6 Resep Kue Labu Kukus Enak dan Sederhana, Cocok untuk Berbagai Acara

Merdeka.com - Labu kuning dapat diolah menjadi berbagai macam penganan lezat. Beberapa resep kue labu kukus di bawah ini adalah sedikit di antaranya. Kue labu kukus bisa Anda sajikan sebagai camilan sore untuk keluarga, atau untuk suguhan di berbagai acara lainnya. Kue labu kukus juga bisa dijadikan ide bisnis rumahan, lho!

Karena resep kue labu kukus berbahan dasar labu, rasa lokal khas Indonesia pun kental terasa. Pada dasarnya, labu adalah buah yang sudah manis, jadi saat diolah menjadi kue, rasa manis labu yang otentik akan semakin menambah kekayaan cita rasanya. Resep kue labu kukus pun mudah saja, Anda bisa mempraktikkannya sendiri di rumah.

Berikut ini adalah kumpulan resep kue labu kukus yang telah kami himpun dari cookpad.com dan fimela.com, khusus untuk Anda. Dijamin, resepkue labu kukus ini sangat mudah dipraktikkan. Selamat mencoba!

1. Bolu Labu Kuning Kukus

Bahan-bahan:

300 gram labu kuning

200 gram tepung terigu protein sedang

220 gram gula pasir

200 gram margarin

50 gram susu bubuk

2 butir telur ukuran besar

2 sdt baking powder

1/4 sdt vanili bubuk

Secukupnya choco chips/kismis

Cara membuat resep kue labu kukus:

1. Siapkan loyang kemudian olesi dengan carlo.
2. Kukus labu kuning lalu haluskan dan biarkan dingin.
3. Campur dan saring tepung+susu+vanili+baking powder, biar tidak ada yg bergelindir lalu sisihkan.
4. Mix margarin+gula pasir sampai pucat dgn speed tinggi lalu masukkan telur satu per satu, kocok sampai gula pasir larut.
5. Turunkan speed mixer yg paling rendah lalu masukkan campuran. tepung+susu+vanili+baking powder sampai tercampur rata.
6. Lalu masukkan labu yg telah dihaluskan, mix sampai rata.
7. Masukkan choco chips/kismis lalu aduk rata pakai spatula.
8. Tuang ke dalam loyang lalu kukus dengan api sedang selama 35 menit.
9. Setelah masak, tunggu sampai hangat baru keluarkan dari loyang. Selamat mencoba!

2. Bolu Kukus Mekar Labu Kuning

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu serbaguna

150 gram labu kuning kukus dihaluskan

50 ml minyak sayur

100 ml santan kental

1 butir telur

150 gram gula pasir

1 sdt fermipan

1/2 sdt garam/secukupnya

1 sachet vanili bubuk

Cara membuat resep kue labu kukus:

1. Aduk gula pasir, telur, garam, vanili sampai gula larut.
2. Masukkan terigu, fermipan dan santan, aduk rata.
3. Masukkan labu kuning kukus halus, aduk rata.
4. Tambahkan minyak aduk sampai rata.
5. Tutup rapat adonan, biarkan mengembang sempurna ditandai munculnya banyak buih, saya kurang lebih 1 jam.
6. Tuang ke cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas cup ¾ cetakan
7. Kukus dengan api besar kurang lebih 8-10 menit atau sampai mekar sempurna dan matang.
8. Biarkan agak dingin, lepas dari cetakan.

3. Cake Labu Kuning Kukus

Bahan-bahan:

250 gr labu kuning, kukus

5 butir telur

1 sachet susu kental manis putih

165 gr gula pasir

1 sdt SP

200 gr tepung terigu

150 gr mentega dicairkan

Bahan toping:

Almond slices

kismis

Cara membuat resep kue labu kukus:

1. Kukus labu kuning sampai matang dan lembut, blender tambahkan susu mental manis ketika memblender, bila seret tambahkan sedikit saja air. Sisihkan.
2. Mixer gula, telur, SP sampai mengembang. 
3. Sementara mengocok, panaskkan kukusan, lapisi tutup kukusan dengan kain serbet.
4. Kembali ke mixer, bila adonan sudah mengembang tambahkan tepung step by step, gunakan speed yang rendah, kemudian tambahkan labu kuning halus, kocok rata.
5. Tambahkan mentega cair step by step, aduk dengan menggunakan spatula. 
6. Tuang ke dalam cetakan yang telah diolesi mentega dan ditaburi terigu. 
7. Hentakkan loyang beberpa kali untuk mengeluarkan udara di dalam adonan.
8. Beri topping almond slices dan kismis. Kukus lebih kurang 30 menit, tes kematangan dengan menggunakan tusuk gigi, kalau tusuk gigi kering, berarti cake sudah matang.
9. Setelah cake dingin keluarkan dari cetakan dan potong-potong.

4. Steamed Pumpkin Bun

Bahan-bahan:

300 gr labu kuning (setelah d kupas)

250 gr tepung ketan

5 Sdm santan kental

2-3 Sdm air sisa rebusan labu

1/2 Sdt garam

Bahan isian:

gula merah di sisir dan kelapa kering

Cara membuat resep kue labu kukus:

1. Setelah dikupas, potong-potong labu dan rebus sampai empuk.
2. Setelah empuk pisahkan labu dan air. Air rebusan jangan di buang dulu. Lalu haluskan labu pakai garpu, sisihkan.
3. Iris gula merah dan kelapa kering, campur dan sisihkan.
4. Campur semua bahan, untuk air pelan-pelan nambahnya.
5. Campur sampai tidak lengket, jangan terlalu kering dan jangan pula terlalu lembek jadi untuk ukuran tergantung adonan.
6. Bagi adonan sesuai selera, taruh isian di tengah dan bulatkan, ulangi sampai habis.
7. Kukus sekitar 10-15 menitan. Jika sudah matang, siap disajikan.

5. Kue Lumpur Labu Kukus

Bahan-bahan:

300 gram Labu Kuning (Green Kabocha)

100 gram Gula pasir

125 gram tepung terigu

1/2 sdt garam

1 sdt vanili bubuk

2 butir telur besar

60 gram mentega (dicairkan)

100 ml santan kental

Bahan vla putih:

150 ml susu cair

2 sdm gula pasir

2 sdt tepung maizena

Sejumput garam (agar rasa gula lebih keluar)

1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat resep kue labu kukus:

1. Kukus Labu kuning kurleb 10-15 menit.
2. Sambil menunggu labu dikukus, mentega dicairkan dulu.
3. Selagi menunggu labu selesai dikukus dan mentega cair sedikit dingin, campur adonan 1 (Telur, gula pasir, vanili, garam).
4. Angkat Labu yang sudah dikukus, hancurkan dengan blender. Setelah cukup halus, campur dengan santan kental (adonan 2).
5. Aduk/mixer sedang adonan 1 hingga mengembang.
6. Masukkan mentega cair yang sudah adem sedikit sedikit sambil terus diaduk.
7. Masukkan adonan 2, aduk perlahan-lahan hingga tercampur rata.
8. Masukkan terigu lalu aduk hingga merata.
9. Saring adonan, hancurkan jika masih ada gerindilan labu. Lakukan sampai adonan halus semua. Kukus selama 10 menit.
10. Vla putih: Campur semua bahan, rebus di wajan anti lengket dengan api kecil. Aduk terus sampai mengental.
11. Setelah kue matang, beri vla putih di atasnya.

6. Bolu Kukus Labu

Bahan-bahan:

300 gr waluh atau labu kuning, kukus hingga matang

5 sdm mentega

5 sdm tepung terigu

4 sdm gula pasir

2 butir telur

2 sdm kental manis

1/2 sdt baking powder

Cara membuat resep kue labu kukus:

1. Panaskan kukusan.
2. Haluskan waluh selagi masih panas, campurkan dengan kental manis dan mentega hingga merata.
3. Di mangkuk lain, kocok telur dan gula dengan mixer hingga gula larut dan telur mengembang kaku. Masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok lagi hingga tercampur rata.
4. Masukkan labu dan aduk merata lagi.
5. Tuang adonan bolu ke dalam loyang. Kukus hingga matang atau kurang lebih 30 menit.
6. Angkat bolu kukus waluh dan keluarkan dari loyang. Bolu kukus labu kuning siap dinikmati.

(mdk/edl)