Follow
Ini tips makan jengkol tanpa khawatir bau
Merdeka.com - Pemilik D'Jengkol Cafe & Resto, Muhamad Gunarsah memberi beberapa cara agar para penggemar jengkol tetap bisa menikmati berbagai olahan jengkol tanpa harus khawatir bau menyengat usai mengonsumsi jengkol.
Menurut Goen, sapaan akrab Muhamad Gunarsah, cara pertama adalah pada tahap mengolah jengkol. Agar kandungan asam jengkolat dalam jengkol yang hendak diolah menurun, biji-biji jengkol bisa direndam lebih dulu di dalam air abu gosok.
Cara ini yang digunakan Goen dalam mengolah jengkol untuk resto dan kafenya. Selain direndam dalam air abu gosok, cara lain adalah biji-biji jengkol ditanam selama dua hari dalam tanah.
-
Kenapa telur asin dibuat dengan abu gosok? Proses pengasinan telur dengan menggunakan garam atau larutan khusus menciptakan cita rasa yang khas dan menarik.
-
Bagaimana membuat telur asin dengan abu gosok? Metode Menggunakan Abu Gosok dan Garam: 1. Campurkan garam kasar dengan abu gosokSiapkan campuran garam kasar dengan abu gosok. Campuran ini akan digunakan untuk melapisi telur.2. Balut telur dengan campuran garam dan abu gosokPastikan seluruh permukaan telur tertutupi dengan baik oleh campuran ini agar proses pengasinan berlangsung sempurna.3. Diamkan telur dalam balutan campuranDiamkan telur yang sudah terbalut selama beberapa minggu hingga matang.4. Bersihkan dan keringkan telurSetelah proses pengasinan selesai, keluarkan telur dari balutan campuran garam dan abu gosok, lalu bersihkan dengan air bersih dan keringkan.
-
Bagaimana cara membuat telur asin dengan abu gosok? Cara membuat telur asin dengan abu gosok merupakan cara yang mudah dipraktikkan dan efektif dalam menghasilkan telur asin yang enak dan berkualitas.
-
Bagaimana cara membuat garang asem? Kuliner garang asem terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan rempah-rempah ditambah belimbing wuluh untuk memberikan rasa asam. Makanan ini diberi cabai untuk memberikan rasa pedas. Rasa gurihnya didapat dari penggunaan santan yang memanjakan lidah Ketika disantap. Uniknya garang asem dimasak dengan cara dibungkus daun pisang dan dikukus selama beberapa jam.
-
Bagaimana cara merendam ikan asin dengan air cucian beras? Rendaman Ikan Asin pada Air Cucian Beras Air cucian beras dapat meminimalisir rasa asin Ikan asin dimasukkan ke dalam air cucian beras secara berurutan dan direndam selama 15-20 menit. Air tersebut mengandung mineral dan pati yang dapat mengurangi atau menghilangkan rasa asin pada ikan.
-
Bagaimana cara masak Garang Asem? Garang Asem dimasak dengan cara dibungkus menggunakan daun pisang yang kemudian dikukus selama berjam-jam.
"Direndam di air abu gosok atau ditanem dua hari dalam tanah. Kita pake yang abu gosok," kata Goen saat berbincang dengan merdeka.com di Bandung, Selasa (16/12).
Bagi penggemar jengkol, usai mengonsumsi, Goen menyarankan untuk meminum kopi atau meminum air kelapa muda. Cara tersebut dinilai bisa menetralisir asam jengkolat di dalam tubuh.
"Kalau habis makan jengkol terus minum kopi, baunya bisa hilang. Atau minum air kelapa muda," tutur Goen.
(mdk/ren)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Berikut ini adalah langkah praktis memasak jengkol agar tidak berbau dan mudah lunak dengan menggunakan bubuk kopi murni.
Baca Selengkapnya
Memasak jengkol terlalu lama bisa membuat aroma baunya keluar dan rasanya menjadi pahit.
Baca Selengkapnya
Metode memasak jengkol agar menjadi empuk dan tidak berbau menyengat telah menjadi topik hangat dengan trik sederhana menggunakan bahan-bahan dapur.
Baca Selengkapnya
Lendir kolang kaling yang menimbulkan rasa asam bisa dihilangkan walau tanpa jeruk nipis. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Langkah sederhana menghilangkan bau tengik pada minyak goreng bekas. Tips ini dapat menjadi solusi bagi Anda yang sering menggunakan minyak berkali-kali.
Baca Selengkapnya
Bau amis saat goring ikan bisa dicegan tanpa memerlukan jahe. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Pelajari cara cepat membersihkan dan merebus kolang-kaling dalam waktu lima menit agar hasilnya empuk dan tidak berbau asam.
Baca Selengkapnya
Rebung tidak akan mengeluarkan bau pesing menyengat jika diolah dengan tepat. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Tahu kuning tidak lagi menghasilkan bau menyengat semisal dicuci dengan metode yang tepat. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Kolang-kaling yang kenyal dan bebas asam bisa didapat tanpa repot air cucian beras. Simak langkah-langkah praktis untuk mengolah kolang-kaling.
Baca SelengkapnyaIngin goreng ikan tanpa amis? Gunakan kulit jeruk nipis untuk hasil maksimal!
Baca Selengkapnya
Cara menghilangkan bau amis dan lendir menggunakan rempah, simpel dan cepat memasaknya
Baca Selengkapnya