Pemerintah manfaatkan sinar gamma buat pengawet makanan
Merdeka.com - Pusat Penelitian Ilmu Pengetahuan dan Teknologi telah banyak menciptakan hal hal baru dalam meningkatkan pembuatan alat teknologi maupun meramu obat-obatan juga pengawetan makanan. Yang kini meningkat secara signifikan yaitu penggunaan sinar gamma terhadap bahan pangan.
Dari sekian hasil ciptaan dan penelitian dari puspiptek di Serpong, terdapat banyak bahan pangan yang bisa diselamatkan dan mendayagunakan menjadi lebih berkualitas dari sebelumnya.
"Sinar gamma ini menembus material yang kualitas bahannya tinggi. biasanya untuk makanan dan juga untuk membunuh bakteri pembusuk. Sehingga jadi Pengawet. Cocok untuk perjalanan jauh atau untuk orang yang dilanda musibah," jelas salah satu pemandu Badan Tenaga nuklir nasional yang tidak disebutkan namanya di Serpong, Tangerang, Selasa (7/7).
-
Bagaimana cara menjaga kesehatan mata dengan makanan? Makanan yang kaya antioksidan seperti sayuran hijau (misalnya brokoli, kale), buah-buahan (misalnya blueberry, strawberry), dan ikan yang mengandung omega-3 (misalnya salmon, tuna) sangat bermanfaat.
-
Bagaimana makanan sehat bantu pulihkan energi? Makanan yang sehat akan memberikan glukosa yang diperlukan untuk memulihkan tingkat energi tanpa menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam.
-
Makanan apa yang bisa membantu menjaga kesehatan tubuh? Makanan yang rendah kalori namun kaya nutrisi dapat membantu menjaga kesehatan tubuh sekaligus mendukung proses penurunan berat badan.
-
Bagaimana makanan dimasak? Jejak pembakaran yang ditemukan mengindikasikan makanan tersebut dimasak di dalam wadah keramik. Ini dibuktikan pecahan mangkuk dan gelas berbahan keramik hitam mengilap yang tersebar di seluruh area penggalian.
-
Mengapa makanan gosong bisa berisiko menyebabkan kanker? Penelitian menunjukkan bahwa senyawa-senyawa ini dapat merusak DNA dalam sel tubuh, yang dapat menyebabkan mutasi dan berpotensi mengarah pada perkembangan kanker.
-
Apa saja jenis makanan untuk kesehatan mata? Untuk menjaga kesehatan mata, konsumsi makanan yang kaya nutrisi sangat penting. Makanan tinggi vitamin A, C, E, lutein, zeaxanthin, dan zinc dapat membantu menjaga kesehatan mata Anda.
Adapun cara pengolahan dengan sinar gamma ini yaitu makanan yang akan dimanfaatkan terlebih dahulu disinari dengan alat yang telah disediakan (sinar gamma), kemudian seperti biasa dilakukan pengepakan secara teratur. Daya tahan makanan tersebut bisa sampai 40 hari.
Tidak hanya untuk makanan, buah buahan juga dapat digunakan dengan sinar gamma dalam proses pertumbuhan. "Untuk buah buahan, kencur, jahe dia membantu pertahanan tunas," imbuhnya.
Selain buah, padi juga menjadi lebih berkualitas dengan disinari sinar gamma. Adapun prosesnya yaitu, gabah terlebih dahulu diberikan sinar gamma sebelum diolah menjadi benih.
"Gabah disinari dulu, usai itu ditanam. Karena disinari, gabah itu menghasilkan berbagai macam genetik muncul," terangnya.
Adapun manfaat utama sinar gamma dalam pertumbuhan padi yakni, pertama umurnya pendek, sehingga pertumbuhannya cepat dan lebih cepat panen. Maksimal usia padi yang telah dilakukan sinar gamma Sekitar 4 bulan.
"Kedua produktifitasnya di atas rata rata dari yang biasanya 8,2 ton per hektar, setelah sudah dilakukan sinar gamma bisa menjadi 200 sampai 300 ton," tuturnya.
Ketiga, tahan terhadap penyerangan penyakit tumbuhan yaitu hama wereng biotipe 1,2 dan 3.
Saat ini puspiptek telah bekerja sama dengan pemerintah daerah dan 20 universitas kabupaten kota seperti yang ada di Malang, Sumatera Utara, Padang, Yogya dan beberapa lainnya dalam mengembangkan dan memanfaatkan sinar gamma. (mdk/eko)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Meski beberapa pengawet makanan diijinkan, namun perlu bijak dalam mengonsumsinya, karena jika terlalu berlebihan akan merusak kesehatan.
Baca SelengkapnyaIndonesia membuang sampah makanan 23-48 juta ton per tahun pada periode 2000-2019 dengan taksiran kerugian ekonomi sebesar Rp 213-551 triliun/tahun.
Baca SelengkapnyaAskolani mengatakan pihaknya belum bisa berbicara lebih jauh soal pemberian cukai pangan olahan tersebut.
Baca SelengkapnyaHati-hati, sederet makanan matang ini bisa menjadi racun bila dipanaskan berulang.
Baca SelengkapnyaUntuk membuat makanan tetap tahan lama, kita tidak selalu harus bergantung pada bahan kimia. Sejumlah bahan alami di dapur dapat menjadi pengawet yang efektif.
Baca SelengkapnyaCara menyimpan daging menggunakan bumbu dapur bisa jadi lebih awet.
Baca SelengkapnyaBeberapa bahan makanan bisa disimpan dalam waktu lama karena tidak mudah kedaluwarsa.
Baca SelengkapnyaPenggunaan microwave telah menjadi hal yang banyak dilakukan saat ini. Cara ini memungkinkan pemanasan makanan secara cepat dan mudah.
Baca SelengkapnyaMakanan gosong mungkin dianggap hal yang biasa. Namun, kesalahan memasak ini bisa memiliki dampak yang berbahaya bagi tubuh.
Baca SelengkapnyaBeberapa makanan memerlukan fortifikasi dengan penambahan banyak vitamin dan mineral penting untuk mengatasi kekurangan nutrisi seperti kekurangan zat besi.
Baca SelengkapnyaPasteurisasi adalah proses pemanasan makanan dan minuman untuk membunuh mikroorganisme berbahaya.
Baca SelengkapnyaBahaya natrium dehidrosetat bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah banyak secara terus menerus.
Baca Selengkapnya