Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Pemerintah manfaatkan sinar gamma buat pengawet makanan

Pemerintah manfaatkan sinar gamma buat pengawet makanan Ilustrasi makanan. ©2014 Merdeka.com/Shutterstock/Maris Kiselov

Merdeka.com - Pusat Penelitian Ilmu Pengetahuan dan Teknologi telah banyak menciptakan hal hal baru dalam meningkatkan pembuatan alat teknologi maupun meramu obat-obatan juga pengawetan makanan. Yang kini meningkat secara signifikan yaitu penggunaan sinar gamma terhadap bahan pangan.

Dari sekian hasil ciptaan dan penelitian dari puspiptek di Serpong, terdapat banyak bahan pangan yang bisa diselamatkan dan mendayagunakan menjadi lebih berkualitas dari sebelumnya.

"Sinar gamma ini menembus material yang kualitas bahannya tinggi. biasanya untuk makanan dan juga untuk membunuh bakteri pembusuk. Sehingga jadi Pengawet. Cocok untuk perjalanan jauh atau untuk orang yang dilanda musibah," jelas salah satu pemandu Badan Tenaga nuklir nasional yang tidak disebutkan namanya di Serpong, Tangerang, Selasa (7/7).

Adapun cara pengolahan dengan sinar gamma ini yaitu makanan yang akan dimanfaatkan terlebih dahulu disinari dengan alat yang telah disediakan (sinar gamma), kemudian seperti biasa dilakukan pengepakan secara teratur. Daya tahan makanan tersebut bisa sampai 40 hari.

Tidak hanya untuk makanan, buah buahan juga dapat digunakan dengan sinar gamma dalam proses pertumbuhan. "Untuk buah buahan, kencur, jahe dia membantu pertahanan tunas," imbuhnya.

Selain buah, padi juga menjadi lebih berkualitas dengan disinari sinar gamma. Adapun prosesnya yaitu, gabah terlebih dahulu diberikan sinar gamma sebelum diolah menjadi benih.

"Gabah disinari dulu, usai itu ditanam. Karena disinari, gabah itu menghasilkan berbagai macam genetik muncul," terangnya.

Adapun manfaat utama sinar gamma dalam pertumbuhan padi yakni, pertama umurnya pendek, sehingga pertumbuhannya cepat dan lebih cepat panen. Maksimal usia padi yang telah dilakukan sinar gamma Sekitar 4 bulan.

"Kedua produktifitasnya di atas rata rata dari yang biasanya 8,2 ton per hektar, setelah sudah dilakukan sinar gamma bisa menjadi 200 sampai 300 ton," tuturnya.

Ketiga, tahan terhadap penyerangan penyakit tumbuhan yaitu hama wereng biotipe 1,2 dan 3.

Saat ini puspiptek telah bekerja sama dengan pemerintah daerah dan 20 universitas kabupaten kota seperti yang ada di Malang, Sumatera Utara, Padang, Yogya dan beberapa lainnya dalam mengembangkan dan memanfaatkan sinar gamma. (mdk/eko)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
Cara Mengenali Makanan Berpengawet dan Fakta Yang Perlu Diketahui
Cara Mengenali Makanan Berpengawet dan Fakta Yang Perlu Diketahui

Meski beberapa pengawet makanan diijinkan, namun perlu bijak dalam mengonsumsinya, karena jika terlalu berlebihan akan merusak kesehatan.

Baca Selengkapnya
Kembangkan Teknologi Pascapanen, BRIN & Kementan Ingin Kurangi Kerugian Food Losses dan Waste
Kembangkan Teknologi Pascapanen, BRIN & Kementan Ingin Kurangi Kerugian Food Losses dan Waste

Indonesia membuang sampah makanan 23-48 juta ton per tahun pada periode 2000-2019 dengan taksiran kerugian ekonomi sebesar Rp 213-551 triliun/tahun.

Baca Selengkapnya
Aturan Baru Makanan dan Minuman Siap Saji Bisa Kena Cukai, Dirjen Bea Cukai Masih Tunggu Kajian
Aturan Baru Makanan dan Minuman Siap Saji Bisa Kena Cukai, Dirjen Bea Cukai Masih Tunggu Kajian

Askolani mengatakan pihaknya belum bisa berbicara lebih jauh soal pemberian cukai pangan olahan tersebut.

Baca Selengkapnya
4 Makanan Matang yang Nggak Boleh Dipanaskan Berulang, Bisa Jadi Racun!
4 Makanan Matang yang Nggak Boleh Dipanaskan Berulang, Bisa Jadi Racun!

Hati-hati, sederet makanan matang ini bisa menjadi racun bila dipanaskan berulang.

Baca Selengkapnya
Pertahankan Kesegaran Makanan Tanpa Bahan Kimia, 7 Bahan Dapur Ini Sebagai Pengawet Alami
Pertahankan Kesegaran Makanan Tanpa Bahan Kimia, 7 Bahan Dapur Ini Sebagai Pengawet Alami

Untuk membuat makanan tetap tahan lama, kita tidak selalu harus bergantung pada bahan kimia. Sejumlah bahan alami di dapur dapat menjadi pengawet yang efektif.

Baca Selengkapnya
Bumbu Rahasia Bikin Daging Kurban Bisa Disimpan Lama, Dijamin Bikin Empuk & Tidak Busuk
Bumbu Rahasia Bikin Daging Kurban Bisa Disimpan Lama, Dijamin Bikin Empuk & Tidak Busuk

Cara menyimpan daging menggunakan bumbu dapur bisa jadi lebih awet.

Baca Selengkapnya
8 Bahan Makanan yang Bisa Bertahan dalam Waktu Lama dan Tak Cepat Kedaluwarsa
8 Bahan Makanan yang Bisa Bertahan dalam Waktu Lama dan Tak Cepat Kedaluwarsa

Beberapa bahan makanan bisa disimpan dalam waktu lama karena tidak mudah kedaluwarsa.

Baca Selengkapnya
10 Makanan yang Tidak Boleh Dipanasi Menggunakan Microwave, Bisa Beracun dan Berbahaya
10 Makanan yang Tidak Boleh Dipanasi Menggunakan Microwave, Bisa Beracun dan Berbahaya

Penggunaan microwave telah menjadi hal yang banyak dilakukan saat ini. Cara ini memungkinkan pemanasan makanan secara cepat dan mudah.

Baca Selengkapnya
Benarkah Makanan Gosong Menyebabkan Kanker? Begini Penjelasannya
Benarkah Makanan Gosong Menyebabkan Kanker? Begini Penjelasannya

Makanan gosong mungkin dianggap hal yang biasa. Namun, kesalahan memasak ini bisa memiliki dampak yang berbahaya bagi tubuh.

Baca Selengkapnya
Makanan Ultra-Proses Ada yang Bermanfaat Baik, Ahli Gizi: Kecuali Minum Susu Langsung dari Sapi
Makanan Ultra-Proses Ada yang Bermanfaat Baik, Ahli Gizi: Kecuali Minum Susu Langsung dari Sapi

Beberapa makanan memerlukan fortifikasi dengan penambahan banyak vitamin dan mineral penting untuk mengatasi kekurangan nutrisi seperti kekurangan zat besi.

Baca Selengkapnya
Pasteurisasi Adalah Teknik Sterilisasi Produk Makanan atau Minuman, Berikut Penjelasannya
Pasteurisasi Adalah Teknik Sterilisasi Produk Makanan atau Minuman, Berikut Penjelasannya

Pasteurisasi adalah proses pemanasan makanan dan minuman untuk membunuh mikroorganisme berbahaya.

Baca Selengkapnya
Bahaya Natrium Dehidroasetat untuk Kesehatan, Pengawet yang Ditemukan di Roti Okko
Bahaya Natrium Dehidroasetat untuk Kesehatan, Pengawet yang Ditemukan di Roti Okko

Bahaya natrium dehidrosetat bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah banyak secara terus menerus.

Baca Selengkapnya