5 Asumsi yang salah tentang telur ayam

Merdeka.com - Kita tentu sudah tahu bahwa telur ayam punya banyak sekali nutrisi kesehatan yang terkandung di dalamnya. Asupan gizi harian kita sedikit banyak butuh protein hewani dari telur untuk tetap dalam kondisi yang prima. Tak hanya itu, telur banyak sekali dibutuhkan untuk berbagai olahan, mulai dari masakan, kue, bahkan minuman. banyak pula yang memanfaatkan telur untuk masker yang bisa menambah kecantikan dan kesehatan kulit.

Namun banyak sekali mitos tentang telur di luar sana yang belum tentu benar. Padahal telur unggas ini sudah secara luas dimanfaatkan oleh kehidupan manusia. Hal ini sedikit banyak membuat orang ragu-ragu untuk mengonsumsi telur dengan berbagai nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Berikut beberapa asumsi yang salah tentang telur ayam yang perlu Anda ketahui.

1. Setiap telur adalah bayi ayam

Mungkin banyak orang yang berasumsi demikian, karena membandingkan dengan manusia yang sel telurnya berfungsi untuk dibuahi dan akan menghasilkan keturunan. Namun hal ini berbeda dengan ayam. Para peternak ayam petelur tidak perlu meletakkan pejantan agar mereka bisa bertelur, karena ayam betina akan tetap bertelur meski tak dibuahi. Sebagian besar telur yang Anda beli adalah telur yang tidak dibuahi.

2. Telur yang berwarna cokelat, muncul dari ayam yang berwarna cokelat juga

Hal ini tidak salah, tapi tak melulu benar. Telur yang sering kita konsumsi yang berwarna cokelat, juga bisa datang dari ayam berwarna putih, ataupun hitam.

Yang berpengaruh atas warna telur yang diproduksi bukanlah bulu ayam tersebut, namun warna telinganya. Yap, ayam juga memiliki telinga, dan warna tersebut adalah cara paling mudah untuk memprediksi warna telur. Seekor ayam dengan telinga berwarna putih, akan menghasilkan telur berwarna putih. Sedangkan ayam dengan telinga berwarna merah, akan menghasilkan telur berwarna cokelat.

3. Kuning telur tidak baik untuk kesehatan tubuh

Merupakan hal yang benar jika kuning telur mempunyai kandungan yang sangat tinggi di lemak dan kolesterol. Namun para ilmuwan akhirnya mengetahui bahwa memakan makanan yang mengandung kolesterol tak selalu meningkatkan kolesterol darah, serta tak semua lemak itu jahat. Sebaliknya, kuning telur mengandung banyak sekalu protein dan vitamin yang bisa jadi salah satu diet jantung sehat bagi banyak orang.

4. Ayam yang tidak dikandang adalah ayam yang lebih 'bahagia' dan sehat

Sebenarnya tidak pernah ada produk ayam yang kita konsumsi tanpa proses pengandangan. Jadi konsep 'ayam yang tidak dikandang' atau 'cage free' adalah konsep yang salah kaprah. Bahkan ayam kampung pun memiliki kandang, namun lebih besar dan dijauhkan dari pemukiman manusia.

5. Telur berwarna putih lebih baik ketimbang telur berwarna cokelat

Sebenarnya warna dari telur yang diproduksi sama sekali tak ada hubungannya dengan nutrisi yang ada di dalamnya. Dua hal yang mempengaruhi kualitas telur adalah kesehatan dari ayam dan apa yang dia makan sehari-hari.

Nutrisi dari setiap telur mungkin sama, namun kualitas bisa dilihat dari warna kuning telurnya. Jika kuning telur berwarna kuning, hal tersebut menandakan bahwa si ayam memakan makanan yang kurang sehat dan kurang mendapat sinar matahari. Jika telur ayam berwarna oranye, ayam mendapat asupan nutrisi dan sinar matahari yang cukup. (mdk/idc)