5 Bahan Makanan yang Sebaiknya Jangan Disimpan di Kulkas

Merdeka.com - Kebiasaan orang pada masa kini untuk mencegah makanan mereka membusuk adalah menyimpannya ke dalam kulkas. Hampir semua jenis makanan dimasukkan ke dalam kulkas untuk menghindarinya dari kebusukan.

Namun ternyata perilaku memasukkan makanan ke dalam kulkas ini tak dapat dilakukan untuk jenis-jenis tertentu. Terdapat makanan yang justru bakal rusak jika disimpan di dalam kulkas. Dilansir dari Medical Daily, berikut sejumlah makanan yang sebaiknya tak disimpan di dalam kulkas.

1. Tomat

Tomat terutama ketika sudah berwarna merah dan matang sebaiknya disimpan pada tempat dengan suhu ruangan. Sebaiknya tomat tidak dimasukkan kulkas dan tak kena cahaya matahari langsung.

Penelitian menunjukkan bahwa tomat matang yang didinginkan cukup lama dapat mengurangi rasanya hingga 65 persen. Memasukkan ke kulkas hanya boleh dilakukan terhadap tomat yang terlalu matang untuk menjaganya tidak terlalu cepat membusuk.

2. Roti

Banyak orang yang keliru menyimpan roti mereka di kulkas untuk membuatnya lebih awet. Namun seorang pakar roti, Wayne Gisslen menyebut bahwa memasukkan roti ke kulkas justru membuatnya lebih cepat basi setidaknya enam kali lebih cepat dibanding yang disimpan dalam suhu ruangan.

Jika memang kamu tak dapat menghabiskan rotimu dengan cepat, sebaiknya masukkan roti ke dalam freezer untuk menyimpannya. Hal ini dapat membuat roti lebih awet.

3. Madu

Sebagai cairan manis yang bisa awet untuk waktu lama, tidak ada gunanya memasukkan madu ke dalam kulkas. Melakukan hal ini justru dapat membuatnya mengeras dan sulit dikonsumsi.

"Madu akan mengristal di sarangnya ketika temperatur berada di bawah 10 derajat celcius, dan madu bakal mengristal dalam kontainermu jika kamu menyimpannya di tempat dingi," ujar Gwen Pearson dari Purdue University.

4. Bawang bombay

Bawang bombay tidak seharusnya disimpan di kulkas karena membutuhkan tempat yang dingin dan berangin. Ketika diletakkan di tempat yang dingin dan lembap, saripatinya bakal berubah menjadi gula sehingga mudah membuatnya jadi terlampau lembek.

Simpan bawang tersebut di tempat sejuk agar tetap awet. Selain itu, jangan letakkan bawang dekat dengan kentang karena keduanya cenderung melepaskan gas dan kelembapan yang dapat merusak satu sama lain.

5. Kopi

Idealnya, kopi seharusnya disimpan pada kontainer kedap udara di dapur. Menyimpannya di dalam kulkas tak bakal mengubah kondisinya bahkan malah dapat memberi efek buruk pada rasa yang dihasilkannya.

"Struktur selnya bakal berubah, sehingga menyebabkan hilangnya minyak yang memberi kopi aroma dan rasanya," ujar Scott McMartin dilansir dari Real Simple.

Hindari menyimpan sejumlah barang tersebut dalam kulkas. Karena selain merusak rasanya dan membuat cepat basi, sejumlah manfaat yang dikandungnya juga bakal menghilang.