Follow
5 Sayuran terbaik yang bisa dimakan mentah
Merdeka.com - Ada berbagai sayuran yang jika dimasak rasanya jadi aneh dan kandungan gizinya berkurang. Sementara ada juga sayuran yang malah berbahaya jika dimakan mentah, misalnya beberapa jenis kentang. Lalu sayuran apa saja yang bisa dimakan mentah? Temukan jawabannya seperti yang dilansir dari Boldsky (19/07) berikut ini.
SeladaSayuran pertama yang bisa dimakan mentah tanpa dimasak adalah selada. Menambahkan selada ke dalam salad bisa memberikan nutrisi terbaik bagi Anda, seperti zat besi, vitamin B12, dan serat yang tinggi.
Wortel dan buah bitKedua sayuran tersebut memiliki senyawa lycopene yang bersifat mencegah kanker dan meningkatkan kesehatan mata. Studi terbaru menyebutkan lycopene bisa menghilang jika wortel atau buah bit dimasak dengan cara direbus. Jadi, makan kedua sayuran tersebut mentah-mentah untuk mendapatkan nutrisi sehatnya!
-
Apa saja nutrisi yang hilang saat memasak sayuran? Vitamin yang larut dalam air seperti vitamin C dan sebagian besar vitamin B adalah yang paling rentan hilang saat dimasak karena larut ke dalam air rebusan.
-
Kenapa nutrisi sayur berkurang saat dimasak terlalu lama? 'Meskipun memasak dapat memudahkan pencernaan sayuran, memasaknya terlalu lama dengan suhu tinggi atau menggunakan terlalu banyak air dapat membuat sayuran kehilangan kandungan nutrisinya,' ungkapnya seperti dilansir dari Medical Daily.
-
Apa yang terjadi ketika sayuran dimasak terlalu lama? Saat sayuran dimasak dalam waktu yang terlalu lama, suhu tinggi dapat merusak struktur sel dan nutrisi di dalamnya.
-
Kenapa merebus sayur bisa kurangi nutrisi? Saat direbus, banyak vitamin larut air seperti vitamin C dan vitamin B dapat bocor ke dalam air rebusan.
-
Apa saja yang bisa menyebabkan masakan pahit? Rasa pahit sering muncul akibat bumbu yang terlalu matang atau hangus, seperti bawang putih atau jahe yang dimasak terlalu lama pada suhu tinggi.
-
Apa aja dampak kurang sayur ke badan? Berbagai hal bisa dialami oleh tubuh ketika kurang dalam mengonsumsi sayuran. Oleh karena itu, pastikan untuk mengonsumsinya dengan tepat.
Bawang bombaiBawang bombai memiliki flavonoid yang berfungsi sebagai detoksifikasi bagi tubuh. Manfaat lain dari makan bawang bombai mentah adalah mencegah penyakit kardiovaskular yang disebabkan karena penyumpatan pembuluh darah.
BrokoliSelain kaya serat, brokoli punya nutrisi bernama sulforaphane yang berkhasiat sebagai detoksifikasi. Jadi makan brokoli mentah bisa membuat kulit lebih bersih dan mencegah penuaan.
PaprikaPaprika merupakan jenis sayuran yang rendah kalori namun kaya akan antioksidan yang ampuh melawan kanker. Nutrisi lain dalam paprika adalah vitamin A dan C. Sayangnya nutrisi tersebut akan mudah hilang jika terkena panas, sehingga cara terbaik menikmati paprika adalah memakannya mentah-mentah.
Tambahkan sayuran tersebut di atas ke dalam salad sehat Anda untuk mendapatkan berbagai nutrisi terbaik di dalamnya!
(mdk/riz)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Sejumlah sayuran dan buah ternyata lebih baik dikonsumsi secara mentah demi mengoptimalkan kandungan nutrisinya.
Baca Selengkapnya
Sayuran merupakan salah satu komponen penting dalam pola makan sehat.
Baca Selengkapnya
Walau memasak menggunakan slow cooker bisa sangat praktis dan mudah, namun sejumlah makanan sebaiknya tidak dimasak dengan menggunakannya.
Baca Selengkapnya
Teknik memasak yang berbeda bisa memiliki dampak yang berbeda pada sayuran.
Baca Selengkapnya
Diet tak selamanya menyiksa. Sebab ada banyak makanan enak yang masih bisa Anda nikmati, contohnya resep sayur panggang ini.
Baca Selengkapnya
Ada beberapa makanan tertentu yang bisa jadi racun atau kehilangan kandungan nutrisinya jika dipanaskan ulang. Tentu ini bukanlah hal baik bagi kesehatan kita.
Baca Selengkapnya
Menyimpan sayur dan buah dalam kulkas memang menjadi kebiasaan bagi sebagian besar orang. Namun, tidak semua jenis sayur & buah cocok disimpan di dalam kulkas.
Baca Selengkapnya
Sayur merupakan makanan yang harus dikonsumsi dalam kondisi apa pun, namun kesalahan memasak bisa menurunkan nutrisi.
Baca Selengkapnya
Sejumlah buah dan sayur kerap diolah dengan cara yang salah.
Baca Selengkapnya
Sayuran merupakan salah satu sumber utama dari serat yang bisa kita konsumsi. Namun, selain sayur ternyata ada alternatif makanan lain sebagai sumber serat.
Baca Selengkapnya
Hati-hati, sederet makanan matang ini bisa menjadi racun bila dipanaskan berulang.
Baca Selengkapnya
Berikut resep pengganti nasi sebagai karbohidrat yang rendah kalori dan banyak nutrisi.
Baca Selengkapnya