Bagaimana agar kita tidak keracunan atau terjangkit cacing gara-gara sushi mentah?

Merdeka.com - Sushi merupakan salah satu jenis makanan Jepang yang paling digemari. Selain rasa dan penyajiannya yang unik, sushi juga dibuat dari bahan-bahan segar yang kaya akan nutrisi. Misalnya saja ikan, udang, rumput laut, dan mentimun.

Masalahnya sushi juga dituding bisa menyebabkan alergi, keracunan, hingga media penyebaran cacing.

Jadi sebenarnya apakah sushi aman untuk dimakan? Ternyata risiko terkena penyakit atau keracunan bisa diminimalisir jika kita mengonsumsi sushi sewajarnya.

Berikut ini anjuran cara mengonsumsi sushi dengan aman, dilansir dari laman Womenshealthsa (20/7).

Pilih sushi dari ikan mentah yang rendah merkuri

Sushi yang terbuat dari bahan makanan sehat juga bisa membahayakan kesehatan. Hal itu dikarenakan ikan biasanya memiliki kandungan merkuri. Terlebih lagi ikan besar yang memakan ikan kecil, seperti tuna dan mackerel, biasanya memiliki kandungan merkuri yang lebih tinggi dari ikan lainnya.

"Semakin tinggi ikan tersebut pada satu rantai makanan, semakin besar kemungkinan ada kandungan merkuri yang tidak meninggalkan tubuh ikan saat mencernanya," kata Co-Founder Being Healthfull, Claire Martin.

Seperti yang kita ketahui, keracunan merkuri dapat menyebabkan sakit kepala, pusing, keterlambatan perkembangan, kerusakan otak, dan bahkan kegagalan organ.

Disarankan untuk memesan sushi dengan bahan ikan mentah yang rendah merkuri, seperti salmon, kepiting, udang, dan belut. Hal itu bertujuan untuk menyeimbangi nutrisi dan mengurangi asupan merkuri pada tubuh Anda.

Seberapa sering boleh makan sushi?

Orang dewasa sehat dapat mengonsumsi dua hingga tiga (10 hingga 15 buah) sushi roll per minggu. Sedangkan untuk wanita hamil atau menyusui disarankan untuk tidak memakan sushi dengan bahan ikan mentah, tetapi memiliki sushi yang berisikan sayuran dan makanan laut rendah merkuri yang matang. Hal itu bertujuan untuk menghindari risiko keracunan merkuri dan penyakit bawaan makanan yang dapat memengaruhi sang Ibu dan si Kecil.

"Intinya, konsumsi ikan secara keseluruhan harus 340 gram per minggu untuk orang dewasa yang sehat. Sedangkan untuk wanita hamil dan anak-anak disarankan 170 hingga 226 gram per minggu," kata Boules.

Jangan sisihkan wasabi-nya

Biasanya sushi disajikan bersama wasabi, pasta hijau dengan rasa menyengat yang mungkin kurang cocok dengan lidah orang Indonesia. Tetapi jangan singkirkan wasabi saat Anda memakan sushi. Mencocolkan sushi ke dalam kecap yang sudah dicampur dengan wasabi bisa membantu membunuh bakteri yang mungkin ada di dalam ikan mentah.

Nah, jadi tak ada yang perlu dikhawatirkan lagi kalau Anda memang hobi menyantap sushi. Kuncinya cuma memilih bahan yang tepat dan terpercaya serta konsumsi dalam jumlah sewajarnya.

Reporter: Jihan Khalda FairuzSumber: Liputan6.com