Diet: Membongkar 5 mitos tentang lemak

Merdeka.com - Lemak seolah-olah menjadi sesuatu yang sangat dihindari ketika berbicara tentang diet. Lemak telah menempati urutan pertama dalam catatan hitam peraturan menu diet. Tetapi, tahukan kamu, lemak sebenarnya tidak seburuk yang kita sangka. Ini karena tubuh kita membutuhkan jenis lemak tertentu untuk dapat mencapai kata sehat. Nah, agar kita tak salah paham pada lemak, berikut ini merupakan lima mitos terkait dengan lemak yang dilansir melalui prevention.com.

1. Mengonsumsi lemak membuat gemuk

Faktanya, lemak membantu memberi kita tenaga saat kita mengonsumsi sedikit makanan.

Memang benar bahwa lemak memiliki lebih banyak kalori dibandingkan dengan karbohidrat dan protein. Tetapi, mengonsumsi jenis lemak yang tepat tidak akan membuat kita gemuk. Lemak dicerna lebih lambat dalam tubuh dibandingkan dengan karbohidrat. Ini berarti lemak dapat membuat kita bertahan kenyang lebih lama. Lemak memainkan peran penting dalam tubuh, yaitu produksi hormon untuk fungsi otak yang maksimal serta membantu tubuh menyerap nutrisi.

2. Lemak jenuh sebabkan penyakit jantung

Faktanya, hasil penelitian menentang gagasan bahwa mengonsumsi mentega dan daging merah menyebabkan sakit jantung.

Selama beberapa waktu, kita meyakini bahwa lemak jenuh yang terkandung dalam mentega, keju, dan daging merah dapat menyumbat arteri yang berujung pada gangguan pada jantung. Tetapi, sebuah studi yang diterbitkan dalam the journal Annals of Internal Medicine tidak menemukan hubungan antara makanan lemak jenuh dengan peningkatan risiko serangan jantung. Studi terebut justru menemukan bahwa kadar lemak jenuh tinggi berkaitan dengan rendahnya risiko penyakit jantung.

3. Harus menghindari mentega

Faktanya, mengonsumsi sedikit mentega tidak akan menjadi masalah

Sebuah penelitian yang baru-baru ini dilakukan oleh American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa asupan mentega secukupnya dapat menjadi bagian dari menu diet sehat. Tetapi dengan catatan mengonsumsinya dalam porsi yang kecil, tidak menjadikannya sebagai menu harian.

4. Mengonsumsi makanan berkolesterol meningkatkan kandungan kolesterol dalam darah

Faktanya, kolesterol yang kita konsumsi memiliki sedikit atau bahkan tidak ada hubungan dengan kolesterol dalam darah.

Kolesterol dalam darah dihasilkan oleh hati. Sehingga kolesterol yang kita konsumsi memiliki dampak yang kecil bagi kadar kolesterol dalam darah. Sehingga tidak ada alasan untuk melewatkan telur dalam diet. Telur adalah salah satu sumber terbaik dari kolin, yaitu neurotransmitter yang berhubungan dengan ingatan dan fungsi kognitif.

5. Minyak zaitun adalah yang terbaik

Faktanya, kita membutuhkan berbagai jenis lemak dalam makanan

Minyak zaitun memang mengandung lemak tak jenuh tunggal dengan manfaat kesehatan yang melimpah. tetapi, membatasi diri kita pada satu jenis lemak sama artinya seperti hanya mengonsumsi satu jenis sayuran saja. Mengonsumsi berbagai makanan yang mengandung lemak seperti kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat dan salmon akan memberikan kita asupan asam lemak esensial dan pitosterol yang melindungi kita dari penyakit. Yang harus kita hindari adalah lemak trans yang terdapat dalam margarin, makanan kemasan, coffe creamer dan lainnya. lemak trans inilah yang meningkatkan risiko penyakit jantung.

Sekarang, kamu sudah tak salah paham lagi pada lemak, bukan? Jika kita lebih teliti, ada beberapa jenis lemak yang justru baik dan bahkan dibutuhkan oleh tubuh. Seperti jenis lemak yang tercantum di atas. Jadi, tidak ada alasan untuk salah paham lagi, kan?