Kacang-kacangan Dapat Menjadi Kudapan Paling Baik untuk Diet

Merdeka.com - Selain mengandung nutrisi yang tinggi, kacang-kacangan ternyata juga memiliki kandungan kalori yang tinggi. Makanan yang mengandung kacang-kacangan dapat menjadi jalan keluar bagi kamu yang ingin dietmu sukses.

Dilansir dari Medical Daily, dua penelitian terbaru yang ditampilkan pada Scientific Sessions 2018 menjelaskan mengapa konsumsi kacang dapat mempengaruhi pola diet yang kamu lakukan.

Terdapat dua penelitian yang menyebut mengapa konsumsi kacang-kacangan ini dapat mempengaruhi upayamu untuk menurunkan berat badan. Penelitian pertama dilakukan oleh Xiaoran Liu untuk melihat bagaimana konsumsi kacang-kacangan dapat mempengaruhi tubuh untuk waktu yang lama.

Berdasar temuan tersebut, seporsi kacang-kacangan dapat mengurangi risiko bertambahnya berat badan secara tak sehat selama beberapa tahun.

"Orang sering melihat kacang-kacangan sebagai makanan yang kaya lemak dan kalori, sehingga mereka sering menyebutnya sebagai kudapan yang tak sehat. Walau begitu, pada kenyataan makanan ini berdampak minim pada penambahan berat badan dan kesehatan,' ujar Liu yang merupakan peneliti pada departemen nutrisi dari Harvard T.H. Chan School of Public Health.

Seporsi kacang-kacangan, sekitar satu ons dapat menjadi pengganti yang lebih baik dibanding jenis kudapan lain seperti keripik kentang. Seiring waktu, hal ini dapat membantu tambahan berat bada yang diakumulasi secara perlahan seiring waktu.

"Menambah satu ons kacang pada dietmu sebagai pengganti bagi makanan yang tak sehat seperti daging merah, kentang goreng, atau kudapan bergula dapat membantu mencegah dampak yang muncul secara perlahan pada berat badan setelah kamu semakin menua dan mengurangi risiko dari penyakit kardiovaskular yang berhubungan dengan obesitas," jelas Liu.

Penelitian kedua, dilakukan di San Diego State University dan secara khusus membandingkan efek antara kacang Brasil dan Pretzel pada orang dewasa. Keduanya disebut dapat meningkatnya rasa kenyang walaupun efeknya muncul lebih kuat pada Kacang Brasil.

Dampak dari pretzel tampak pada peningkatan tingkat gula darah. Di sisi lain, mengonsumsi kacang Brasil dapat membantu menstabilkan glukosa di darah dan tingkat insulin.

Kacang-kacangan ini dapat "menguntungkan untuk mencegah diabetes dan peningkatan berat badan," menurut peneliti senior Mee Young Hong, professor di San Diego State University. Selenium Mineral menjadi penyebab dari keuntungan ini, ujar peneliti.

Pilihan kacang-kacangan lain yang direkomendasikan oleh pakar diet adalah pistachio karena alasan yang terkait berbagai hal seperti protein, serat, dan lemak menyehatkan. Selain itu, mede juga rendah serat, sebagai sumber zat besi, zinc, dan magnesium.