Karbohidrat baik dan karbohidrat jahat

Merdeka.com - Seringkali kita menghindari makanan yang mengandung karbohidrat terlalu banyak. Padahal pada kenyataannya ada juga karbohidrat baik yang diperlukan oleh tubuh kita. Apa bedanya karbohidrat baik dan karbohidrat jahat? The Times of India memberikan penjelasannya untuk Anda.

Karbohidrat kompleks alias karbohidrat baik

Karbohidrat kompleks adalah makanan yang, sedikit banyak, alami. Itu berarti karbohidrat kompleks tidak mengalami proses. Karbohidrat ini mengandung banyak serat, kaya vitamin, mineral dan nutrisi penting. Makanan yang mengandung banyak karbohidrat baik biasanya tidak dicerna dengan cepat, sehingga mereka tidak akan mempengaruhi tingkat gula darah. Makanan yang tinggi akan karbohidrat baik antara lain sayuran, gandum utuh, buah-buahan, ubi, beras merah, dan kacang-kacangan.

Karbohidrat sederhana alias karbohidrat jahat

Karbohidrat sederhana adalah istilah yang digunakan untuk menyebut karbohidrat yang telah diproses dan kehilangan kandungan serat serta nutrisi pentingnya. Karbohidrat sederhana ini biasanya terdapat pada pemanis buatan, pewarna makanan, atau perasa tambahan. Karbohidrat sederhana akan dicerna menjadi glukosa oleh tubuh yang akhirnya dapat mempengaruhi tingkat gula darah. Karena itu, mengkonsumsi terlalu banyak karbohidrat sederhana dapat menyebabkan diabetes. Karbohidrat jahat ini banyak ditemukan pada makanan yang sudah diproses dan makanan berwarna putih seperti roti, pasta, nasi, minuman bersoda, dan gula putih.

Apa yang membuat karbohidrat kompleks baik?

Selain kaya akan vitamin dan nutrisi penting, karbohidrat kompleks juga membantu mengawasi kadar gula dalam tubuh karena molekulnya yang kompleks membuat karbohidrat ini dicerna lebih lama. Ini juga membantu menjaga tingkat energi Anda, Bagi orang yang berdiet, karbohidrat kompleks juga dapat merangsang zat serotin dalam tubuh yang membantu Anda menjaga mood dan menekan nafsu makan.

Apa yang membuat karbohidrat sederhana jahat?

Karbohidrat sederhana membuat peningkatan tajam pada kadar gula darah Anda. Mereka mengeluarkan insulin yang dapat menyebabkan hyperinsulinemia, kondisi dimana tubuh Anda memproduksi insulin secara berlebihan. Jika Anda mengkonsumsi karbohidrat sederhana terlalu banyak, Anda bisa terkena penyakit diabetes, stroke jantung, dan membuat Anda cepat merasa lapar.

Bagaimana mendapatkan karbohidrat baik dan menghindari karbohidrat jahat?

Untuk menambah asupan karbohidrat kompleks, Anda dapat mengonsumsi buah-buahan, sayuran, dan beras merah. Makanan ringan yang sehat bisa membuat Anda tetap kenyang dalam waktu yang lama. Tambahkan juga sayuran hijau, kismis, kacang-kacangan, dan gula sehat.

Sedangkan untuk menghindari karbohidrat sederhana, jangan konsumsi keju dan roti saat makan. Sebagai gantinya Anda bisa mengonsumsi keju rendah lemak dan roti gandum. Jangan terlalu banyak menambahkan sirop dalam salad buah Anda. Alih-alih sirop, Anda dapat menggunakan madu atau kismis. Hindari juga roti, nasi putih, pasta putih, dan gula putih dalam jumlah yang terlalu banyak. (mdk/kun)