Follow
Kentang, sayuran murah yang menyehatkan
Merdeka.com - Bicara soal sayuran, kentang sebenarnya merupakan salah satu sayuran dengan gizi yang paling baik, demikian menurut penelitian yang diterbitkan dalam jurnal PLoS ONE.
Dr Adam Drewnowski selaku Direktur Nutritional Sciences Program di University of Washington tepatnya melakukan penelitian mendalam terhadap 98 jenis sayuran berbeda dengan timnya. Sayuran tersebut termasuk lima sub kelompok, seperti berwarna hijau tua, oranye atau merah, bertepung, kacang-kacangan, dan sayuran lainnya.
Dr Drewnowski lantas menggunakan metode profiling gizi dan data harga pangan untuk mencapai indeks keterjangkauan daya beli masyarakat. Hasilnya, sayuran berdaun hijau memang memiliki skor gizi tertinggi, tetapi sayuran bertepung (salah satunya kentang) dan kacang juga tak kalah menyehatkan serta lebih mudah dijangkau.
-
Mengapa kentang baik untuk kesehatan? Sebagaimana diketahui, kentang memiliki segudang nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Seperti karbohidrat, serat, protein hingga vitamin C.
-
Kenapa kentang cocok buat jualan? Rasa kentang yang enak dan teksturnya yang lembut, membuat makanan ini sering dijadikan sebagai bahan dasar membuat kreasi makanan.
-
Kenapa kulit kentang bagus untuk kesehatan kulit? Ekstrak kulit kentang sering digunakan dalam produk perawatan kulit karena kemampuannya dalam melembapkan dan meremajakan kulit. Kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan pada kulit kentang membantu menjaga kelembapan kulit, mengurangi keriput, dan memperbaiki tekstur kulit.
-
Bagaimana cara membuat sayur kentang? Namun, kentang juga bisa dijadikan sebagai menu sayur berkuah. Lantas bagaimana resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga?
-
Kenapa sayuran cocok untuk diet? Pasalnya, dengan kalori yang rendah, bahkan hampir mendekati nol tersebut dapat sangat efektif untuk menurukan berat badan.
-
Apa manfaat kulit kentang? Kulit kentang mengandung kadar vitamin C, kalium, folat, magnesium, dan fosfor yang lebih tinggi dibandingkan dengan daging buahnya.
Menurut tim peneliti, kentang merupakan salah satu sumber kalium terbaik (setelah kacang-kacangan). Kentang juga kaya serat, vitamin C, dan magnesium. Semua nutrisi itu bisa didapatkan dengan membeli sayuran murah ini.
"Masyarakat selalu diingatkan untuk makan sehat. Tetapi mereka mengeluhkan harga sayur yang mahal. Padahal, kentang juga tak kalah sehat sekaligus mudah dijangkau," papar Dr Drewnowski, seperti yang dikutip dari Red Orbit.
Sebelumnya, sebuah penelitian memang pernah menyebutkan kalau konsumsi kentang berkaitan dengan meningkatnya kadar kalium dalam tubuh.
Kalium sendiri merupakan salah satu nutrisi yang mampu membantu tubuh mengontrol tekanan darah. Seperti yang diketahui, tekanan darah tinggi berhubungan erat dengan risiko penyakit jantung dan stroke.
Baca juga:Bongkar 7 mitos seputar stroke!Tekanan darah tinggi sebabkan orang kecanduan garam?Lakukan yoga untuk atasi tekanan darah tinggiGula darah tinggi tingkatkan risiko penyakit otak6 Cara ampuh tangkal tekanan darah tinggi (mdk/riz)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Sejumlah sayuran sehat memiliki harga yang murah namun segudang manfaat kesehatan.
Baca Selengkapnya
Ada beberapa alternatif sumber karbohidrat yang lebih sehat dan murah selain beras.
Baca Selengkapnya
Kandungan kalium, serat, dan lainnya di dalam kentang mampu memberikan kesehatan bagi tubuh manusia, salah satunya kurangi risiko penyakit kardiovakular.
Baca Selengkapnya
Selada air merupakan salah satu sayuran bergizi dengan manfaat luar biasa di dalamnya.
Baca Selengkapnya
Kentang goreng adalah camilan populer dan favorit banyak orang.
Baca Selengkapnya
Meskipun bergizi tinggi, kale tak selalu mudah didapatkan.
Baca Selengkapnya
Banyak yang mengklaim bahwa ubi jalar lebih sehat daripada kentang, tetapi sebenarnya keduanya memiliki manfaat kesehatan yang setara.
Baca Selengkapnya
Selada air merupakan sayuran sehat dengan harga murah yang mudah didapat.
Baca Selengkapnya
Kentang mustofa menjadi lauk praktis yang mudah dibuat.
Baca Selengkapnya
Mustofa kentang adalah menu praktis yang dapat disimpan tahan lama.
Baca Selengkapnya
Lembaran kubis memiliki manfaat yang terdapat di dalamnya dan bisa bermanfaat bagi tubuh.
Baca Selengkapnya
Sayuran merupakan salah satu sumber utama dari serat yang bisa kita konsumsi. Namun, selain sayur ternyata ada alternatif makanan lain sebagai sumber serat.
Baca Selengkapnya