Lobak, si putih kaya vitamin yang cocok untuk diet

Merdeka.com - Anda tentu sudah akrab dengan sayuran bernama lobak. Terdapat beberapa jenis lobak, namun yang paling familiar adalah lobak putih yang banyak ditemukan di Indonesia. Lobak memiliki tekstur yang hampir sama dengan kentang, namun rasanya sedikit lebih pahit.

Meski begitu, lobak mengandung banyak mineral serta nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Tak hanya itu, sedikitnya jumlah kalori dan banyaknya serat membuat sayuran ini cocok untuk diet. Berikut adalah beberapa nutrisi yang terkandung dalam lobak, sekaligus manfaat kesehatannya, seperti dilansir oleh Livestrong (22/03).

VitaminSatu cangkir lobak mengandung 27 miligram vitamin C dan antioksidan. Kebanyakan orang dewasa diharuskan mengonsumsi vitamin C sebanyak 75 - 90 miligram setiap hari untuk menjaga ketahanan tubuh dan memperbaiki jaringan yang rusak.

Lobak juga mengandung banyak vitamin B termasuk riboflavin, thiamin, niacin, folat, dan asam panthotenic. Satu cangkir lobak mengandung 0,2 miligram vitamin B. Sementara orang dewasa biasanya membutuhkan 1,3 miligram vitamin B6 sehari. Vitamin B membantu tubuh dalam metabolisme lemak, karbohidrat, dan protein, serta menjaga fungsi sistem saraf dan menjaga kesehatan kulit, rambut, mata, serta lever.

MineralLobak mengandung 76 miligram kalsium per cangkir, sekitar delapan persen dari jumlah kalsium yang direkomendasikan dalam sehari. Selain itu, lobak juga mengandung 407 miligram potasium yang baik untuk keseimbangan cairan tubuh dan tekanan darah. Selain mineral tersebut, lobak juga memberikan asupan zat besi magnesium, fosfor, sodium, zat seng, mangan, dan selenium.

Serat dan kaloriLobak hanya mengandung 51 kalori per cangkir, jumlah kalori yang dimilikinya bahkan lebih rendah dari kentang rebus yang memiliki 200 kalori. Selain itu, lobak juga mengandung lima gram serat yang mengenyangkan. Ketika berdiet, mengonsumsi lobak bisa membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan mengurangi kebiasaan ngemil yang tak perlu. Sebagai tambahan, serat juga membantu menjaga kesehatan pencernaan serta menurunkan kolesterol.

Daun lobakKetika membeli lobak, pilihlah yang masih berdaun. Meski jarang diperhatikan, daun lobak juga mengandung nutrisi lho. Daun lobak mengandung vitamin A dan K. Sebagai tambahan daunnya juga mengandung folat serta vitamin C. Daun lobak adalah sumber kalsium yang baik. Satu cangkir daun lobak rebus mengandung kalsium 197 miligram.

Cara memasak

Banyak sekali kan manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari lobak? Selain mendapatkan vitamin, lobak juga cocok untuk berdiet karena mengandung kalori rendah dan mengenyangkan. (mdk/kun)