Follow
Masak daging merah dengan 3 cara sehat ini
Merdeka.com - Daging merah seperti daging sapi mengandung protein dan zat besi yang sangat tinggi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging ini sangat baik untuk peningkatan kesehatan tubuh Anda.
Namun seringkali kandungan lemak dan kolesterol tinggi di dalamnya membuat banyak orang enggan untuk mengonsumsinya. Mereka takut bahwa mengonsumsi daging ini hanya akan meningkatkan risiko stroke, darah tinggi, hingga obesitas. Padahal apabila dimasak atau diolah dengan baik, daging ini tetap memberikan banyak manfaat kesehatan untuk tubuh Anda.
Berikut adalah cara sehat untuk mengolah daging merah seperti dilansir dari indiatimes.com.
-
Bagaimana memasak daging sapi yang lebih sehat? Untuk mengurangi risiko kanker akibat mengonsumsi daging sapi, Anda bisa mencoba cara memasaka berikut ini: 1. Pilih Potongan Daging yang Lebih Sehat:Pilih daging sapi yang rendah lemak, seperti bagian sirloin atau tenderloin. Daging yang rendah lemak mengandung lebih sedikit lemak jenuh dan kolesterol, yang dapat membantu mengurangi risiko kanker. Hindari daging olahan seperti sosis dan ham, karena terkait dengan risiko kanker yang lebih tinggi.2. Panggang atau Rebus Daripada Menggoreng:Panggang atau rebus daging daripada menggorengnya. Metode ini mengurangi paparan pada karsinogen yang terbentuk saat daging digoreng pada suhu tinggi. Menggoreng pada suhu tinggi dapat menghasilkan senyawa berbahaya yang dapat meningkatkan risiko kanker. 3. Marinasi:Marinasi dengan bahan seperti jus lemon, cuka balsamik, atau rempah-rempah dapat membantu mengurangi pembentukan senyawa karsinogen. Proses marinasi memungkinkan bahan-bahan ini meresap ke dalam daging dan melindunginya selama proses memasak.4. Panggang di Oven:Panggang daging di oven untuk mengurangi paparan asap dan karsinogen. Oven memastikan suhu yang lebih merata dan menghindari kontak langsung dengan api terbuka. Jika Anda suka daging yang garing, panggang terlebih dahulu, lalu selesaikan di oven. 5. Perhatikan Suhu:Jangan biarkan daging terlalu lama di atas api terbuka atau dalam oven pada suhu tinggi. Suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan pembentukan senyawa berbahaya. Gunakan termometer daging untuk memastikan daging matang dengan baik tanpa membentuk kerak yang terlalu garing.
-
Bagaimana cara bersihkan daging sapi? Blansir merupakan teknik merebus daging sapi untuk membersihkan kotoran yang menempel. Rebus daging sapi dalam air mendidih selama tiga menit, lalu bolak-balik daging menggunakan capitan agar kotoran terangkat sempurna. Angkat dan Tiriskan Buang air rebusan Setelah direbus selama tiga menit, angkat daging sapi dengan capitan dan pindahkan ke baskom. Buang air rebusan yang sudah bercampur dengan kotoran dari daging sapi.
-
Bagaimana cara memastikan daging sapi aman? Dengan memahami bagian sapi yang harus dihindari, kita dapat memastikan bahwa kita mengkonsumsi daging sapi yang aman dan seimbang.
-
Kapan daging sapi harus dibersihkan? Sebelum dimasak, sangat penting untuk memastikan daging sapi kurban dalam keadaan bersih. Ini dikarenakan kemungkinan terjadinya kontaminasi bakteri saat proses penyembelihan.
-
Kenapa daging sapi harus dimasak sebelum disimpan? Masak daging yang telah diiris kecil-kecil Mula-mula, iris tipis daging sapi agar lebih mudah empuk saat dimasak. Setelah itu, masukkan daging ke dalam wajan dan tambahkan bahan-bahan berikut:● 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan.● 2 sendok makan bumbu putih dan 3 lembar daun salam.● 3 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah.● 2 butir kemiri yang sudah disangrai dan dihaluskan.● 1 sendok teh kaldu bubuk, ½ sendok teh garam, dan ¼ sendok teh merica bubuk.● 300 ml air.
-
Bagaimana mengolah daging sapi untuk MPASI? Untuk memperoleh manfaat daging sapi secara optimal, Ibu dapat mengolahnya dengan cara direbus maupun dipanggang.
Selain cara sehat di atas, pastikan bahwa daging yang Anda konsumsi memiliki kandungan lemak yang rendah. Daging yang baik dan diolah dengan cara yang sehat akan membuat masakan daging juga menjadi sehat dan lezat.
(mdk/feb)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Seringkali dihindari karena kandungan kolesterol yang tinggi, trik memasak ini bisa membuat daging jadi rendah kolesterol. Penjelasannya bisa disimak di sini!
Baca Selengkapnya
Jangan terlalu lama merebus lidah pada tahap ini karena jika terlalu lama, kulit bisa melekat pada daging lidah dan justru sulit dikupas.
Baca Selengkapnya
Dengan trik ini, memasak semur daging sapi atau kambing akan menghasilkan tekstur yang lembut dan bumbu yang meresap dengan sempurna. Ini caranya.
Baca Selengkapnya
Jangan dicuci pakai air, daging sapi harus dibersihkan dengan cara ini. Ikuti caranya.
Baca Selengkapnya
Resep rendang sapi khas Padang bisa jadi referensi Anda untuk mengolah daging kurban saat Idul Adha.
Baca Selengkapnya
Mengolah daging sapi agar menjadi lembut ternyata tidak rumit sama sekali. Hanya perlu merendam daging dengan sejenis tepung. Berikut adalah penjelasannya.
Baca Selengkapnya
Tekstur daging sapi akan sangat lembut jika direbus dengans satu bahan ini. Ikuti caranya.
Baca Selengkapnya
Lunakkan daging sapi tanpa menggunakan panci presto dengan cara mengoleskan jeruk nipis dan garam, sehingga cocok untuk berbagai jenis masakan.
Baca Selengkapnya
Jika dimasak dengan trik khusus, rendang sapi tidak akan mudah basi. Begini triknya.
Baca Selengkapnya
Bumbu sate kambing perlu dimarinasi agar meresap hingga ke dalam daging.
Baca Selengkapnya