Follow
Microgreen lebih bernutrisi dari sayuran biasa
Merdeka.com - Mungkin anda belum familiar dengan istilah microgreen. Microgreen adalah sayuran yang sudah dipanen sebelum benar-benar menjadi sayuran dewasa, biasanya ketika berusia beberapa minggu setelah tumbuh. Microgreen berbeda dengan kecambah karena microgreen telah memiliki daun dan lebih menyerupai sayuran. Hanya saja sayuran ini masih tergolong muda saat dipanen.
Sebuah penelitian yang diterbitkan oleh Journal of Agricultural and Food Chemistry menunjukkan bahwa microgreen memiliki asupan nutrisi dan vitamin yang lebih banyak dibandingkan dengan sayuran dewasa.
Peneliti mengamati jumlah phytochemicals, nama zat dalam sayuran, pada 25 macam microgreen, termasuk ketumbar, seledri, kubis merah, dan arugula. Hasilnya,semua microgreen ditengarai memiliki lebih banyak nutrisi dibanding sayuran yang dewasa.
-
Kenapa sayur mentah lebih sehat? Kondisi mentah dalam sejumlah sayur dan buah ini bisa menyebabkan nutrisi di dalamnya bisa tetap terjaga.
-
Mengapa beras mentah dianggap lebih bergizi? Mitos makan beras mentah berkaitan dengan kandungan nutrisi di dalamnya. Tapi, mereka yang percaya mungkin melupakan makhluk lain yang tertinggal di sana.
-
Bagaimana cara mendapatkan nutrisi dari sayuran? Saus yang mengandung lemak sehat, seperti minyak zaitun, tidak hanya memperkaya rasa tetapi juga membantu penyerapan nutrisi.
-
Mengapa jagung muda cocok untuk dijadikan bahan masakan? Sayur jagung muda yang enak dan bergizi dapat menjadi pelengkap menu makan Anda bersama keluarga.
-
Apa manfaat yang bisa didapat dari mengonsumsi nangka muda? Nangka muda mengandung banyak serat, vitamin, dan antioksidan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Konsumsi nangka muda dapat membantu memperlancar proses pencernaan, menjaga kestabilan kadar gula darah, dan memberikan dukungan bagi kesehatan kulit. Dengan berbagai kandungan tersebut, nangka muda menjadi pilihan yang baik untuk meningkatkan kualitas kesehatan secara keseluruhan.
-
Buah apa yang lebih sehat dimakan mentah? Meskipun sejumlah makanan harus diolah untuk memperoleh manfaat sehat darinya, beberapa sayur dan buah justru lebih sehat saat dimakan mentah.
"Jumlah vitamin C, vitamin K1, dan vitamin E banyak terkandung dalam microgreen," kata peneliti, seperti dilansir oleh Huffington Post (02/09).
"Microgreen ketumbar diketahui memiliki konsentrasi lutein/zeaxanthin paling tinggi. Ketumbar muda juga diketahui memiliki violaxanthin dan beta-karoten terbanyak kedua dibandingkan sayuran lain," tambahnya. (mdk/kun)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Sejumlah sayuran dan buah ternyata lebih baik dikonsumsi secara mentah demi mengoptimalkan kandungan nutrisinya.
Baca Selengkapnya
Menurut United States Department of Agriculture, buah bukan hanya pemuas rasa manis dan asam di lidah, tetapi juga merupakan sumber nutrisi esensial.
Baca Selengkapnya
Pepaya muda, yang masih hijau dan keras, juga merupakan bahan yang sering digunakan dalam berbagai masakan, terutama sayur dan salad.
Baca Selengkapnya
Sejumlah sayuran perlu dimasak untuk memaksimalkan kandungan sehat di dalamnya.
Baca Selengkapnya
Sayuran beku memiliki nilai gizi hampir setara dengan sayuran segar. Kunci utamanya terletak pada waktu panen dan proses pembekuan yang dilakukan oleh produsen.
Baca Selengkapnya
Masih bingung cara membedakan antara buah nangka dan cempedak? Berikut adalah perbedaan-perbedaan signifikan antara dua buah tersebut!
Baca Selengkapnya
Dengan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan, nangka muda menjadi pilihan menu yang luar biasa untuk diet Anda.
Baca Selengkapnya
Teknik memasak yang berbeda bisa memiliki dampak yang berbeda pada sayuran.
Baca Selengkapnya
Buah kering adalah buah yang telah dikeringkan dengan cara alami atau menggunakan mesin pengering. Tujuan dikeringkannya buah ini adalah agar buah lebih awet.
Baca Selengkapnya
Bentuknya mirip, plantain dan pisang kerap dianggap sama saja oleh banyak orang. Faktanya, keduanya berbeda!
Baca Selengkapnya
Labu kuning adalah makanan pengganti ASI yang populer dipilih oleh para orangtua sebab penuh gizi.
Baca Selengkapnya
Meskipun dianggap tahan lama dan praktis, muncul pertanyaan seputar apakah nutrisi buah dan sayur beku sebanding dengan yang segar?
Baca Selengkapnya