Penelitian ungkap minyak kelapa kurangi kalori dalam nasi

Merdeka.com - Indonesia adalah salah satu negara yang sebagian besar penduduknya menjadikan nasi sebagai makanan pokok. Bagi kamu yang sedang menjalankan program diet, tentunya kamu mengatasinya dengan mengurangi porsi nasi putih yang kamu makan atau menggantinya dengan nasi merah.

Tetapi, harga beras merah atau beras hitam cenderung memiliki harga yang tinggi. tetapi, kini kamu tak usah khawatir lagi karena para peneliti dari Srilangka telah menemukan cara yang mudah untuk mengurangi kalori dalam nasi putih.

Melansir dari Foxnews, para peneliti Srilangka yang merupakan ahli kimia ini menggunakan minyak kelapa saat memasak nasi dengan tujuan untuk mengurangi kandungan kalori dalam nasi putih. Mereka mencampurkan satu sendok teh minyak kelapa dengan setengah cup beras putih dan memasukkannya ke dalam lemari es. Cara ini ternyata mampu mengurangi kandungan kalori dalam nasi hingga 50%.

Para peneliti menemukan bahwa metode ini mengubah karbohidrat komplek yang masuk dalam tubuh tidak mudah diubah menjadi glikosa. Hal ini mampu mengurangi 10% kalori pada jenis padi-padian. Para peneliti percaya bahwa metode ini mampu mengurangi kandungan karbohidrat dalam nasi putih hingga 60%. Bagaimanapun, penelitian lebih dalam masih harus dilakukan. Para peneliti berencana untuk melakukan percobaan dengan varietas lain dari beras dan juga minyak.