Mengenal Kedaulatan Pangan, Pengertian Beserta Tujuh Pilarnya

Merdeka.com - Gerakan kedaulatan pangan kini semakin banyak digaungkan untuk menciptakan ketahanan pangan yang lebih nyata bagi semua orang.

Kedaulatan pangan adalah konsep yang kuat dan inovatif yang diciptakan pada tahun 1996 oleh La Via Campesina, sebuah gerakan petani global, untuk menggambarkan visi mereka tentang masa depan pangan yang lebih baik.

La Via Campesina mendefinisikan kedaulatan pangan sebagai “hak Masyarakat atas pangan yang sehat dan sesuai secara budaya yang diproduksi melalui metode yang ramah lingkungan dan berkelanjutan, dan hak mereka untuk menentukan sistem pangan dan pertanian mereka sendiri.”

Dengan kata lain, kedaulatan pangan menempatkan produsen dan demokrasi sebagai pusat sistem pangan kita. Ia mengakui makanan sebagai hak dan barang publik, bukan sebagai komoditas.

Ini mengidentifikasi keberlanjutan sebagai hal yang penting, dan mempromosikan penggunaan agroekologi. Ia juga mengakui berbagai lapisan diskriminasi yang bergabung untuk menempatkan beban yang lebih berat pada beberapa keluarga petani, seperti perempuan, masyarakat adat, pemuda, dan petani LGBTQ2S.

Berikut merdeka.com merangkum selengkapnya tentang pengertian kedaulatan pangan, sejarah, dan tujuh pilarnya:

Pengertian Kedaulatan Pangan

©2021 Merdeka.com/pixabay

Kedaulatan pangan adalah gerakan yang tumbuh dari bawah ke atas, dari petani, nelayan, masyarakat adat dan pekerja tak bertanah yang paling terkena dampak kelaparan dan kemiskinan global. 

Kedaulatan pangan lebih dari sekadar memastikan bahwa orang memiliki cukup makanan untuk memenuhi kebutuhan fisik mereka. Ini menegaskan bahwa orang harus merebut kembali kekuasaan mereka dalam sistem pangan dengan membangun kembali hubungan antara manusia dan tanah, dan antara penyedia makanan dan mereka yang makan. 

Melansir dari laman globaljustice.org.uk, bisnis besar mendominasi sistem pangan global kita. Segelintir kecil perusahaan besar mengendalikan sebagian besar produksi, pemrosesan, distribusi, pemasaran, dan penjualan eceran makanan. 

Konsentrasi kekuatan ini memungkinkan bisnis besar untuk menghapus persaingan dan mendikte persyaratan sulit kepada pemasok mereka. Ini memaksa petani dan konsumen ke dalam kemiskinan dan kelaparan. Di bawah sistem ini, sekitar satu miliar orang kelaparan dan sekitar dua miliar orang mengalami obesitas atau kelebihan berat badan.

Sejarah Kedaulatan Pangan

Gerakan ini diluncurkan pada World Food Summit 1996 oleh La Via Campesina. Forum Nyéléni untuk Kedaulatan Pangan 2007 di Mali, dengan 700 delegasi dari lima benua, mengklarifikasi implikasi ekonomi, sosial, ekologi, dan politik dari gerakan tersebut dan menciptakan proses internasional untuk mencapai pengakuan hak atas kedaulatan pangan.

La Via Campesina didirikan oleh petani dari empat benua di Belgia pada tahun 1993. Ini adalah gerakan internasional petani, produsen kecil dan menengah, masyarakat adat, orang-orang tak bertanah, perempuan pedesaan, pemuda pedesaan, dan pekerja pertanian. 

Gerakan ini adalah gerakan otonom, pluralis, dan multikultural, independen dari afiliasi politik atau ekonomi apa pun. Saat ini, La Via Campesina mewakili sekitar 200 juta petani melalui lebih dari 180 organisasi di 81 negara.

7 Pilar Kedaulatan Pangan

Gerakan kedaulatan pangan internasional telah mengembangkan tujuh prinsip yang menentukan kedaulatannya, di antaranya yaitu:

1. Fokus pada Pangan untuk Rakyat

Kedaulatan pangan menempatkan hak atas pangan yang cukup, sehat, dan sesuai secara budaya untuk semua di pusat kebijakan pangan, pertanian, peternakan, dan perikanan. Ini menolak proposisi bahwa makanan hanyalah komoditas atau komponen lain untuk agribisnis internasional.

2. Nilai Penyedia Pangan

Kedaulatan pangan menghargai dan mendukung kontribusi dan hak semua orang yang menanam, memanen, dan mengolah pangan, meliputi perempuan, petani, dan keluarga tani skala kecil, penggembala, nelayan tradisional, penghuni hutan, pendatang, masyarakat adat, dan pekerja. Ia menolak kebijakan, tindakan, dan program yang mengancam mata pencaharian mereka, meremehkan mereka, atau berusaha menghilangkannya.

3. Lokalisasi Sistem Pangan 

Kedaulatan pangan mendekatkan penyedia pangan dan konsumen; menempatkan penyedia dan konsumen sebagai pusat pengambilan keputusan; melindungi penyedia dari pembuangan makanan dan bantuan makanan di pasar lokal; melindungi konsumen dari makanan yang berkualitas buruk dan tidak sehat, bantuan makanan yang tidak tepat, dan makanan yang tercemar organisme hasil rekayasa genetika; dan menolak kebijakan dan praktik yang bergantung pada dan mempromosikan perdagangan yang tidak berkelanjutan dan tidak adil, memberikan kekuatan kepada perusahaan terpencil dan tidak bertanggung jawab.

4. Menempatkan Kontrol Secara Lokal

Kedaulatan pangan menempatkan kontrol atas wilayah, tanah, penggembalaan, air, benih, ternak, dan populasi ikan ke tangan penyedia makanan lokal, dan menegaskan hak mereka untuk menggunakan dan berbagi sumber daya ini dengan cara yang berkelanjutan secara sosial dan lingkungan. 

Kedaulatan pangan mengakui bahwa wilayah lokal seringkali melintasi batas geopolitik dan menjamin hak masyarakat lokal untuk mendiami dan menggunakan wilayah mereka; mempromosikan interaksi positif antara penyedia makanan yang beragam secara geografis untuk menyelesaikan konflik; dan menolak privatisasi sumber daya alam.

5. Membangun Pengetahuan dan Keterampilan

Kedaulatan pangan dibangun di atas keterampilan dan pengetahuan lokal penyedia pangan yang melestarikan, mengembangkan, dan mengelola sistem pangan lokal; mengembangkan penelitian yang tepat dan mewariskan kearifan ini kepada generasi mendatang; dan menolak teknologi yang merusak, mengancam, atau mencemari sumber-sumber pengetahuan ini.

6. Bekerja dengan Alam

Kedaulatan pangan mempromosikan beragam, input rendah, produksi agroekologi, serta metode pemanenan yang memaksimalkan kontribusi ekosistem dan meningkatkan ketahanan dan adaptasi, terutama dalam menghadapi perubahan iklim. Ia menolak metode yang merusak fungsi ekosistem yang menguntungkan, yang bergantung pada monokultur intensif energi dan pabrik peternakan, praktik penangkapan ikan yang merusak, dan bentuk produksi industri lainnya.

7. Makanan itu suci

Makanan adalah anugerah hidup, tidak boleh disia-siakan. Makanan tidak bisa dikomodifikasi. (mdk/amd)