Menikmati Kopi Mandailing, Cita Rasa Arabika yang Mendunia

Merdeka.com - Sumatera terkenal sebagai salah satu daerah penghasil kopi terbaik di Indonesia. Bagi para penikmat kopi, pasti sudah tidak asing lagi dengan jenis kopi terbaik yang dihasilkan di daerah ini, salah satunya adalah Kopi Mandailing. Kopi ini banyak dihasilkan di daerah Mandailing Natal, Sumatera Utara.

Mandailing Natal memang merupakan daerah penghasil kopi yang sudah berjalan sejak tahun 1800-an. Menurut sejarahnya, perkebunan kopi di Mandailing Natal bermula dari sistem tanam paksa yang diterapkan oleh pemerintah Hindia Belanda dulu.

Proses Pembuatan dengan Metode Unik

Dilansir dari laman coffeeland.co.id, metode unik yang digunakan dalam produksi Kopi Mandailing menghasilkan rasa dan aroma yang khas.

Giling Basah, adalah nama proses tradisional pembuatan kopi di Sumatera yang melibatkan penggilingan perkamen dari bean dengan kadar air sekitar 50%.

Tingkat Keasaman Rendah

Dilansir dari laman sasamecoffee, tingkat keasaman yang rendah dengan aroma floral dan aftertaste manis merupakan karakter dari Kopi Mandailing.

Perpaduan rasa manis dan asam yang tidak terlalu tinggi ini menjadi favorit orang-orang yang suka minum kopi tetapi memiliki masalah lambung sensitif.

Aroma Floral

Ciri khas lain dari Kopi Mandailing adalah aroma floralnya yang wangi.

Semerbak wangi ini kemudian membuatnya sering digunakan beberapa roastery atau coffee shop untuk membuat house blend.

Tidak Hanya Dihasilkan di Mandailing Natal

Kopi Mandailing banyak ditanam di desa Simpang Banyak, Kecamatan Ulu Pungkut, Mandailing Natal.

Namun, kopi ini tidak hanya dihasilkan di daerah tersebut. Beberapa pedalaman Sumatera seperti Tapanuli dan Pakpak juga turut menghasilkan Kopi Mandailing berkualitas.

Tembus Pasar Internasional

Merek dagang Kopi Mandailing telah terkenal di pasar internasional. Kopi ini banyak dikenal oleh penikmat kopi di berbagai belahan dunia.

Kopi Mandailing sudah diminati gerai kopi internasional seperti halnya di Jepang, Amerika Serikat, dan Eropa. (mdk/far)