6 Resep Olahan Kue Keranjang yang lezat, Cocok Untuk Sambut Lunar New Year 2022

merdeka.com Sekitar 2 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Perayaan tahun baru Imlek selalu identik dengan kue keranjang. Nian gao atau kue keranjang ini merupakan kudapan khas perayaan Imlek yang mempunyai arti tahun yang lebih makmur dan sejahtera.

Kue ini juga hanya dibuat setahun sekali. Tak heran jika kue keranjang banyak dijual di toko kue maupun supermarket khususnya menjelang Imlek.

Kue yang memiliki rasa manis ini begitu nikmat disantap bersama keluarga yang telah disusun di atas mangkuk warna merah. Kue yang berbahan dasar tepung ketan dan gula jawa ini juga kerap kali dijadikan bingkisan Imlek untuk orang-orang terdekat.

Orang lain juga bertanya?

Kalian bisa membuat resep olahan kue keranjang untuk menyambut tahun baru Imlek.

Lantas bagaimana resep olahan kue keranjang yang lezat dan cocok untuk sambut Lunar New Year 2022? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (1/2), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Olahan Kue Keranjang Goreng

Bahan:

120 gram tepung terigu

1 buah kue keranjang, potong dadu

1 sendok teh gula pasir

Bubuk kayu manis secukupnya

Vanili bubuk secukupnya

Air secukupnya

kue keranjang goreng

Cara Membuat:

Campur tepung, gula pasir, kayu manis dan vanili dalam wadah bersih
Tambahkan air ke dalam adonan kering
Aduk semua adonan hingga tercampur rata
Masukkan kue keranjang yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan
Aduk kembali hingga rata
Panaskan minyak dengan api sedang
Ambil adonan dengan sendok sayur atau sesuai selera
Kue keranjang goreng telah siap disajikan

Resep Olahan Kue Keranjang Santan

Bahan:

1 kue keranjang potong-potong

1 santan bungkus kecil instan

1 sendok makan tepung beras

Daun pandan

Air secukupnya

Garam secukupnya

kue keranjang santan

Cara Membuat:

Masukkan potongan kue keranjang ke dalam aluminium foil
Masukkan santan, tepung beras, garam dan air dalam wadah bersih
Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata
Tuangkan larutan santan ke alumunium yang berisi kue keranjang
Tambahkan dengan daun pandan yang sudah dipotong sesuai selera
Kukus adonan olahan kue keranjang selama beberapa saat hingga matang
Kue keranjang santan telah siap dihidangkan

Resep Olahan Kue Keranjang Labu Kuning

Bahan:

435 gram labu kuning kukus, lalu blender halus

250 gram tepung ketan

100 gram gula pasir

2 bungkus santan kara kecil

Garam sejumput

Vanilli sejumput

Air secukupnya

kue keranjang labu kuning

Cara Membuat:

Masukkan semua bahan ke dalam wadah bersih
Aduk semuanya hingga tercampur rata merata
Pastikan adonan tidak encer atau cair
Saring adonan agar tidak bergerindil
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak
Kukus adonan kue keranjang selama sekitar 1 jam
Angkat, dinginkan dan simpan dalam kulkas
Kue keranjang labu kuning telah siap disajikan

Resep Olahan Kue Keranjang PIE CAP GO MEH

Bahan:

2 lembar puff pastry ukuran 22x22cm

1 buah kue keranjang, potong-potong

1 kuning telur sebagai olesan

Topping:

Almond slices

Wijen

Keju parut

kue keranjang pie cap go meh

Cara Membuat:

Potong kotak puff pastry dan gilas ringan
Letakkan potongan kue keranjang di atas puff pastry
Bungkus seperti membentuk amplop atau sesuai selera
Oleskan kuning telur di atasnya
Taburkan topping sesuai selera
Panggang adonan kue kering dengan suhu 210'C selama 30 menit hingga matang
Untuk suhu dan waktu, sesuaikan dengan oven masing-masing
Kue keranjang Pie Cap Go Meh telah siap dihidangkan

Resep Olahan Kue Keranjang Karamel

Bahan:

600 gram gula pasir

500 gram tepung ketan

500 cc air bersih

2 buah pekak atau bunga lawang

2 lembar daun pandan

Daun pisang secukupnya untuk alas

kue keranjang karamel

Cara Membuat:

Masak gula pasir dengan api kecil hingga menjadi karamel
Masukkan daun pandan dan bunga pekak
Masukkan air ke dalam karamel
Biarkan sampai karamel larut
Diamkan hingga suhu menjadi hangat
Masukkan tepung beras ke dalam wadah bersih
Tambahkan air karamel hangat sembari diaduk dengan tangan atau diuleni hingga air habis
Diamkan selama semalam
Keesokan hari, tuang adonan dengan segera ke dalam cup kecil yang biasa untuk pastel
Tutup namun dasarnya diberi alas daun pisang terlebih dahulu
Kukus dengan api besar sekitar 30 menit
Kecilkan api lanjut kukus selama 30 menit kembali
Pastikan airnya jangan sampai habis
Keluarkan kue keranjang dan dinginkan
Kue keranjang bisa dihidangkan dengan parutan kelapa yang diberi sedikit garam
Kue keranjang karamel telah siap disajikan