6 Resep Soto Paling Enak, Cocok untuk Jadi Santapan di Musim Penghujan

Merdeka.com - Resep soto hingga kini tak lekang oleh waktu. Hampir sebagian besar masyarakat Indonesia merasa tak asing dengan makanan berkuah yang memanjakan lidah tersebut.

Biasanya, makanan tepat untuk disantap di saat pagi hari sebagai menu sarapan hingga saat hujan datang. Rasanya yang gurih tersebut terasa semakin lengkap dengan tambahan perasan jeruk nipis di atas kuah panas.

Untuk membuat masakan favorit banyak orang ini pun sebenarnya cukup mudah. Sebab, semua bahannya dapat dengan mudah untuk ditemui

Berikut resep soto paling lengkap dan lezat yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber.

Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan:

1 kg daging ayam kampung, cuci bersih3 batang serai, memarkan3 batang daun bawang5 lembar daun salam5 lembar daun jeruk1 cm lengkuas1 sdm gula pasirAir, garam, dan minyak secukupnya

Bumbu halus:

10 siung bawang putih5 siung bawang merah3 cm kunyit4 butir kemiri2 cm jahe1 sdt ketumbar1 sdt lada bubuk

Bahan pelengkap:

2 butir telur ayam rebus, belah sesuai selera200 gr bihun, rendam dengan air panas200 gr taugeDaun seledri secukupnyaJeruk nipisKolBawang goreng

Bahan koya:

5 buah kerupuk udang6 siung bawang putih

Bahan sambal:

50 gr cabai rawit1 siung bawang putihGaram secukupnya

©2020 Merdeka.com/citarasaindonesia.co.id

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam dengan air panas, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.
3. Tuangkan tumisan ke dalam kaldu rebusan ayam.
4. Tambahkan garam dan gula, masak kembali hingga mendidih.
5. Suwir daging ayam dan masukkan ke dalam kuah soto.
6. Buat koya dengan menghaluskan bawang putih dan kerupuk hingga membentuk bubuk.
7. Tata bahan pelengkap soto di dalam sebuah mangkok lalu tuang dengan kuah soto.
8. Sajikan bersama sambal dan koya.

Resep Soto Makassar

Bahan:

300 gr daging sapi200 gr kacang sangria1 sdt kaldu bubuk1 liter air cucian berasAir dan minyak secukupnya

Bumbu halus:

15 siung bawang merah10 siung bawnag putih1 cm lengkuas3 butir kemiri3 batang serai2 batang daun bawangDan seledri secukupnyaKetupatSambal taucoBawang gorengJeruk nipis

©2020 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk, dangkat dan potong sesuai selera.
2. Ambil rebusan daging sapid an masak kembali bersama air beras.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan kacang yang sudah dihaluskan, aduk merata.
4. Beri garam dan penyedap rasa, koreksi rasa.
5. Sajikan dengan memberi berbagai bahan pelengkapnya.

Resep Soto Banjar

Bahan:

500 gr daging ayam100 gr bihun putih2 buah kentang, rebus dan potong4 batang seledri, potong2 buah jeruk nipis1 batang kayu manis2 sdm kecap asin5 siung bawang merah3 siung bawnag putih1 sdt jinten2 cm jahe dan kunyitMerica dan garam secukupnya4 butir telur rebus , belah empat bagian4 buah perkedel1 buah ketupatMinyak secukupnyaBawang goreng

fitrilicious.com

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam dengan garam dan kayu manis hingga matang, suwir-suwir dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga tercium bau harum, masukkan ke dalam rebusan daging ayam.
3. Letakkan ketupat di atas mangkuk bersama dengan bihun, suwiran ayam, perkedel, dan telur.
4. Lalu siram dengan kuah soto.
5. Tambahkan bawang goreng, seledri, dan perasan jeruk di atasnya.
6. Siap untuk dinikmati.

Resep Soto Medan

Bahan:

1 ekor daging ayam5 sdt garam500 ml santan kental1000 ml santan cair4 batang serai, memarkan3 lembar daun salam3 sdt gula pasir2 buah tomat, potong sesuai selera2 buah telur rebus100 gr kentang rebus, potong-potong10 siung bawang merah6 siung bawang putih2 cm jahe dan kunyit1 sdm ketumbar bubuk1 sdt jinten1 sdt mericaBawang gorengMinyak secukupnya

©Shutterstock/Ariyani Tedjo

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus lalu tambahkan serai, serai, lengkuas, dan daun salam.
2. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu lalu aduk hingga merata.
3. Tuangkan santan encer dan garam, koreksi rasa dan tiriskan daging ayam.
4. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
5. Tuangkan santan kental ke dalam rebusan soto dan tunggu hingga matang.
6. Tata bahan pelengkap di atas mangkuk saji lalu siram dengan kuah soto.
7. Taburkan bawang goreng dan daun seledri di atasnya.
8. Nikmati saat hangat.

Resep Soto Kudus

Bahan:

1 ekor daging ayam70 ml kecap manis100 gr tauge3 butir telur rebus, potong sesuai selera2 sdm bawang putih, iris dan goreng2 batang seledri, rajang halus2 batang serai2 buah jeruk nipisGaram, air, dan minyak secukupnya1 sdt gula pasir6 siung bawang merah4 siung bawang putih5 butir kemiri3 cm jahe1 sdt jinten1 sdm ketumbar

©2019 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam dengan api kecil hingga matang.
2. Tambahkan gula, garam, dan bawang putih goreng.
3. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu hingga tercium aroma harum, tambahkan serai dan aduk kembali.
4. Siapkan mangkuk saji dan tata bahan pelengkap di atasnya.
5. Tuang kuah soto yang telah matang di atas mangkuk tersebut.
6. Soto ayam kudus siap untuk dinikmati.

Resep Soto Ayam Kampung

Bahan:

200 gr daging ayam kampung bagian dada100 gr tauge, rebus sebentar dan tiriskan100 gr bihun, rebus sebentar dan tiriskan7 siung bawang putih2 cm jahe1 cm kunyit2 lembar daun jeruk2 butir kemiri3 batang serai, memarkanDaun seledri, garam, dan lada secukupnyaAir secukupnya

©iStock

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam kampung di dalam air mendidih dengan daun salam dan lengkuas.
2. Diamkan beberapa saat lalu goreng dan suwir menjadi kecil-kecil.
3. Tumis bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit hingga tercium harum.
4. Tuang tumisan yang setengah matang ke dalam kaldu ayam.
5. Tambahkan serai, garam, lada, dan daun jeruk, aduk hingga merata.
6. Masukkan bihun, tauge, dan suwiran daging.
7. Tuang kuah dan taburi daun seledri serta bawang goreng.