8 Resep Camilan Khas Jepang yang Praktis dan Menggiurkan, Kualitas Restoran Mewah

Merdeka.com - Camilan Jepang kini mulai marak di Indonesia. Berbagai jajanan khasnya pun mulai dijajakan oleh para pedagang kaki lima hingga di restoran mewah bernuansa negeri sakura itu.

Seperti diketahui, Jepang terkenal akan budaya dan tradisi nenek moyang yang masih terjaga. Hal ini berpengaruh pula pada berbagai kuliner tradisionalnya. Tak sedikit yang sudah diperkenalkan ke Nusantara dan banyak diminati.

Cita rasa kuliner khas Jepang berhasil memikat lidah orang-orang. Terbukti dengan keberadaan resto Jepang di kota-kota besar, seluruh penjuru dunia. Salah satu menu tradisional yang kerap diburu ialah camilan khasnya.

Berikut beberapa resep camilan khas Jepang yang praktis dan menggiurkan, dengan kualitas bak restoran mewah.

Chawan Mushi

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@eunice_euston ©2021 Merdeka.com

Bahan :

3 telur ayam1/2 sdt penyedap jamur1 sdt garam400 ml air

Topping:

Daun bawangUdang rebusDaun seledriBawang putih goreng

Cara Membuat hawan Mushi:

1. Aduk pelan telur dengan sendok sampai tercampur rata kuning dan putihnya. Aduk perlahan, jangan sampai berbusa.
2. Campur air ,garam dan penyedap. Aduk sampai tercampur rata, lalu masukkan ke dalam telur, aduk pelan kemudian saring.
3. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas. Masukkan ke dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu.
4. Kukus telur sekitar 15 -20 menit dengan api kecil.
5. Sesekali buka tutupan dan buang air tutupan supaya tidak jatuh ke dalam telur.
6. Setelah matang, lalu taruh udang, daun bawang, seledri dan taburan bawang putih goreng di atasnya.

Onigiri Isi Telur Dadar Mayo

©PxHere

Bahan:

400 gram beras100 gram beras ketan1 bungkus kaldu ayam bubuk600 ml air2 sdm daun bawang, cincang1 buah telur dadar50 gram abon1 lembar nori

Bahan Saus:

1 sdm saus sambal2 sdm mayones

Cara Membuat Onigiri Isi:

1. Rendam beras ketan selama 15 menit.
2. Tiriskan beras ketan dan cuci bersih bersama beras.
3. Masukkan ke dalam rice cooker bersama air dan kaldu ayam bubuk, masak sampai matang.
4. Kepal kepal nasi berbumbu, masukan abon, telur dadar, dan sambal mayo dalam kepalan, bentuk menjadi segitiga, hias dengan nori.
5. Untuk saus, campurkan saus sambal dan mayo hingga merata. Hidangkan.

Tamagoyaki

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@guniezzt ©2021 Merdeka.com

Bahan:

3 butir telur ukuran besar1/4 sdt garam1/4 sdt kaldu bubuk1 bh wortel, potong dadu kecil1 btg daun bawang, iris tipis

Cara Membuat Tamagoyaki:

1. Campur semua bahan jadi 1, kocok rata.
2. Panaskan teflon (teflon diameter 20).
3. Tuang sedikit minyak, olesi tipis dengan tisu.
4. Tuang telur, ratakan sampai memenuhi semua lapisan teflon.
5. Setelah bawahnya agak kering dan atasnya masih agak basah atau belum matang, gulung perlahan menggunakan spatula kayu.
6. Tutup teflon sebentar hingga dirasa dalamnya sudah matang.
7. Ingat, pakai api sangat kecil ya saat masak.
8. Angkat dan potong-potong. Lalu nikmati bersama cocolan saus kesukaan.

Dorayaki

©Shutterstock

Bahan A:

1 butir telur1 sdt vanila50 gram gula pasir

Bahan B:

1 sdm madu25 gram mentega (cairkan)

Bahan C:

150 gram tepung terigu1 sdt baking powder1/4 sdt soda kue

Bahan D:

175 ml air

Cara Membuat Dorayaki:

1. Campur bahan A kemudian campur dengan kecepatan mixer rendah, sampai pucat. Setelah itu masukkan bahan B, aduk sampai rata.
2. Kemudian masukkan bahan C sedikit demi sedikit.
3. Lalu tuangkan bahan D, diaduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal. Lalu diamkan sekitar 15 menit.
4. Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil. Tuangkan adonan menggunakan sendok sayur, diamkan sampai berlubang.
5. Lalu angkat, lakukan berulang kali sampai adonan habis.
6. Bisa tambahkan toping sesuai selera.
7. Catatan: jajan jangan di oleskan minyak atau margarin.

Yakitori

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@koh_aming ©2021 Merdeka.com

Bahan:

250 gram fillet paha ayam, potong kotak5 bh sosis sapi, iris iris1/2 bawang bombai, iris kotak3 bj bawang prei, iris panjang-panjang

Bahan saus marinasi (campur merata):

3 sdm saus teriyaki1 sdm saus tiram1 sdm gula1 sdm mirin (bisa menggunakan angchiu/arak masak)

Cara Membuat Yakitori:

1. Potong kotak paha ayam fillet, rendam dengan bumbu marinasi.
2. Tusuk berselang seling daging ayam dengan bawang prei.
3. Tusuk sosis berselang seling dengan bombai atau bawang prei.
4. Bakar hingga matang, sambil sesekali dioles bumbu.

Gyoza

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@vidnikolic ©2021 Merdeka.com

Bahan:

150 gram tepung terigu serbaguna1/2 sendok teh garamair panas secukupnya

Bahan Isi:

250 gram daging giling3-4 lembar kol, cincang kasar1 batang daun bawang, iris halus1 sendok makan saus tiram1 sendok teh kecap asin1/2 sendok teh merica bubuk1 sendok makan tepung maizena1 sendok makan minyak wijen2 siung bawang putih, cincang halus1 cm jahe, parut1 sendok teh garam

Cara Membuat Gyoza:

1. Buat adonan kulit dengan mencampur terigu dan garam, aduk rata. Buat lubang di tengah, tuang air panas secukupnya. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Ambil adonan, bulatkan dan bagi beberapa bagian.
3. Untuk membuat isian, campur semua bahan isi, aduk rata.
4. Ambil adonan tepung, pipihkan. Masukkan 2 sendok teh isian. Cubit-cubit ujungnya sampai tertutup.
5. Tuang 1 1/2 sendok makan minyak sayur, susun gyoza di atas teflon. Masak dengan api sedang sampai kecokelatan.
6. Masukkan setengah gelas air, tutup wajan. Masak sampai air mengering. Angkat.
7. Hidangkan dengan kecap asin dan bawang putih cincang.

Okonomiyaki

©Shutterstock

Bahan:

1 butir telur3 sdm tepung terigu1/2 sdm tepung tapioka3 sdm air1 lembar lebar kol/kubis, iris tipis1 btg daun pre, cincang50 g cumi, rebus lalu cincang1/2 sdt garam1/2 sdt merica1/2 sdt kaldu jamur (bisa diganti dengan kaldu apapun)Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Saus:

1 sdm saus tomat2 sdm kecap manis1 sdt saus tiram3 sdm air1/2 sdt merica

Bahan Topping (jika suka):

KatsuobushiAonoriMayonesSaus sambal

Cara Membuat Okonomiyaki:

1. Campurkan semua bahan. Aduk rata hingga mendapatkan tekstur adonan yang kental dan berat seperti adonan bakwan atau ote-ote.
2. Panaskan teflon yang sudah diberi minyak sedikit.
3. Tuang adonan. Tunggu hingga adonan mengering dan coklat. Balik adonan jika sudah kering.
4. Buat saus dengan cara mencampurkan semua bahan hingga rata.
5. Angkat okonomiyaki jika sudah matang.
6. Sajikan dengan saus okonomiyaki dan mayones. Tambahkan topping jika suka.

Catatan: Tambahkan sedikit minyak di pinggir adonan jika belum kering. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu agar panasnya merata untuk mematangkan adonan.

Takoyaki

©2018 The Japan Times

Bahan:

100 gram tepung terigu340 ml air/susu cair1 sendok teh kaldu bubuk1 sendok teh kecap ikan1 sendok teh bawang putih halus1 butir telur1 daun bawang2 buah gurita, iris kecil-kecil

Cara Membuat Takoyaki:

1. Blender semua bahan, kecuali gurita.
2. Tuangkan adonan ke cetakan kue cubit yang sudah dipanaskan. Masukkan irisan.
3. Balik adonan supaya berbentuk bulat. Masak hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep camilan khas Jepang yang praktis dan menggiurkan. Begitu menarik untuk dipraktikan di rumah bersama keluarga. Selamat mencoba. (mdk/kur)