Bumbu Gulai Kambing yang Enak dan Gurih, Dijamin Empuk Tidak Berbau
Merdeka.com - Bumbu gulai kambing cukup mudah untuk ditemui dan diperoleh di pasaran. Umumnya gulai kambing disajikan lengkap dengan berbagai bahan tambahan seperti acar mentimun hingga cabai pedas.
Hal itu seolah membuat nikmat sajian gulai kambing yang memiliki rasa lezat nan gurih. Dengan diolah menjadi gulai, daging kambing pun dapat memiliki tekstur empuk dan tidak berbau yang menggugah selera untuk disantap.
Tak heran, sajian gulai kambing selalu menarik untuk menjadi menu pilihan di berbagai kesempatan. Masyarakat Indonesia sendiri umumnya menyajikan gulai kambing pada acara-acara besar hingga keagamaan seperti Idul Fitri, Idul Adha, Natal, dan lain sebagainya.
-
Apa bahan utama dalam resep gulai kambing merah? Bahan Utama:1 buah tomat½ sdm ketumbar sangrai yang dihaluskan½ sdm jintan sangrai yang dihaluskan½ sdt lada bubuk ¼ sdt pala bubuk4 cm kayu manis 3 buah cengkeh500 gram daging kambingSantan Bumbu Halus: 2 cm jahe3 cm kunyit5 buah cabai merah6 siung bawang putih100 gr bawang merah
-
Apa saja bumbu sate kambing yang populer? Setiap daerah di Indonesia memiliki cara tersendiri dalam mengolah sate kambing. Berikut beberapa jenis sate kambing yang terkenal di berbagai daerah: 1. Resep Sate Kambing Empuk Bahan: Cara membuat: 2. Resep Sate Kambing Madura 500 gram daging kambing (hati dan lemak, iris dadu)Tusuk sateBumbu halus: cabe merah besarbawang merahbawang putihkemirigula merahkaldu bubukgaramBahan saus kacang: minyak gorengkacang tanahkecap manisdaun jerukair Pelengkap: nasi hangat/lontongbawang merah irisjeruk limau/nipiscabe rawit/sambalkecap manisbawang goreng Tusuk daging kambing dengan tusuk sate (hati dan lemak).Buat saus kacang dengan menumis bumbu halus dan daun jeruk, tambahkan kacang tanah halus dan air hingga kental. Tambahkan kecap manis sesuai selera.Olesi daging sate dengan campuran saus kacang dan kecap manis, panggang di atas bara hingga matang dan berwarna kecokelatan.Sajikan sate kambing Madura dengan pelengkapnya untuk nikmati sensasi cita rasa yang lezat. 3. Resep Sate Kambing Bumbu Kecap 1 kg daging kambing5 siung bawang merah3 siung bawang putih1 sdm kecap asin10 sdm kecap manis2 sdm minyak goreng1/2 buah jeruk nipis, perasSecukupnya garam Potong daging kambing sesuai selera dan tusuk dengan tusuk sate.Resep sate kambing bumbu kecap ini, marinasi daging dengan bawang merah, bawang putih, kecap asin, kecap manis, minyak goreng, jeruk nipis, dan garam. Diamkan dalam kulkas selama 1 jam.Bakar sate kambing di atas bara dengan membalik-baliknya dan sesekali olesi dengan sisa marinasi hingga matang dan harum.Sajikan sate kambing dengan bumbu kecap yang telah disiapkan. 4. Resep Sate Kambing Bumbu Kacang Bahan:100 gram hati kambing150 gram daging kambing1 sdt kaldu jamur3-5 sdm minyak gorengTusuk sate Haluskan:5 siung bawang putih2 sdt garam1 sdt merica bubuk Bumbu sate: 200 gram kacang tanah, gorengSecukupnya minyak goreng300 ml air1 sdt gula pasir1 sdt kaldu jamur1 sdt lada putih bubuk1/2 sdt ketumbar bubuk1/4 sdt ketumbar bubuk1 buah jeruk nipis, ambil air nya2 sdm mentega2 sdt garam50 gram gula jawa/gula lempeng3-5 sdm kecap manisHaluskan:7 buah cabai rawit3 buah cabai merah besar 1. Potong-potong dadu daging dan hati Kambing. Masukkan bumbu halus, kaldu jamur, minyak goreng, (boleh ditambah dengan mentega) kaldu jamur, aduk rata. Diamkan selama 10 menit atau sampai bumbu meresap.2. Cuci bersih tusuk sate, keringkan dgn tisu atau kain bersih. Lumuri dgn minyak goreng atau rendam sebentar dengan minyak goreng. (Tahap ini bertujuan agar saat dibakar, tusuk sate tidak hangus atau terbakar). 3. Tusuk daging dan hati menjadi satu atau bisa hanya daging atau hati saja (sesuai selera). Bungkus daging tadi dengan daun pepaya sekitar 20 menit. (Tahap ini agar daging lebih cepat empuk saat dibakar) 4. Bakar sate di atas arang atau kompor hingga matang (sesekali balik agar tidak gosong). Lakukkan hingga sate habis dan sajikan dengan siraman bumbu kacang di atasnya. 5. Resep Satai Kambing Bumbu Taichan 500 gram daging kambing, potong memanjang1-2 sdm bumbu kari10 siung bawang putih45 buah cabai rawit merah1 buah jeruk nipis2 sdt kaldu ayam bubuk1/4 sdt gula3 sdm airSejumput garam untuk daging1/8 sdt garam untuk sambalMinyak 1. Haluskan bawang putih bersama setengah takar kaldu ayam bubuk dan cabai rawit.2. Pisahkan sedikit sambal, lalu masukkan ke dalam daging yang dipotong. Masukkan juga bubuk kari, garam, sisa kaldu ayam bubuk, dan setengah potong perasan jeruk nipis, aduk rata dan diamkan selama 10 menit.3. Setelah 10 menit, masukkan sedikit minyak ke dalam daging, aduk rata. Kemudian, tusuk daging dengan tusuk satai.4. Siapkan panggangan atau teflon dan panaskan sedikit minyak di api sedang. Masak daging yang telah ditusuk sampai setengah matang, lalu balikan satai, besarkan api, masak kembali sampai matang. 5. Untuk satai goreng, panaskan minyak, lalu goreng daging hingga matang, tiriskan.6. Untuk sambal, tambahkan gula dan garam, aduk rata. Panaskan sedikit minyak hingga benar-benar panas, lalu siram minyak ke dalam sambal. Tambahkan jeruk nipis dan air, aduk rata.7. Satai kambing bumbu taichan siap disajikan.
-
Bumbu apa yang digunakan untuk sate kambing? Bumbu sate kambing sebelum dibakar: • 3 siung bawang merah • 3 siung bawang putih • 5-10 butir merica • 1/2 sdt ketumbar• 1/2 ruas jari jahe • 3-4 lembar daun jeruk • 1 batang serai di iris tipis2 agar gampang menguleknya • 1 ruas jari lengkuas di potong kecil2 supaya gampang nguleknya • 1 ruas jari kunyit • Sejumput bubuk pala • 1/2 sdt bubuk kayu maniskayu manis • 3 butir kemiri • 3 sdt penuh garam dapur • 1/2 sdt micin (atau sesuai taste masing-masing) • Minyak goreng (di campur saat bumbu sudah halus)
-
Apa bahan utama untuk membuat bumbu sate kambing? Agar mendapatkan cita rasa enak serta tekstur daging empuk, tentu perlu memperhatikan cara mengolah sate yang benar. Ada sejumlah bumbu sate kambing sederhana yang bisa dicoba di rumah.
-
Apa bahan utama gulai kambing santan? Resep gulai kambing santan adalah bagian dari kuliner tradisional Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat.
-
Apa saja bumbu yang digunakan untuk sate kambing? Letakkan segala potongan daging kambing ke dalam wadah, lalu campurkan ragam bumbu seperti irisan bawang putih, kecap, gula merah, garam, dan merica ke dalamnya. Proporsi bumbu wajib disesuaikan dengan jumlah total daging yang dipakai.
Namun, Anda pun juga dapat membuatnya sendiri di rumah untuk menjadi menu sehari-hari. Penasaran dengan resepnya? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (9/11/2021), berikut rangkuman selengkapnya mengenai bumbu gulai kambing berbagai macam.
1. Bumbu Gulai Kambing Sederhana
Bahan:
Brilio.net ©2021 Merdeka.com
Cara Membuat:
- Persiapkan panci dan masukkan daging kambing, rebus hingga empuk.
- Di lain wadah, tumis kayu manis bersama dengan cengkeh di atas minyak panas berapi kecil.
- Tambahkan irisan bawang merah, biji pala, dan berbagai bumbu lainnya, tumis hingga harum dan setengah matang.
- Angkat dan matikan kompor.
- Masukkan tumisan ke panci berisi rebusan daging kambing, aduk hingga merata.
- Masukkan garam dan gula secukupnya.
- Tuangkan larutan santan dan aduk hingga merata.
- Tambahkan irisan tomat lalu masak daging kambing hingga empuk.
- Koreksi rasa dan angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng selagi hangat.
2. Bumbu Gulai Kambing Madura
Bahan:
Cara Membuat:
- Rebus daging kambing hingga empuk selama 40 menit, sisihkan.
- Sementara itu, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum di lain wadah.
- Lalu masukkan sedikit air dan potongan daging kambing, aduk merata.
- Tuangkan larutan santan secara perlahan sambil terus diaduk.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk kembali.
- Koreksi rasa dan tunggu hingga gulai kambing matang.
- Matikan api dan hidangkan di atas mangkuk saji.
- Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
3. Bumbu Gulai Kambing Pedas
Bahan:
Bumbu Halus:
Brilio.net ©2021 Merdeka.com
Cara Membuat:
- Persiapkan semua bahan dan panci berisi air untuk merebus.
- Masukkan potongan daging kambing dan rebus hingga empuk.
- Tambahkan daun jeruk, serai, cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan daun salam ke dalam rebusan daging kambing.
- Tuangkan santan secara perlahan dan aduk hingga merata secara terus-menerus, sisihkan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, matikan kompor.
- Hidupkan kembali api pada panci berisi potongan daging kambing dan masukkan tumisan bumbu, aduk merata.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan bersama dengan bahan pelengkap.
4. Bumbu Gulai Kambing Jawa
Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat:
- Blender semua bumbu hingga halus sempurna dan tumis hingga harum, sisihkan.
- Masukkan daging kambing ke dalam air mendidih dan rebus selama 20 menit, angkat dan potong-potong.
- Tiriskan dan ganti dengan air rebusan baru untuk kuah.
- Campurkan dengan santan kental dan aduk merata.
- Rebus kembali daging kambing hingga empuk dan masukkan lengkuas, daun salam kering, serai geprek, dan daun jeruk, aduk merata.
- Pastikan daging kambing telah empuk dan masukkan bumbu halus yang telah ditumis.
- Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula, aduk hingga merata.
- Koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan bersama dengan bahan pelengkap.
5. Bumbu Gulai Kambing Aceh
Bahan:
Bumbu Halus:
Brilio.net ©2021 Merdeka.com
Cara Membuat:
- Potong daging kambing sesuai selera dan rebus selama 30 menit hingga empuk, sisihkan.
- Tumis semua bahan bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan potongan daging kambing dan aduk rata.
- Tuangkan larutan santan dan aduk kembali hingga tercampur secara terus-menerus.
- Aduk hingga air cukup menyusut.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk merata.
- Koreksi rasa dan tambahkan daun karapelle.
- Tunggu hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Matikan api dan angkat.
- Sajikan bersama dengan berbagai bahan pelengkap selagi hangat.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Kambing guling adalah salah satu hidangan istimewa yang sering dijumpai dalam acara-acara besar dan perayaan di Indonesia.
Baca SelengkapnyaRagam resep gulai kambing santan yang mudah dipraktikkan di rumah.
Baca SelengkapnyaKini, memasak gulai kambing sendiri menjadi lebih praktis dengan sepuluh rekomendasi resep gulai kambing yang kaya rasa, lezat, dan pasti menggugah selera.
Baca SelengkapnyaKumpulan resep olahan daging kambing berkuah yang mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaKelezatan empal daging terletak pada bumbu khas yang meresap sempurna ke dalam daging, memberikan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma rempah yang sedap.
Baca SelengkapnyaRagam Resep Makanan Idul Adha 2024 yang bisa dijadikan referensi.
Baca SelengkapnyaTongseng kambing tanpa santan praktis dan menyehatkan dengan mengikuti resep ini. Mari temukan penjelasan dan langkah-langkahnya di sini!
Baca SelengkapnyaGulai tunjang terbuat dari kikil di kaki sapi yang berbentuk cincin dan berwarna putih.
Baca SelengkapnyaKuah dan rasa gulai ayam jadi sangat medok dan kental. Ini dia rahasianya.
Baca SelengkapnyaOseng daging kambing cita rasa gurih yang nikmat. Berikut resepnya!
Baca SelengkapnyaResep bumbu sate kambing sederhana yang enak dan lezat ini bisa dicoba di rumah.
Baca Selengkapnya