Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Bumbu Gulai Kambing yang Enak dan Gurih, Dijamin Empuk Tidak Berbau

Bumbu Gulai Kambing yang Enak dan Gurih, Dijamin Empuk Tidak Berbau Ilustrasi gulai kambing. ©iStock

Merdeka.com - Bumbu gulai kambing cukup mudah untuk ditemui dan diperoleh di pasaran. Umumnya gulai kambing disajikan lengkap dengan berbagai bahan tambahan seperti acar mentimun hingga cabai pedas.

Hal itu seolah membuat nikmat sajian gulai kambing yang memiliki rasa lezat nan gurih. Dengan diolah menjadi gulai, daging kambing pun dapat memiliki tekstur empuk dan tidak berbau yang menggugah selera untuk disantap.

Tak heran, sajian gulai kambing selalu menarik untuk menjadi menu pilihan di berbagai kesempatan. Masyarakat Indonesia sendiri umumnya menyajikan gulai kambing pada acara-acara besar hingga keagamaan seperti Idul Fitri, Idul Adha, Natal, dan lain sebagainya.

Orang lain juga bertanya?

Namun, Anda pun juga dapat membuatnya sendiri di rumah untuk menjadi menu sehari-hari. Penasaran dengan resepnya? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (9/11/2021), berikut rangkuman selengkapnya mengenai bumbu gulai kambing berbagai macam.

1. Bumbu Gulai Kambing Sederhana

Bahan:

  • 500 gr daging kambing, potong sesuai selera
  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 biji pala, belah menjadi dua
  • 1 batang kayu manis
  • 3 tangkai cengkeh
  • 2 ruas jahe, memarkan
  • 1 ruas kunyit, memarkan
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt jinten bubuk
  • 1 bungkus santan instan
  • Garam, gula, penyedap rasa, air, dan minyak secukupnya
  • bumbu gulai kambing

    Brilio.net ©2021 Merdeka.com

    Cara Membuat:

    1. Persiapkan panci dan masukkan daging kambing, rebus hingga empuk.
    2. Di lain wadah, tumis kayu manis bersama dengan cengkeh di atas minyak panas berapi kecil.
    3. Tambahkan irisan bawang merah, biji pala, dan berbagai bumbu lainnya, tumis hingga harum dan setengah matang.
    4. Angkat dan matikan kompor.
    5. Masukkan tumisan ke panci berisi rebusan daging kambing, aduk hingga merata.
    6. Masukkan garam dan gula secukupnya.
    7. Tuangkan larutan santan dan aduk hingga merata.
    8. Tambahkan irisan tomat lalu masak daging kambing hingga empuk.
    9. Koreksi rasa dan angkat.
    10. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng selagi hangat.

    2. Bumbu Gulai Kambing Madura

    Bahan:

  • 1/2 kg daging kambing, potong sesuai selera
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 bungkus santan instan
  • 2 tangkai cengkeh
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt pala
  • 2 cm kayu manis
  • 2 sdt lada bubuk
  • Garam, gula, penyedap rasa, air, dan minyak secukupnya
  • Cara Membuat:

    1. Rebus daging kambing hingga empuk selama 40 menit, sisihkan.
    2. Sementara itu, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum di lain wadah.
    3. Lalu masukkan sedikit air dan potongan daging kambing, aduk merata.
    4. Tuangkan larutan santan secara perlahan sambil terus diaduk.
    5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk kembali.
    6. Koreksi rasa dan tunggu hingga gulai kambing matang.
    7. Matikan api dan hidangkan di atas mangkuk saji.
    8. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

    3. Bumbu Gulai Kambing Pedas

    Bahan:

  • 1/2 kg daging kambing, potong sesuai selera
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit
  • 3 butir kapulaga
  • 3 cm kayu manis
  • 2 batang sereh, memarkan
  • 3 butir cengkeh
  • 1 liter santan
  • Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 15 buah cabe merah keriting
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt lada bubuk
  • bumbu gulai kambing

    Brilio.net ©2021 Merdeka.com

    Cara Membuat:

    1. Persiapkan semua bahan dan panci berisi air untuk merebus.
    2. Masukkan potongan daging kambing dan rebus hingga empuk.
    3. Tambahkan daun jeruk, serai, cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan daun salam ke dalam rebusan daging kambing.
    4. Tuangkan santan secara perlahan dan aduk hingga merata secara terus-menerus, sisihkan.
    5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, matikan kompor.
    6. Hidupkan kembali api pada panci berisi potongan daging kambing dan masukkan tumisan bumbu, aduk merata.
    7. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, koreksi rasa.
    8. Angkat dan sajikan bersama dengan bahan pelengkap.

    4. Bumbu Gulai Kambing Jawa

    Bahan:

  • 1 kg daging kambing
  • 6 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 sdt merica bubuk
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Santan kental secukupnya
  • Bumbu Halus:

  • 13 siung bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 6 ruas kunyit, memarkan
  • Cara Membuat:

    1. Blender semua bumbu hingga halus sempurna dan tumis hingga harum, sisihkan.
    2. Masukkan daging kambing ke dalam air mendidih dan rebus selama 20 menit, angkat dan potong-potong.
    3. Tiriskan dan ganti dengan air rebusan baru untuk kuah.
    4. Campurkan dengan santan kental dan aduk merata.
    5. Rebus kembali daging kambing hingga empuk dan masukkan lengkuas, daun salam kering, serai geprek, dan daun jeruk, aduk merata.
    6. Pastikan daging kambing telah empuk dan masukkan bumbu halus yang telah ditumis.
    7. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula, aduk hingga merata.
    8. Koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan bersama dengan bahan pelengkap.

    5. Bumbu Gulai Kambing Aceh

    Bahan:

  • 1 kg daging kambing
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm kayu manis
  • 2 batang serai
  • 2 tangkai cengkeh
  • 1 bauh kapulaga
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • Daun karapelle secukupnya
  • Santan secukupnya
  • Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 15 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri goreng
  • 2 sdt jinten bubuk
  • 2 butir pala
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 2 sdt lada bubuk
  • bumbu gulai kambing

    Brilio.net ©2021 Merdeka.com

    Cara Membuat:

    1. Potong daging kambing sesuai selera dan rebus selama 30 menit hingga empuk, sisihkan.
    2. Tumis semua bahan bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan potongan daging kambing dan aduk rata.
    3. Tuangkan larutan santan dan aduk kembali hingga tercampur secara terus-menerus.
    4. Aduk hingga air cukup menyusut.
    5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk merata.
    6. Koreksi rasa dan tambahkan daun karapelle.
    7. Tunggu hingga daging empuk dan bumbu meresap.
    8. Matikan api dan angkat.
    9. Sajikan bersama dengan berbagai bahan pelengkap selagi hangat.
    (mdk/mta)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Resep Kambing Guling yang Enak dan Lezat, Dijamin Bikin Nagih
    Resep Kambing Guling yang Enak dan Lezat, Dijamin Bikin Nagih

    Kambing guling adalah salah satu hidangan istimewa yang sering dijumpai dalam acara-acara besar dan perayaan di Indonesia.

    Baca Selengkapnya
    Resep Gulai Kambing Santan, Creamy Lezat dan Gurihnya Nampol
    Resep Gulai Kambing Santan, Creamy Lezat dan Gurihnya Nampol

    Ragam resep gulai kambing santan yang mudah dipraktikkan di rumah.

    Baca Selengkapnya
    10 Resep Gulai Kambing, Kuahnya Medok dan Bikin Nagih
    10 Resep Gulai Kambing, Kuahnya Medok dan Bikin Nagih

    Kini, memasak gulai kambing sendiri menjadi lebih praktis dengan sepuluh rekomendasi resep gulai kambing yang kaya rasa, lezat, dan pasti menggugah selera.

    Baca Selengkapnya
    Resep Olahan Daging Kambing Berkuah, Enak dan Mudah Dibuat
    Resep Olahan Daging Kambing Berkuah, Enak dan Mudah Dibuat

    Kumpulan resep olahan daging kambing berkuah yang mudah dibuat.

    Baca Selengkapnya
    Bumbu Empal Daging yang Lezat Menggugah Selera, Mudah Dibuat
    Bumbu Empal Daging yang Lezat Menggugah Selera, Mudah Dibuat

    Kelezatan empal daging terletak pada bumbu khas yang meresap sempurna ke dalam daging, memberikan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma rempah yang sedap.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Makanan Idul Adha 1445 H/2024, Cita Rasanya Menggigit Lidah dan Menggugah Selera
    5 Resep Makanan Idul Adha 1445 H/2024, Cita Rasanya Menggigit Lidah dan Menggugah Selera

    Ragam Resep Makanan Idul Adha 2024 yang bisa dijadikan referensi.

    Baca Selengkapnya
    Tanpa Santan, Begini Resep Masak Tongseng Kambing yang Enak dan Mudah Dibuat
    Tanpa Santan, Begini Resep Masak Tongseng Kambing yang Enak dan Mudah Dibuat

    Tongseng kambing tanpa santan praktis dan menyehatkan dengan mengikuti resep ini. Mari temukan penjelasan dan langkah-langkahnya di sini!

    Baca Selengkapnya
    2 Resep Gulai Tunjang (Kikil) Khas Padang, Empuk dan Kaya Rasa
    2 Resep Gulai Tunjang (Kikil) Khas Padang, Empuk dan Kaya Rasa

    Gulai tunjang terbuat dari kikil di kaki sapi yang berbentuk cincin dan berwarna putih.

    Baca Selengkapnya
    Praktis, Ini Trik Agar Gulai Ayam Jadi Medok dan Kental Merah Menggoda
    Praktis, Ini Trik Agar Gulai Ayam Jadi Medok dan Kental Merah Menggoda

    Kuah dan rasa gulai ayam jadi sangat medok dan kental. Ini dia rahasianya.

    Baca Selengkapnya
    Resep Oseng Daging Kambing Berbagai Bahan, Pedas Menggugah Selera
    Resep Oseng Daging Kambing Berbagai Bahan, Pedas Menggugah Selera

    Oseng daging kambing cita rasa gurih yang nikmat. Berikut resepnya!

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Sate Kambing Sederhana, Lezat dan Menggugah Selera
    Resep Bumbu Sate Kambing Sederhana, Lezat dan Menggugah Selera

    Resep bumbu sate kambing sederhana yang enak dan lezat ini bisa dicoba di rumah.

    Baca Selengkapnya