Cara Bikin Tahu Cabe Garam & Ragam Menu Lezat Lainnya, Mudah Dipraktikkan

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Cara bikin tahu cabe garam cukup mudah dan praktis. Apalagi di masa pandemi seperti saat ini tahu cabe garam bisa dibuat sendiri di rumah. Tahu cabe garam adalah salah satu camilan yang sangat cocok sekali dinikmati dalam suasana apapun.

Cita rasa asin, gurih dan pedasnya mampu membuat siapa pun yang tengah mencobanya ketagihan. Namun, tidak harus melulu menggunakan tahu, ada beberapa bahan lain yang bisa dimasak dengan menggunakan bumbu cabe dan garam ini loh.

Rasanya pun juga tak akan kalah nikmat dengan tahu cabe garam. Meski namanya tahu cabe garam, namun perlu diktehahui bahwa bukan hanya cabe dan juga garam saja yang menjadi bumbu, tetapi ada penyeimbang lain seperti gula, bawang putih, bawang merah serta penyedap rasa.

Orang lain juga bertanya?

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah cara bikin tahu cabe garam beserta ragam menu lainnya yang dibumbui dengan cabe garam.

Tahu Cabe Garam

Bahan:

- 1 kotak tahu putih, potong dadu- 2 buah cabai merah besar, potong dadu- 2 buah cabai hijau besar, potong dadu- 4 cabai rawit, iris tipis- 4 siung bawang putih, cacah- 2 sdm tepung tapioka- 6 sdm tepung maizena- garam- merica

Cara membuat:

1. Buat adonan basah dan kering, dengan cara mencampurkan tepung maizena 1 banding 3.2. Masukkan tahu ke dalam adonan basah, kemudian ke adonan kering, sisihkan.3. Goreng tahu hingga krispi dan matang.4. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai kemudian tumis sebentar.5. Bumbui dengan garam dan merica.6. Masukkan tahu, aduk rata sebentar.7. Tambahkan bawang daun, siap disajikan.

Bawal Cabe Garam

Bahan:

- 3 ekor ikan bawal.- 6 siung bawang putih, cincang- 4 siung bawang merah, cincang- 1/4 buah bawang bombai, iris panjang- 8 buah cabai rawit- 4 buah cabai merah- 1 batang daun bawang- 1 sdt saos tiram- 1 sdt kecap ikan- garam dan gula secukupnya- minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan bawal, kerat-kerat kemudian goreng. Sisihkan.2. Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombai sampai harum. Masukkan cabai, masak sampai matang.3. Tambahkan saos tiram, kecap ikan, dan daun bawang. Bumbui garam dan gula. Aduk rata.4. Tuang tumisan ke atas ikan, sajikan.

Cumi Cabe Garam

Bahan utama:

- 250 gr cumi segar, potong cincin- 1 sdm tepung maizena- 1 sdm saos tiram- 1 sdt minyak wijen- 1/4 sdt lada bubuk- 1/2 sdt garam- 1 butir telur

Bahan pelapis kering:

- 3 sdm terigu- 2 sdm maizena- 1/4 sdt baking powder- 1/4 sdt baking soda- 1/4 sdt lada bubuk- 1/2 sdt garam

Bahan tumis:

- 4 buah cabai merah keriting- 2 butir bawang putih, cincang halus- 1 batang daun bawang, iris- 1/4 sdt garam- 1/4 sdt lada bubuk- 1/4 sdt gula- 1/2 sdt totole

Cara membuat:

1. Campur rata bahan utama. Diamkan selama 15 menit. Lalu campur cumi ke tepung pelapis sampai semua permukaan cumi terbalut tepung.2. Goreng dengan minyak panas agak banyak, sampai kuning kecoklatan (krispi). Angkat & tiriskan.3. Tumis bawang putih cincang sampai kekuningan. Lalu tambahkan daun bawang & cabai. Bumbui dengan garam, gula, lada & totole. Aduk-aduk.4. Tambahkan cumi goreng, aduk cepat.5. Angkat & sajikan.

Dori Cabe Garam

Bahan:

- 300 gr dori fillet, potong persegi- 1/2 sdm saus tiram- 1 telur- 1 sdm maizena- lada secukupnya- 1/2 sdt garam

Bahan tepung kering:

- 3 sdm tepung maizena- 2 sdm tepung terigu- 1/2 sdt baking powder- 1/2 sdt garam- lada secukupnya

Bahan bawang cabai garam:

- 1 sdm margarin- 10 siung bawang putih cincang halus- 2 batang daun bawang, iris tipis- 5 cabai keriting, iris tipis- 1/2 sdt garam- 1 sdt gula- kaldu jamur- lada putih/hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur dori dengan bahan lainnya, diamkan minimal 15 menit.2. Campur bahan tepung kering, lalu lapisi dori & goreng sampai keemasan, angkat sisihkan.3. Tumis bawang putih sampai kering dengan margarin, api kecil supaya tidak gosong.4. Masukkan cabai, tumis beberapa saat lalu tambahkan daun bawang. Masak sampai wangi.5. Tambahkan bumbu lainnya. Masukkan dori goreng, aduk sebentar dengan bawang cabai atau taburkan diatasnya. Sajikan hangat.

Telur dan Kacang Panjang Cabe Garam

Bahan:

- 5 buah kacang panjang, potong kecil-kecil.- 1 butir telur besar.- 1 siung bawang merah, iris tipis.Bumbu:- 2 siung bawang putih, cincang- 4 buah cabai rawit merah, iris- garam & kaldu jamur- merica bubuk dan sedikit gula pasir

Cara membuat:

1. Pecahkan 1 butir telur, bumbui dengan garam, merica, kocok dengan garpu, masak menjadi dadar orak arik. Sisihkan.2. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan kacang panjang. Tumis sebentar. Sisihkan.3. Tumis cincangan bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi, kemudian masukkan irisan cabai dan tumis lagi sampai layu.4. Masukkan kacang panjang dan telur orak arik. Aduk rata dan bumbui dengan sedikit garam, kaldu jamur, merica dan sejumput gula pasir/sesuai selera. Aduk sampai rata sebentar, angkat sajikan. (mdk/bil)