Kedelai mahal, tahu tempe bakal kembali 'hilang'

Merdeka.com - Medio Juli tahun lalu, Wakil Ketua DPR Pramono Anung berniat turun ke jalan bersama para produsen tahu dan tempe nasional. Penyebabnya satu, harga kedelai meroket setinggi langit hingga membuat produsen tahu tempe tak mampu menahan beban produksi yang tinggi. Hargta kedelai saat itu mencapai Rp 8.500 per kg.

Krisis kedelai yang terjadi tahun lalu menyita perhatian semua pihak di negeri ini. Terlebih, tahu dan tempe bisa dibilang sangat dekat dengan kehidupan masyarakat Indonesia. Dua jenis panganan murah meriah itu mendadak sulit dijumpai di pasar tradisional maupun warung kelontong menyusul aksi para produsen yang memilih stop produksi sementara.

Mogoknya produsen tahu tempe sebagai bentuk protes pada pemerintah yang tak kunjung berhasil menstabilkan harga kacang kedelai yang menjadi bahan baku utama membuat tahu dan tempe.

Ratusan produsen tahu dan tempe yang tergabung dalam Primer Koperasi Produsen Tahu Tempe Indonesia maupun Koperasi Perajin Tempe Tahu Indonesia (Kopti) mulai menyetop produksi mereka.

Krisis kedelai tidak hanya terjadi tahun lalu. Awal 2008, tingginya harga kedelai secara tidak langsung 'menghilangkan' tahu dan tempe di pasaran. Pengrajin tahu dan tempe memilih menyetop produksi lantaran beban produksi yang terlalu besar. Ketua Umum Asosiasi Tempe (Gakoptindo) Aip Syarifudin menceritakan, pada 2008, harganya kedelai di kisaran Rp 8.200 per kg.

Krisis kedelai berpotensi kembali terjadi tahun ini. Lagi-lagi karena masalah yang sama seperti tahun-tahun sebelumnya. Harga kedelai kembali meroket setelah tahun lalu sempat stabil di kisaran Rp 5.500 per kg. Kini, sejalan dengan melemahnya nilai tukar Rupiah dan ulah nakal importir, harga kedelai kembali meroket tajam. Menyentuh angka Rp 9.200 per kg.

Produsen tahu dan tempe kembali bersiap-siap untuk mogok produksi. Otomatis, tahu dan tempe bakal kembali 'hilang' di pasaran.

"Ya mau demo mogok produksi 9-11 September," ujar Aip Syarifudin kepada merdeka.com, Senin (2/9) malam.

Dia menuturkan, naiknya harga kacang kedelai akhir-akhir ini juga mengakibatkan pengusaha tahu dan tempe terancam gulung tikar. Sebab, hasil penjualan tahu dan tempe tidak mampu untuk membeli kacang kedelai yang merupakan bahan utama pembuatan tahu dan tempe.

"Sudah banyak para pengusaha yang menurunkan produksinya. Sekitar 10 persen - 15 persen mereka (pengusaha) gulung tikar diantara 114.000-115.000 pengusaha tahu dan tempe seluruh Indonesia," kata Aip Syarifudin.

Sesungguhnya, kata dia, pengusaha tahu tempe tidak mau harus memberhentikan karyawannya. Namun, hal itu diakui tidak terelakkan di saat krisis kedelai seperti saat ini. "PHK juga mereka lakukan, mulai satu dua orang, lama-lama mereka bangkrut kan," jelasnya.

Lanjutnya, saat ini sudah banyak pengusaha yang menurun produksinya secara masif. "Biasanya mereka produksi 100 kg sekarang hanya sekitar 70-50 kg," ungkap dia.

Biasanya, di saat terjadi kenaikan harga kacang kedelai, pengusaha menyiasatinya dengan menaikkan harga penjualan atau memperkecil ukuran tahu tempe yang dibuat. Tapi, itu justru merugikan konsumen.

"Namun akibatnya nanti konsumen akan mengeluh bahkan bisa-bisa akan mengurangi terhadap jumlah konsumen kita," katanya.

Untuk itu, agar nasib mereka selaku pengusaha kecil tidak semakin terjepit, mereka sangat berharap kepada pemerintah agar cepat menyelesaikan masalah ini. (mdk/noe)