Promosikan Rempah-Rempah, Sandiaga Uno Bakal Buka 4.000 Restoran di Luar Negeri

Merdeka.com - Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Sandiaga Uno ingin mempromosikan rempah di Indonesia di kancah internasional lewat gelaran Indonesia Spice Up The World. Targetnya, dia ingin menghadirkan 4.000 restoran Indonesia di luar negeri dan catatkan peningkatan ekspor bumbu dan rempah senilai USD 2 Miliar.

Sandiaga menuturkan selama lima tahu ke belakang, terjadi tren positif terhadap ekspor bumbu atau rempah olahan Indonesia. Menurut data yang dimilikinya, rata-rata pertumbuhan sebesar 2,95 persen selama lima tahun terakhir, dan pada 2020 nilai ekspor tercatat sejumlah USD 1,02 miliar atau Rp 14 triliun.

Dia menerangkan, tujuan utama dari program Indonesia Spice Up The World (ISUTW) adalah mendorong kuliner Indonesia hadir di mancanegara dan memberi nilai tambah bagi Indonesia. Selain itu, hingga 2024, Menparekraf menaruh dua tujuan besar di antaranya menghadirkan 4000 restoran Indonesia di luar negeri.

"Banyak yang mengatakan ini target yang ambisius, tapi kami yakin kami bisa, karena kita akan kolaborasi bukan hanya kementerian, tapi dengan diaspora juga," katanya dalam Weekly Briefing Kemenparekraf, Senin (19/7).

Selain itu, dia juga menargetkan peningkatan nilai ekspor bumbu dua kali lebih banyak dari 2020, yakni senilai USD 2 miliar atau setara Rp 29 triliun. Terkait jenis-jenis bumbu yang akan dipromosikan adalah rendang, nasi goreng, sate, soto, gado-gado, serta bumbu pendukung lainnya seperti kecap manis dan kacang tanah.

"Sementara rempah prioritas untuk ekspor adalah lada, pala, cengkeh, jahe, kayu manis, dan vanilla," katanya.

Pengembangan Indonesia Spice Up The World

Dengan taget menjadikan Indonesia sebagai kiblat dapur dunia karena kekayaan rempahnya, Sandiaga menuturkan empat vertical dalam pengembangan konsep ISUTW ini. Di antaranya, pertama, rempah, produk bumbu dan pangan olahan dengan turunan terkait produksi, expert, kemasan, pameran bumbu, dan pendampingan pembiayaan.

Kedua, restoran Indonesia, mulai dari redesain, promosi, chef, patokan bahan baku, dan kolaborasi. "Karena kita harus mendesain ulang restoran Indonesia menjadi tampak kekinian, kita bantu promosi, kita kirim chef-nya, kita berikan arahan terhadap bahan baku, dan apa bentuk kolaborasinya," katanya.

Ketiga, promosi kuliner yang mencakup festival, konten digital, event kolaborasi media, pameran dan forum-forum conference. Terakhir, Indonesia sebagai destinasi kuliner. "Jadi ada tambahan datang ke indonesia sebagai salah satu daya tarik, bagaimana pola perjalanan yang tematik, penyiapan destinasi gastro, travel, dan destinasi kuliner lainnya," tandasnya.

Reporter: Arief Rahman H

Sumber: Liputan6.com