10 Superfood di sekitar kita, tak perlu beli buah dan sayur impor
Nutrisinya tak kalah dengan buah dan sayuran impor yang diklaim sebagai superfood.
Ketika kale diklaim sebagai superfood, sayuran daun dengan tekstur renyah ini langsung jadi buruan para pecinta makanan sehat. Bahkan di Indonesia, seikat kale bisa dijual dengan harga puluhan ribu.
Padahal Indonesia memiliki variasi buah-buahan dan sayur yang gizinya tak kalah lengkap dengan kale. Beberapa buah dan sayur yang di Indonesia bisa diperoleh dengan harga miring, bahkan cuma-cuma bahkan sudah menjadi superfood pengganti kale di negara-negara lain.
-
Kuliner apa yang menjadi salah satu makanan khas Yogyakarta? Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang paling terkenal.
-
Apa saja makanan khas Bandung yang termasuk dalam daftar kuliner terbaik versi Taste Atlas? Beberapa yang masuk di antaranya batagor, mi koclok, kupat tahu, dan soto Bandung.
-
Kuliner kekinian apa saja yang ditawarkan di Chillax Sudirman? Di sana, Anda bisa mencoba berbagai makanan dan minuman dari yang ringan sampai berat seperti sushi, steak, ramen, dan berbagai jajanan khas Korea atau Jepang.
-
Kenapa penting untuk menjaga kebersihan makanan? Mengonsumsi ikan atau makanan laut lainnya yang berasal dari air yang tercemar, sayuran yang tidak dicuci bersih, atau makanan yang sudah basi bisa menjadi sumber bakteri penyebab tipes.
-
Apa yang membuat makanan tradisional Indonesia begitu lezat? Tidak hanya budaya dan keindahan alamnya saja, Indonesia juga dikenal memiliki berbagai makanan tradisional yang begitu lezat. Apalagi Indonesia juga mempunyai berbagai macam rempah-rempah yang membuat setiap masakan menawaran cita rasa khas yang memukau lidah.
-
Kapan clean eating mulai populer? Namun, pola makan ini baru populer pada 2007 setelah Tosca Reno meluncurkan buku berjudul Eat Clean Diet.
Mari kita kenali berbagai jenis superfood asli Indonesia berikut manfaatnya.
Sukun
Sukun yang di luar negeri lebih dikenal dengan nama breadfuirt digadang-gadang sebagai sumber energi super di masa depan. Buah sukun merupakan sumber karbohidrat yang baik untuk tubuh. Dilansir USA Today, satu buah berukuran besar bisa memenuhi kebutuhan karbohidrat satu keluarga yang terdiri dari 5 orang. Sukun muda bisa dimakan sebagai sayuran. Konon rasanya seperti artichoke. Sementara sukun yang sudah matang memiliki tekstur dan rasa yang mirip dengan kentang.
Selain itu, sukun mengandung protein super yang jauh lebih baik daripada sumber protein nabati lain. Sukun diperkaya dengan serat, antioksidan, vitamin, kalsium, zat besi, potassium, dan mineral.
Photo credit: © 2016 Merdeka.com/Tantri Setyorini
Kelor
Tanaman yang daunnya dikenal bisa melancarkan ASI ini ternyata lebih dikenal sebagai suplemen makanan super dan bahan perawatan kecantikan di luar negeri. Di India digunakan sebagai bahan ramuan obat untuk lebih dari 300 macam penyakit. Sementara WHO menyarankan daun kelor sebagai solusi gizi buruk pada balita dan anak di negara-negara berekonomi lemah.
Daun kelor ternyata kaya akan fitonutrien, vitamin, dan dan antioksidan yang bisa membantu proses detoksifikasi dalam tubuh dan mencegah inflamasi.
Vitamin C, vitamin E, vitamin A, vitamin K, vitamin B kompleks, dan beragam mineral dalam kelor dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit. Dilansir Charlotte's Book, moringa oil yang terbuat dari ekstrak minyak pohon kelor bahkan mengandung collagen empat kali lebih banyak daripada wortel.
Photo credit: © Moringafarms.com
Ubi ungu
Dilansir The Thrillist, beberapa bulan belakangan, pecinta kuliner New York, Amerika Serikat sedang tergila-gila dengan donat yang terbuat dari ube, sebutan ubi ungu di Filipina. Umbi yang satu ini juga menjadi rahasia kecantikan aktris seksi Olivia Munn. Menurut bintang X-Men: Apocalypse itu, ubi ungu Jepang merupakan suplemen anti penuaan yang ampuh.
Ubi ungu memiliki kandungan vitamin A yang tinggi. Vitamin C di dalamnya tidak mudah rusak karena panas, sebab vitaminnya terlindung oleh pati. Sementara zat tepung dalam ubi ungu mampu merangsang tubuh untuk memproduksi kolagen. Ubi ungu juga mengandung mangan, tembaga, asam pantotenat, vitamin B6, potasium, serat pangan, niacin, vitamin B1, vitamin B dan fosfor.
Antosianin yang terdapat pada kulit ubi ungu juga baik untuk menurunkan kadar gula darah pasien diabetes.
Photo credit: © Japan Times
Ciplukan
Buah ciplukan yang biasa tumbuh liar di Indonesia ternyata termasuk komoditi ekspor di Peru. Dilansir DailyMail, buah tersebut dikenal dengan nama pichuberry di luar negeri.
Buah ciplukan yang berwarna kuning dan berukuran kecil ini memiliki khasiat luar biasa bagi kesehatan. Ciplukan memiliki kandungan vitamin yang sangat tinggi. Ciplukan kaya akan vitamin D yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan kulit. Selain itu, ciplukan juga mengandung vitamin C dan B12.
Penelitian membuktikan kalau ciplukan mampu mengurangi efek peradangan serta memiliki sifat anti-kanker.
Photo credit: © DailyMail
Ketan hitam
Terdapat dua jenis beras hitam di seluruh dunia, yaitu beras ketan hitam asal Indonesia dan beras hitam jasmine dari Thailand. Keduanya dianggap sebagai salah satu biji-bijian paling bernutrisi. Di China, beras hitam dianggap sebagai panganan yang baik untuk ginjal, lambung, dan hati.
Menurut Whole Grains Council, beras hitam memiliki kandungan antioksidan antosianin enam kali lebih tinggi daripada beras cokelat atau putih. Antosianin yang dikandungnya mendekati blueberry. Selain menurunkan kadar gula darah, antosianin juga baik untuk kesehatan jantung.
Ketan hitam yang sudah ditumbuk juga bisa dimanfaatkan sebagai masker untuk merawat kulit wajah secara alami.
Photo credit: © Shutterstock
Tauge
Dilansir Best Health Mag, kacang-kacangan yang tumbuh menjadi kecambah akan memiliki nutrisi yang berlipat ganda daripada sebelumnya. Bahan makanan seperti ini umumnya kaya akan vitamin B, tinggi mineral seperti kalium, zat besi, dan kalsium, serta mengandung protein. Kecambah juga dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyerap nutrisi dalam kacang karena terikat oleh asam fitat.
Dilansir Livestrong, kecambah kacang hijau atau tauge merupakan sumber riboflavin, asam pantotenat, vitamin B6, thiamin, dan niacin. Tauge juga mengandung vitamin C dan tembaga yang cukup tinggi.
Photo credit: ©Shutterstock.com/Piyada MachathikunManggis
Menurut Style Craze, khasiat buah manggis berasal dari senyawa alami polifenol yang dikenal sebagai xanthones. Ada dua jenis xanthones dalam buah manggis, yaitu alpha dan gamma. Xanthone ini merupakan obat yang efektif untuk memerangi berbagai penyakit kardiovaskular, memperbaiki sel-sel yang rusak akibat radikal bebas, memperlambat penuaan, menangkal penyakit degeneratif, serta kerusakan fisik dan mental. Kandungan ini terdapat dalam daging buah dan kulit buah.
Manggis ternyata mengandung antioksidan catechin yang ditemukan dalam teh hijau. Selain itu kandungan vitamin C dalam manggis juga cukup tinggi. Tak heran kalau buah yang satu ini menjadi salah satu komoditi ekspor andalan Indonesia.
Photo credit:Â Shutterstock
Selada air
Dilansir Reader's Digest, sayuran yang masih satu keluarga dengan sawi dan kubis ini menyimpan khasiat luar biasa di balik daunnya yang mungil. Para peneliti di Universitas William Paterson memberi menemukan bukti bahwa selada air sangat kaya akan vitamin K dan vitamin A.
Sayuran berdaun ini juga kaya akan senyawa glukosinolat yang dapat menghambat kanker payudara, usus besar, paru-paru, dan prostat.
Photo credit: Shutterstock
Daun brokoli
Broccoleaf atau daun brokoli diklaim sebagai sayuran yang lebih super daripada kale. Sayuran daun yang tumbuh di sekitar kepala brokoli ini nilai gizinya bahkan lebih tinggi daripada kale dan sayuran hijau lain. Dilansir Brit Co, satu porsi daun brokoli mengandung vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi, dan kalium yang lebih tinggi daripada kale.
Pakar diet selebriti Ashley Koff, seperti dilansir Organic Connections mengatakan, "Satu porsi berisi kebutuhan vitamin C dalam sehari, senyawa yang disebut glukosinolat yang membantu detoksifikasi dan pencegahan kanker, dan kalsium yang cukup tinggi."
Photo credit:Â www.britannica.com
Salak
Di luar negeri, salak juga disebut dengan nama snakeskin fruit. Dilansir Byrdie, buah yang satu ini kaya akan kalsium, flavonoid, vitamin C, saponin, dan tanin. Tak hanya baik untuk kesehatan tubuh, nutrisi tersebut juga baik untuk menjaga kesehatan kulit dari dalam.
Itulah beberapa sayur dan buah-buahan yang tak kalah sehat daripada kale dan superfood lainnya. Selain itu, kita bisa mendapatkannya dengan harga yang jauh lebih terjangkau karena mudah ditemui di Indonesia.
Photo credit: Wordpress
(mdk/tsr)