12 Ide Resep Makanan Untuk Malam Tahun Baru, Mulai dari Ayam Bakar Hingga Dessert

Salah satu pilihan favorit untuk acara ini adalah hidangan bakaran, mulai dari ayam, ikan, hingga sate. Tak hanya itu, jangan lupakan pula camilan, dessert, dan minuman yang akan membuat malam Tahun Baru semakin meriah.

Nah, berikut 12 ide resep masakan untuk malam tahun baru yang enak, sederhana, dan pastinya bikin nagih. Resep berikut ini dirangkum BrilioFood:

1. Ayam bakar kecap

Bahan:
- 1 kg daging ayam potong
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 batang serai, memarkan
- 8 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 250 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada putih bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 8 siung bawang merah, haluskan
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, sisihkan sebentar selama 15 menit supaya meresap.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus, tambahkan dengan daun jeruk dan serai, tunggu hingga harum. Masukkan ayam ke dalam tumisan, aduk sampai berubah warnanya.
3. Tambahkan dengan kecap manis, lada bubuk, gula pasir, air asam jawa, dan air. Aduk hingga merata dan meresap.
4. Siapkan alat bakaran, lalu letakkan ayam di atasnya. Olesi ayam dengan bumbu kecap yang sudah diracik. Bolak-balik ayam hingga matang. Sajikan ayam bakar dengan sambal.

Bahan:
- 5 buah jagung manis
Bumbu oles:
- 2 sdm mentega
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

2. Jagung bakar

Cara membuat:

1. Kupas jagung, lalu bersihkan hingga bersih. Tusukkan jagung menggunakan tusukan sate.
2. Haluskan bumbu hingga benar-benar halus dengan menggunakan food processor, lalu campurkan dengan mentega. Aduk hingga tercampur merata.
3. Siapkan alat pemanggang untuk membakar jagung. Olesi jagung dengan bumbu halus.
4. Bakar jagung dengan cara membolak-balik sambil sesekali diolesi dengan mentega yang sudah dibumbui.
5. Jika dirasa sudah cukup matang, angkat jagung bakar dan letakkan di atas piring saji.

3. Gurami bakar

Bahan:
- 1 ekor ikan gurami
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm air asam jawa
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- 2 sdt ketumbar
- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Baluri ke seluruh bagian ikan, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan asam jawa dan tambahkan kecap manis. Aduk hingga merata.
3. Oleskan ikan gurami dengan bumbu yang sudah matang.
4. Siapkan alat-alat untuk membakar ikan, lalu letakkan ikan di atas bara api. Olesi sesekali dengan kecap manis. Bolak-balik ikan agar dapat matang secara merata.
5. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan.

Bahan:
- 1 ekor nila berukuran besar
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
Bumbu olesan:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm mentega
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya

4. Ikan bakar teflon

Cara membuat:

1. Cuci ikan dan bersihkan dari sisik serta kotorannya. Lumuri badan ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 10 menit, kemudian bilas kembali.

2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, kemudian diamkan selama 1 jam.

3. Panaskan wajan teflon, olesi dengan minyak, kemudian lumuri ikan dengan bumbu olesan dan bakar sampai matang. Gunakan api kecil saja agar ikan tidak mudah hangus.

5. Sate ayam

Bahan:
- 500 gr dada ayam, bersihkan dan potong tipis memanjang
- Tusuk sate

Cara membuat:

1. Pertama, haluskan bumbu marinasi, lalu campur menjadi satu. Setelah di diamkan semalaman, tusuk daing ayam dengan tusukan sate.
2. Kemudian, bakar sate di atas alat pemanggang, atau bisa di atas teflon sambil diolesi dengan bumbu oles, dan bolak-balik sate.
3. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan dengan siraman saus kacang dan sambal kecap, perasan jeruk limau, dan taburan bawang goreng.

6. Sate udang

Cara membuat:

1. Bersihkan udang dengan cara membelah punggungnya, lalu rendam dengan air jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit.

2. Haluskan semua bumbu halus dan tumis dengan sedikit mentega. Tumis sampai harum, lalu tambahkan ketumbar, merica, kecap manis, daun jeruk, saus tiram, madu, garam, dan air. Aduk-aduk hingga air menyusut.

3. Marinasi udang dengan bumbu tumis tadi selama 30 menit. Setelah itu, tusuk udang dengan tusukan sate untuk dibakar.

7. Sosis bakar

Bahan:
- Sosis yang di sayat setiap sisinya
Bumbu barbeque:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdm mentega

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan bumbu, masukkan sosis, dan marinasi selama 30 menit.

2. Tusuk dengan tusukkan sate, lalu bakar hingga matang sembari di olesi dengan sisa saus.

3. Sajikan sosis dengan kentang goreng dan sayuran rebus agar lebih nikmat.

Bahan:
- 500 gr bakso
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu perendam (aduk rata):
- 3 siung bawang putih parut
- 2 sdm madu
- 3 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk

8. Bakso bakar

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan selama 10-15 menit.

2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera, sisihkan.

3. Panaskan wajan anti lengket atau grill pan, olesi mentega, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel.

4. Angkat, kemudian sajikan.

Bahan:
- 1 tangkai daun bawang
- 2 buah sosis
- 150 ml air dingin
- 1/2 baking powder
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt kecap inggris
- 2 sdt saus tomat
- 1 sdt saus cabai
- 1 sdt saus tiram
- Katsuobushi, mayonnaise, garam secukupnya

9. Takoyaki sosis

Cara membuat:

1. Iris daun bawang dan sosis. Untuk sosis, potong tipis-tipis.
2. Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung terigu, baking powder, garam, dan telur. Aduk hingga adonan merata. Masukkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan rata, pisahkan.
3. Buat sausnya dengan cara menyiapkan mangkuk kecil, masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan kecap inggris. Aduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan cetakan takoyaki, lalu tuang adonan, dan masukkan sosis serta daun bawang ke bagian tengah. Biarkan hingga adonan mengering setengah.

5. Balik adonan menggunakan tusuk sate hingga membentuk bulat. Angkat kemudikan sajikan.
6. Sajikan takoyaki di atas piring, beri saus dan taburkan katsuobushi.

10. Sate buah

Bahan:
- Berbagai buah-buahan sesuai selera
- Tusuk sate
- 8 sdm yoghurt
- 1 sdm madu

1. Potong buah-buahan.
2. Tusuk potongan buah ke tusuk sate.
3. Campurkan yoghurt dan madu menjadi saus di mangkuk terpisah.
4. Sate buah siap dinikmati.

Cara membuat:

11. Roti bakar marshmallow

Bahan:
- Roti tawar
- Marshmallow
- Margarin
- Gula halus atau bubuk kayu atau susu bubuk

Cara membuat:

1. Ambil dua potong roti tawar.
2. Olesi margarin di salah satu sisinya.
3. Tata marshmallow pada bagian roti yang tidak diolesi margarin.
4. Tutup dengan satu roti lain yang sudah diolesi margarin.
5. Bakar pada pemanggang atau teflon dengan api kecil.
6. Tunggu bolak-balik hingga marshamallow sedikit meleleh dan roti berwarna kecoklatan.
7. Hidangkan dan taburi dengan gula halus atau bubuk kayu manis.

Bahan:
- 220 gr cokelat hitam
- 3 sdm mentega tawar
- 100 gr marshmallow
- 1 cangkir krim kental
- 1 cangkir buah campur cincang
- 1 cangkir stroberi

12. Chocolate fondue

Cara membuat:

1. Untuk membuat fondue cokelat yang lezat, ambil batang cokelat hitam dan potong kasar menjadi beberapa bagian. Selain itu, potong buah-buahan yang sudah dicampur dan letakkan di mangkuk lain. Sisihkan.
2. Letakkan wajan besar di atas api sedang dengan sedikit air dan didihkan. Tuang krim kental dalam mangkuk kaca. Kecilkan api dan taruh mangkuk di atas wajan, Setelah krim sedikit dipanaskan, tambahkan potongan cokelat ke dalam mangkuk pencampur dan gabungkan dengan krim kemudian dikocok hingga lembut.

Mulai dari hidangan bakaran hingga dessert, nikmati kelezatan setiap sajian dan sambut tahun yang baru dengan penuh cita rasa. Selamat menyambut Tahun Baru!

Dengan 12 ide resep makanan untuk malam Tahun Baru, Anda dapat menciptakan momen yang tak terlupakan bersama orang-orang terkasih.