3 Resep Salad Labu Siam Khas Korea untuk Persediaan Makanan yang Praktis, Yuk Dicoba!
Salad labu siam ala Korea memiliki rasa yang dominan asin dan diperkaya dengan aroma minyak wijen yang kuat.
Ketika membahas tentang kuliner Korea, tidak lengkap rasanya jika tidak menyebutkan sajian pendamping yang dikenal dengan istilah banchan. Terdapat berbagai variasi banchan yang bisa disimpan sebagai persediaan makanan, salah satunya adalah salad labu siam. Makanan pendamping ini memiliki rasa yang cenderung asin dan aroma minyak wijen yang cukup tajam.
Labu siam yang digunakan dalam salad dimasak dengan cara yang tepat, sehingga tetap mempertahankan tekstur garing saat digigit.Seperti halnya banchan lainnya, salad labu siam sangat cocok disajikan bersama beragam hidangan, mulai dari sup, lauk gorengan, hingga tumisan.
Dengan menyimpan salad ini di dalam kulkas, Anda tidak perlu repot-repot memasak banyak hidangan dalam satu waktu. Segera catat tiga resep salad labu siam ala Korea yang telah dirangkum Merdeka.com dari Cookpad pada hari Kamis, 13 Februari 2025.
1. Labu Siam Banchan
Resep kreasi dari pengguna @Cassalover ini memerlukan beberapa bahan, antara lain: dua bungkus labu siam yang telah diiris tipis, dua siung bawang putih yang digeprek, dua buah cabai merah besar, tiga buah cabai rawit, dua sendok makan cabai bubuk, satu sendok teh kaldu jamur, satu sendok makan minyak wijen, satu sendok makan wijen yang sudah disangrai, satu batang daun bawang yang dicincang, serta garam dan gula secukupnya. Selain itu, juga dibutuhkan minyak dan air secukupnya untuk proses memasak.
Cara Membuat Banchan Labu Siam
- Langkah pertama adalah mencuci labu siam hingga bersih, kemudian tiriskan.
- Selanjutnya, tumis bawang putih yang sudah digeprek, cabai merah, dan cabai rawit yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma harum.
- Setelah tercium bau wangi, tambahkan sedikit air dan masukkan labu siam yang sudah dicuci bersih.
- Masukkan cabai bubuk, kaldu jamur, daun bawang, minyak wijen, garam, serta gula, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata dan labu siam layu.
- Selanjutnya, lakukan koreksi rasa dan masak hingga air menyusut. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Taburkan wijen yang sudah disangrai dan sisa daun bawang di atasnya. Hidangkan atau simpan di dalam kulkas jika tidak langsung disajikan.
2. Labu Siam yang Disajikan dalam Bentuk Salad
Resep yang dibuat oleh pengguna @cook_5209438 ini memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
400 gram labu siam yang dipotong memanjang, air secukupnya untuk merebus, dan 1 sendok teh garam. Untuk bumbunya, siapkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh kecap asin, 1 sendok teh minyak wijen, 1/2 sendok teh biji wijen yang sudah disangrai, serta 1 sendok teh bawang putih yang sudah dihaluskan.
Cara Membuat Salad Labu Siam
- Rebus labu siam dalam air mendidih yang telah dicampur garam hingga labu menjadi layu.
- Setelah itu, tiriskan labu siam dan bilas dengan air dingin. Pastikan labu siam ditiriskan hingga tidak ada air yang tersisa.
- Campurkan bumbu dengan labu siam hingga semuanya tercampur rata, lalu taburkan biji wijen di atasnya.
3. Salad Labu Siam ala Korea
Resep ini merupakan kreasi dari pengguna @mama_zikaifairis dan membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 400 gram labu siam, potong memanjang
- Secukupnya air untuk merebus
- 1 sdt garam
Bumbu:
- 1 sdt garam
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdt bawang putih halus
Cara Membuat Salad Labu Siam ala Korea
- Mulailah dengan mencuci labu hingga bersih. Rebus labu dengan air mendidih yang dicampur garam hingga layu, tetapi jangan sampai terlalu empuk. Angkat, tiriskan, dan bilas dengan air dingin. Pastikan tiriskan hingga tidak ada air yang menetes.
- Selanjutnya, campurkan semua bumbu dalam sebuah mangkuk, aduk hingga rata, lalu tuangkan ke atas labu yang telah direbus.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata, lalu taburi dengan biji wijen.
- Terakhir, simpan salad di dalam kulkas agar bumbu meresap dengan baik sebelum disajikan.