Resep Bakso Ayam Diet Tanpa Tepung, Lezat dan Praktis untuk Disiapkan
Bakso ayam yang kenyal dan tidak mudah hancur ini dibuat tanpa tepung. Sangat cocok untuk diet, namun tetap enak saat dinikmati!
Bakso ayam adalah salah satu makanan yang sangat digemari di Indonesia. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang nikmat, bakso ini sering dijadikan pilihan baik sebagai hidangan utama maupun sebagai camilan.
Kendati demikian, banyak orang merasa khawatir bahwa kandungan tepung yang ada dalam bakso dapat berdampak negatif pada program diet atau pola makan sehat mereka. Namun, ada kabar baik saat ini, Anda bisa menikmati bakso ayam dengan tekstur kenyal tanpa harus menggunakan tepung.
Salah satu pengguna Instagram, @fevepar, telah membagikan resep bakso ayam tanpa tepung yang tetap enak dan mudah untuk dibuat. Jika Anda penasaran dengan rahasia di balik resep tersebut, simak ulasan lengkapnya di bawah ini, dilansir Merdeka.com dari berbagai sumber, Kamis (13/2/2025).
Tahu dapat Digunakan Sebagai Pengganti Tepung
Dalam pembuatan bakso, biasanya tepung berfungsi untuk memberikan tekstur yang diinginkan. Namun, pengguna Instagram @fevepar menawarkan alternatif yang lebih sehat dengan menggunakan tahu sebagai pengganti tepung. Ia memilih tahu putih yang memiliki tekstur kering dan padat untuk resepnya.
"Tahu putih ternyata bisa menggantikan fungsi tepung dalam bakso tanpa mengurangi kekenyalan dan cita rasa," jelasnya dalam video tutorial yang diunggah. Dengan pemanfaatan tahu, adonan bakso yang dihasilkan tetap memiliki kekuatan dan kekenyalan, bahkan tanpa memerlukan tambahan tepung sama sekali.
Langkah-langkah untuk Membuat Bakso Ayam tanpa Menggunakan Tepung
Proses pembuatan bakso ayam tanpa menggunakan tepung sebenarnya mirip dengan metode pembuatan bakso pada umumnya. Perbedaan terletak pada jenis bahan yang digunakan. Berikut adalah langkah-langkah rinci yang bisa kamu ikuti:
- Persiapkan Bahan Utama, kamu akan memerlukan 200 gram daging dada ayam, 150 gram tahu putih, 65 gram putih telur, serta beberapa bumbu. Sebelum mencampurkan semua bahan, cincang 2 siung bawang putih dan 1 batang daun bawang, lalu tumis 6 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih hingga aromanya harum.
- Gabungkan Semua Bahan, termasuk bawang yang telah ditumis, daging ayam, tahu, putih telur, dan bumbu seperti 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu jamur, lada, serta 1/2 sdt gula diet ke dalam chopper. Proses semua bahan hingga adonan menjadi halus dan siap untuk dicetak menjadi bakso.
Proses Memasak dan Menyajikan Makanan
Setelah adonan bakso selesai disiapkan, tahap selanjutnya adalah memasaknya. Memasak bakso ayam tanpa tepung ini tergolong mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan cara yang sederhana.
- Rebus Adonan Bakso, siapkan panci yang berisi 2 liter air dan panaskan hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api sebelum mulai mencetak adonan bakso. Ambil sedikit adonan menggunakan sendok, bentuk menjadi bulatan, dan langsung masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.
- Angkat Bakso yang Mengapung, bakso yang sudah mengapung di permukaan air menandakan bahwa bakso tersebut sudah matang. Anda bisa langsung menyajikannya dengan saus atau memasaknya kembali dengan kuah kaldu yang gurih.
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Bakso Tanpa Tepung
Apakah Bakso Tanpa Tepung Sesuai untuk Program Diet?
Banyak orang penasaran apakah bakso ayam yang tidak menggunakan tepung dapat menjadi alternatif sehat bagi mereka yang sedang menjalani diet.
Jawabannya adalah, tentu saja! Dengan memanfaatkan tahu sebagai pengganti tepung, kadar karbohidrat dalam bakso ini berkurang, sehingga sangat sesuai untuk berbagai jenis program diet, termasuk diet rendah karbohidrat maupun diet ketogenik.
Apa yang membuat bakso ini tetap kenyal meskipun tanpa menggunakan tepung?
Walaupun tidak memakai tepung, bakso ayam ini tetap memiliki tekstur kenyal yang dihasilkan dari penggunaan tahu sebagai pengikat bahan lainnya.
Tahu, terutama yang memiliki kekuatan padat dan kering, berperan penting dalam memberikan elastisitas pada adonan, sehingga bakso tidak mudah pecah saat direbus atau dimasak.
