Resep Bakso Sapi 1 KG yang Kenyal, Padat, dan Anti Gagal
Kumpulan resep bakso sapi yang enak, kenyal, dan padat.
Kumpulan resep bakso sapi yang enak, kenyal, dan padat.
Resep Bakso Sapi 1 KG yang Kenyal, Padat, dan Anti Gagal
Resep bakso sapi 1 KG di bawah ini bisa Anda contoh dan coba buat sendiri di rumah.
Tips memasak bakso sapi yang kenyal, padat, dan anti gagal ialah menggunakan daging sapi tanpa lemak dan menjaga suhu adonan tetap dingin dengan es batu.
Teknik menguleni dan merebus bakso juga berpengaruh besar pada hasil akhir. Berikut kumpulan resepnya dilansir dari berbagai sumber, Rabu (19/6/2024).
-
Bagaimana cara membuat bakso sapi agar kenyal? Masukkan daging sapi dan es batu ke dalam blender. Haluskan. Tambahkan putih telur, haluskan lagi beberapa saat. Tambahkan garam, lada bubuk, bawang putih, dan bawang merah. Proses semua dengan blender hingga tercampur rata.
-
Kenapa resep bakso sapi trending? Resep bakso sapi menjadi salah satu resep yang paling banyak dicari oleh masyarakat Indonesia.
-
Apa saja bahan untuk membuat bakso sapi? Bahan (30-35 pcs): 500 gram daging sapi chuck (leher), cuci terlebih dahulu100 gram tetelan/lemak sapi2 sdm bawang merah goreng½ sdm bawang putih goreng80 gram tepung sagu1½ sdt garam2 sdt gula pasir½ sdt merica1 sdt kaldu sapi bubuk130 gram es batu1 putih telur2 sdt baking powder
-
Bagaimana cara membuat bakso sapi sederhana? Cuci bersih daging lalu potong kecil-kecil. Setelah itu masukkan di blender atau food processor dan haluskan. Masukkan separuh es batu, bawang putih, dan bawang merah. Giling lagi sampai halus. Tambahkan garam. Giling kembali. Tambahkan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tapung sagu, dan baking powder. Tambahkan lagi sisa es batu. Giling sampai halus.
-
Apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat bakso sapi? Bahan-bahan:500 gr daging sapi giling7 sdm tepung tapioka2 sdm bawang merah goreng1 sdm bawang putih goreng atau 2 sdt bawang putih bubuk1 butir telur1 sdm garam1 sdt gula pasir1 sdt lada bubuk1 sdt baking powder6 kotak es batuSecukupnya air untuk merebus bakso
-
Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakso sapi? Bahan:• 250 gr daging sapi • 1 putih telur • 1/2 sdt merica bubuk • 3 sdm tepung terigu• 1/2 sdt baking powder• 1/2 sdm bawang putih bubuk• 1 sdt garam• 35 gram es batu
Resep Bakso Sapi 1 KG
- 1 kg daging sapi, giling
- 50 g tepung kanji
- 1 butir telur
- 2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 40 g es batu, hancurkan
- 2 liter air
Cara membuat:
1. Masukkan daging sapi giling ke dalam wadah besar.
2. Tambahkan tepung kanji, telur, lada bubuk, garam, dan bawang putih halus ke dalam wadah.
3. Uleni atau campur adonan dengan tangan hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Jika adonan masih lembek dan sulit dibentuk, tambahkan es batu secara bertahap sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
5. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
6. Ambil adonan daging dengan tangan, bentuk bulat dengan cara menekan adonan di antara jari telunjuk dan ibu jari.
7. Masukkan bakso yang telah dibentuk ke dalam air panas.
8. Lanjutkan hingga semua adonan habis.
9. Masak bakso hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
Resep Bakso Sapi Kenyal
- 1 kg daging sapi tanpa lemak
- 300 gram es batu
- 2 sdm bawang putih goreng, haluskan
- 2 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 2 sdt gula pasir
- 4 sdt garam
- 2 butir putih telur
- 1 sdt lada bubuk
- 200 gram tepung sagu
- 1 sdt baking powder
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging sapi, potong kecil-kecil, lalu haluskan dengan blender atau food processor.
2. Tambahkan separuh es batu, bawang putih, dan bawang merah, kemudian giling hingga halus.
3. Masukkan garam dan giling lagi.
4. Tambahkan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tepung sagu, dan baking powder. Tambahkan sisa es batu, lalu giling sampai halus.
5. Pastikan adonan tetap dingin dengan memasukkan es batu secara bertahap hingga adonan bakso halus dan berwarna sedikit merah muda.
6. Didihkan air dalam panci, kecilkan api hingga air tidak bergolak.
7. Bentuk adonan bakso bulat-bulat, masukkan ke dalam air rebusan, lakukan sampai adonan habis.
8. Setelah bakso mengapung, besarkan api sedikit dan masak selama kurang lebih 5 menit.
9. Siapkan wadah berisi air matang dingin (bisa ditambah es batu). Pindahkan bakso yang sudah matang ke dalam air dingin agar teksturnya lebih kenyal, lalu tiriskan.
Tips: Untuk menghasilkan resep bakso sapi yang kenyal dan padat, digunakan daging sapi segar tanpa lemak.
Gunakan es batu saat mengolah daging agar suhu tetap dingin. Langkah ini membantu adonan tetap lembut dan kenyal.
Selain itu, perhatikan jumlah tepung sagu dan proses pengulenan yang merata agar tekstur bakso tidak mudah hancur saat direbus.
Bakso Sapi Tanpa Tepung
- 1/2 kg daging sapi giling
- 3 putih telur
- 1 butir telur utuh
- 10 siung bawang putih, goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt lada bubuk
- Garam dan kaldu bubuk
- Bekukan daging dalam freezer semalam sebelum membuat bakso.
- Keluarkan daging dari freezer dan biarkan setengah mencair sebelum digunakan.
- Kocok lepas putih telur dan telur utuh jadi satu.
- Cincang daging giling yang setengah beku.
- Masukkan bawang putih, bawang goreng, kaldu bubuk, lada, garam, dan baking powder dalam blender.
- Tambahkan kocokan telur dan daging cincang, lalu blender hingga halus.
- Bekukan adonan dalam freezer selama kurang lebih satu jam.
- Keluarkan adonan bakso, buat bola-bola bakso, dan masak dalam air mendidih hingga mengapung.
Kocok lepas putih telur dan telur utuh untuk memberikan kelembutan pada adonan.
Masukkan adonan yang sudah diolah kembali ke dalam freezer sebelum direbus agar teksturnya tetap kenyal.
Resep Bakso Sapi Urat
- 500 gram daging sapi, digiling halus
- 300 gram urat sapi, gunting kasar
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 sdt bawang putih goreng
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 4 sdm tepung sagu
- 1 butir putih telur
- 120 gram es batu
- Campurkan daging sapi giling dengan bawang merah dan bawang putih, lalu giling kembali dengan food processor.
- Tambahkan es batu pada adonan daging dan giling hingga tercampur rata.
- Masukkan baking powder, garam, gula pasir, lada bubuk, dan tepung sagu, lalu giling sebentar.
- Masukkan putih telur dan giling hingga semua bahan tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke wadah, tambahkan urat sapi, dan simpan di freezer selama 10 menit.
- Didihkan air dan matikan apinya. Cetak adonan bakso sampai habis ke dalam air panas tersebut.
7. Masak kembali bakso hingga mengapung, angkat dan rendam sebentar di air dingin. Angkat dan tiriskan.
Tips: Untuk bakso sapi urat yang kenyal, pastikan urat sapi digunting kasar dan dicampurkan ke dalam adonan daging giling yang sudah halus.
Menyimpan adonan di freezer sebelum dicetak membantu memperkuat tekstur urat dalam bakso.
Masak bakso dalam air yang sudah dididihkan tetapi api dimatikan agar bakso tidak pecah.
