4 Tips Membuat Bakso Sapi yang Enak dan Teksturnya Pas, Cobain Sendiri di Rumah!
Yuk, simak tips berikut ini biar bakso buatanmu bisa lebih enak dan teksturnya pas.
Siapa sih yang nggak suka bakso sapi? Hidangan yang satu ini selalu jadi favorit banyak orang, terutama saat disajikan hangat-hangat dengan kuah gurih dan pelengkap seperti mie, tahu, atau pangsit. Tapi, pernahkah kamu mencoba membuat bakso sapi sendiri di rumah?
Nggak hanya lebih higienis, kamu juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera jika membuat bakso sendiri di rumah. Namun, untuk mendapatkan bakso sapi yang enak dengan tekstur kenyal yang pas, ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan. Yuk, simak tips berikut ini!
1. Gunakan Daging Sapi Segar Berkualitas
Kunci utama bakso yang enak adalah pemilihan daging sapi yang segar dan berkualitas. Pilih daging dengan sedikit lemak agar tekstur bakso lebih kenyal dan tidak berminyak. Kamu bisa menggunakan bagian daging paha atau sandung lamur untuk hasil terbaik. Selain itu, pastikan daging sudah dicuci bersih dan dicincang halus sebelum dicampur dengan bahan lainnya.
2. Tambahkan Tepung dengan Takaran yang Tepat
Tepung tapioka juga menjadi salah satu bahan penting yang memberikan tekstur kenyal pada bakso. Namun, penggunaan tepung harus sesuai takaran, ya. Jika terlalu banyak, bakso akan menjadi keras, sementara terlalu sedikit akan membuatnya mudah hancur. Idealnya, gunakan perbandingan 80% daging dan 20% tepung tapioka untuk mendapatkan tekstur yang pas.
3. Gunakan Es Batu saat Mengolah Adonan
Untuk mendapatkan bakso yang kenyal, gunakan es batu saat mengolah adonan. Es batu membantu menjaga suhu adonan tetap dingin sehingga teksturnya tetap bagus dan nggak lembek. Selain itu, memproses adonan dalam kondisi dingin juga membantu protein daging bekerja lebih optimal untuk menciptakan tekstur bakso yang sempurna.
4. Rebus Bakso dengan Teknik yang Tepat
Proses perebusan menjadi langkah penting yang seringkali menentukan hasil akhir bakso. Rebus air hingga mendidih, lalu kecilkan api hingga menjadi sedang sebelum memasukkan bakso. Hal ini mencegah bakso pecah atau terlalu keras. Tunggu hingga bakso mengapung di permukaan air, karena itu tanda bahwa bakso sudah matang sempurna. Jangan lupa, langsung angkat bakso dan masukkan ke dalam air es agar teksturnya lebih kenyal.
Membuat bakso sapi yang enak dan teksturnya pas di rumah ternyata nggak sulit jika kamu tahu tips dan triknya. Dengan bahan segar, teknik pengolahan yang tepat, dan sedikit kesabaran, kamu bisa menyajikan bakso rumahan yang nggak kalah lezat dari bakso restoran. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba tips membuat bakso sapi ini di rumah dan nikmati bersama keluarga!
