4 Cara Membuat Bumbu Dasar untuk Berbagai Masakan
4 Cara membuat bumbu dasar praktis untuk berbagai masakan, dari bumbu dasar putih, merah, kuning, sampai bumbu ungkep
Anda yang merasa tidak punya banyak waktu untuk memasak mungkin sering merasa kerepotan menyiapkan bumbu yang menggunakan banyak bahan. Padahal masakan yang dibuat hanya satu atau dua porsi. Tapi iris-iris dan uleg-ulegnya memakan waktu hingga setengah jam.
Kalau sudah begini, solusinya adalah menggunakan bumbu masak yang sudah jadi. Ada bumbu basah dalam kemasan atau bumbu kering instan yang mudah didapat dari pasar atau supermarket.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Bagaimana cara memasak makanan sehat tapi tetap lezat? Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk menghasilkan hidangan yang lezat.
-
Dari mana resep-resep masakan sehat ini didapatkan? Berikut ini adalah beberapa hidangan yang cocok bagi penderita asam urat dan kolesterol, dikutip dari berbagai sumber pada (17/5).
-
Kenapa resep masakan sehari-hari yang murah meriah penting? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera.
-
Bagaimana cara membuat resep masakan sehari-hari menjadi lebih menarik? Kreasikan bahan-bahan yang ada, maka Anda akan mendapatkan sebuah menu masakan yang lezat.
Tetapi sebenarnya bumbu dasar juga bisa dibuat sendiri. Anda bisa membuat dalam jumlah banyak, tumis agar tidak mudah basi, lalu simpan di dalam wadah kedap udara. Jika diletakkan di dalam lemari es, bumbu seperti ini bisa digunakan untuk masak berkali-kali.
1. Bumbu Dasar Merah
Shutterstock
Berikut ini resep bumbu dasar merah yang bisa Anda buat di rumah.
Bahan:
- 500 gram cabai merah besar/keriting
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 50 gram gula merah
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 gelas air
Cara Membuat Bumbu Dasar Merah:
- Buang biji cabai. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan garam dengan cara diuleg atau diblender.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus selama 30 detik.
- Masukkan air, lalu aduk-aduk sampai air menyusut lagi.
Simpan bumbu dasar merah yang sudah dingin di dalam wadah kedap udara.
Inspirasi Masakan dengan Bumbu Dasar Merah
Berikut ini berbagai jenis makanan yang bisa dibuat dengan bumbu dasar merah
- Ayam bumbu rujak
- Tahu/telur/terong balado
- Tempe/tahu bumbu bali
- Sambal goreng
- Gulai
- Sambal bajak
- Nasi goreng jawa pedas
- Rendang
- Kalio
2. Bumbu Dasar Putih
Shutterstock
Berikut ini resep bumbu dasar putih yang bisa Anda buat di rumah.
Bahan:
- 15 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
- 1 sendok teh merica butiran, sangrai
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 gelas air
Cara Membuat Bumbu Dasar Putih:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, gula pasir, dan garam dengan cara diuleg atau diblender.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus selama 30 detik.
- Masukkan air, lalu aduk-aduk sampai air menyusut lagi.
Simpan bumbu dasar putih yang sudah dingin di dalam wadah kedap udara.
Inspirasi Masakan dengan Bumbu Dasar Putih
Berikut ini berbagai jenis makanan yang bisa dibuat dengan bumbu dasar putih.
- Rawon
- Tumisan
- Oseng-oseng
- Gudeg
- Sayur bobor
- Tempe bacem
- Opor
3. Bumbu Dasar Kuning
Shutterstock
Berikut ini berbagai jenis makanan yang bisa dibuat dengan bumbu dasar kuning.
Bahan:
- 15 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 4 cm lengkuas
- 4 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
- 1 sendok teh merica butiran, sangrai
- 1 sendok makan garam
- 1/2 gelas air
Cara Membuat Bumbu Dasar Kuning:
- Haluskan semua bahan, kecuali minyak goreng dan air dengan cara diuleg atau diblender.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus selama 30 detik.
- Masukkan air, lalu aduk-aduk sampai air menyusut lagi.
Simpan bumbu dasar kuning yang sudah dingin di dalam wadah kedap udara.
Inspirasi Masakan dengan Bumbu Dasar Kuning
Berikut ini berbagai jenis makanan yang bisa dibuat dengan bumbu dasar kuning.
- Soto
- Kare
- Pesmol
- Nasi kuning
- Acar kuning
- Asem-asem
- Opor kuning
- Sayur lodeh
4. Bumbu Ungkep Kuning
Berikut ini resep bumbu ungkep kuning yang bisa Anda buat di rumah.
Bahan:
- 6 siung bawang putih
- 6 cm kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok makan garam
Cara Membuat Bumbu Ungkep Kuning:
- Haluskan semua bahan dengan cara diuleg atau diblender.
- Campur bumbu dengan air atau tepung sebelum digunakan untuk memasak.
Inspirasi Masakan dengan Bumbu Ungkep Kuning
Berikut ini berbagai jenis makanan yang bisa dibuat dengan bumbu ungkep kuning.
- Tempe goreng
- Tahu goreng
- Ayam goreng kuning
- Baceman bumbu kuning
- Tempe mendoan
- Bebek goreng
- Baceman usus ayam
- Ikan goreng
- Rempeyek
- Keripik pisang
- Keripik singkong/talas
- Serundeng daging
Demikian cara membuat bumbu-bumbu dasar untuk berbagai masakan.
(mdk/tsr)