5 Resep Egg Chicken Roll, Mudah, Murah dan Bergizi Cocok untuk Bekal Si Kecil

1. Chicken Egg Roll Ayam

Bahan Kulit:

½ cangkir tepung terigu

50 ml air

½ sdm gula

Garam dan merica secukupnya

2 butir telur

½ sdm mentega cair

Bahan Isi:

300 gram daging paha ayam cincang

2 siung bawang putih (haluskan)

1 sendok teh kecap asin

1 sendok makan gula pasir

2 butir putih telur

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok makan penuh maizena

Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan untuk membuat kulit roll. Blender semua bahan dan buat crepes.
2. Campurkan daging ayam yang telah dihaluskan dengan semua bahan isi, dan aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Ambil satu lembar dadar kulit, isi dengan dua sendok makan adonan isi, lalu ratakan dengan sendok.
4. Gulung seperti membuat lumpia, lapisi dengan plastik, dan kukus selama 5-10 menit hingga ayam matang.
5. Setelah matang, potong roll secara miring dan lapisi dengan tepung.
6. Goreng hingga kecokelatan dan sajikan.

2. Chiken Egg Roll Tofu

Bahan:

300 gr daging ayam giling

1 buah tahu yang besar

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt bubuk ngohiong

1 butir telur

2 batang daun bawang

Kulit lumpia

Cara Membuat:

1. Hancurkan tahu dan kemudian masukkan daging ayam giling. Beri tambahan bumbu-bumbu dan telur, aduk rata.
2. Buat dadar kulit hingga habis dan sisihkan.
3. Ambil 1 lembar kulit dan beri isian dibagian tengahnya. Gulung dengan rapi. Kemudian bungkus dengan plastik kiloan agar tidak saling menempel. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit. 
4. Setelah matang, dinginkan gulungan chiken tofu. Setelah dingin, potong menyerong. 
5. Setelah tahap ini, chiken egg roll tofu bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan dibekukan dalam freezer. Jika ingin langsung di nikmati, goreng chiken egg roll dengan sedikit minyak. Bisa juga dengan deep fry, jika menginginkan hasil yang lebih kering.

3. Chicken Egg Roll Sayur

Bahan Kulit:

2 butir telur + 1 kuning telur

220 ml air

120 gram tepung terigu

1,5 sdm margarin (lelehkan)

1 sdt garam

½ sdt kaldu bubuk

Bahan Isian:

500 gram dada ayam boneless

250 gram paha ayam boneless

1 buah wortel (parut)

½ siung bawang bombay (cincang)

5 siung bawang putih (cincang halus)

70 gram tapioka

1 butir telur + 1 putih telur

1 sdm bawang putih bubuk

3 sdm kecap ikan

2 sdm saus tiram

4 sdm kecap asin

3 sdt lada bubuk

2 sdt kaldu bubuk

½ sdt garam (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata, saring agar mulus.
2. Panaskan pan, goreng kulit hingga matang tanpa perlu dibalik. Lakukan hingga adonan habis.
3. Haluskan semua bahan isian menggunakan food processor, koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan.
4. Ambil satu lembar kulit, alasi dengan aluminium foil, beri isian, gulung, rapatkan ujung alufoil. Kukus selama 25-30 menit.
5. Setelah matang, buka aluminium foil, biarkan dingin, potong-potong, dan goreng hingga kecokelatan.

4. Egg Roll Ala Korea

Bahan:

2-3 butir telur ayam

Garam secukupnya

1 batang daun bawang (iris tipis)

Lada dan merica secukupnya

Tomat (iris tipis)

Wortel (parut)

Sayur tambahan sesuai selera

Bawang merah (iris tipis)

Cara Membuat:

1. Kocok telur ayam dalam mangkuk, tambahkan lada dan garam. Campurkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam telur.
2. Panaskan teflon ukuran sedang, oleskan mentega atau minyak goreng. Nyalakan api kecil.
3. Tuang telur sedikit demi sedikit ke teflon, panaskan hingga setengah matang. Gulung telur, kemudian tuang lagi adonan hingga habis.
4. Setelah matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, dinginkan, dan sajikan dengan saus sambal, tomat, atau mayonaise.

5. Chicken Egg Roll ala Resto Jepang

Bahan:

500 gram dada ayam tanpa kulit (fillet), potong dadu

3 sdm tepung maizena

2 butir telur (ambil putih telurnya saja)

6 siung bawang putih (haluskan)

1-2 sdm saus tiram

2 sdm minyak wijen

2 sdt bumbu bubuk ngohiong

2 sdt bubuk lada

1 sdt garam

1 sdm kaldu bubuk

Bahan Kulit:

2 kuning telur ditambah 1 butir telur utuh

1 sdm margarin (lelehkan)

4 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

1 sdt garam

½ sdt gula

200-250 ml air

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan isian ke dalam food processor, giling hingga rata.
2. Kocok telur, masukkan margarin yang telah dilelehkan, aduk merata.
3. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil terus diaduk, tambahkan garam, gula, dan air.
4. Saring adonan kulit agar lembut, panaskan wajan anti lengket, olesi dengan minyak goreng.
5. Tuang adonan kulit sedikit demi sedikit, masak hingga matang, tidak perlu menggunakan spatula.
6. Alasi setiap lembar kulit dengan plastik. Ambil satu kulit, beri bahan isian, gulung seperti lumpia, bungkus dengan plastik.
7. Masukkan gulungan ke dalam freezer selama 3-4 jam. Setelah mengeras, potong sesuai selera, goreng hingga kecokelatan.

Dengan lima resep chicken egg roll ini, Anda bisa memberikan bekal yang bervariasi dan bergizi untuk si kecil. Selamat mencoba!