8 Resep Olahan Misoa Enak; Mulai Sup Misoa Telur, Kroket Keju, sampai Bibimguksu
Selain untuk mi kuah, sebenarnya misoa juga bisa diolah menjadi berbagai masakan lain yang lebih variatif. Anda juga bisa menggunakan jenis mi ini sebagai alternatif dari somen, somyeon, atau angel hair pasta.
Misoa atau misua, bagaimana cara Anda menyebutnya? Ini adalah sejenis mi tipis yang dibuat dari tepung terigu. Diameternya jauh lebih kecil daripada kebanyakan mi berbahan terigu. Penampilannya sendiri tak beda jauh dengan capellini (angel hair pasta) dari Italia, somen Jepang, atau somyeon bahan bibimguksu Korea.
Misoa memang lebih sering diolah bersama kuah sup atau kaldu. Namun mi tipis ini sebenarnya juga bisa diolah menjadi berbagai masakan lain yang lebih variatif. Anda juga bisa menggunakan jenis mi ini sebagai alternatif dari somen, somyeon, atau angel hair pasta.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Mie lidi bumbu basah seperti apa yang bisa dibuat dengan resep yang dibagikan? Berbagai olahan mie lidi basah ini dibuat dengan bahan dan bumbu sederhana. Cara pengeolahannya juga mudah dan praktis dibuat. Ini bisa menjadi pilihan camilan menarik saat sedang bersantai bersama keluarga atau teman.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
- Resep Bibimguksu
- Resep Misoa Ayam
- Resep Misoa Kuah Seafood
- Resep Misoa Kuah Ayam Bawang
- Resep Misoa Goreng Udang
- Resep Sayur Oyong Misoa
- Resep Shrimp Garlic Scampi
- Resep Kroket Misoa Keju
1. Resep Bibimguksu
©Tantri Setyorini
Bibimguksu adalah olahan mi tipis dengan bumbu gochujang dari Korea Selatan yang populer untuk hidangan musim panas, sebab disantap dalam keadaan dingin.
Bibimguksu dibuat dengan bahan utama somyeon, namun Anda juga bisa menggantinya dengan misoa.
Bahan (1 Porsi):
- 90 gram misoa kering
- 1/2 buah timun ukuran sedang
- 4 lembar lettuce
- 1 buah wortel kecil
- 50 gram dada ayam, goreng
- 1 batang daun bawang perai
- 1 genggam jamur kuping segar
- 1 butir telur rebus
- secukupnya nori cincang
- secukupnya wijen putih
- secukupnya minyak goreng untuk menumis
- 1 sendok teh saus tiram untuk tumis jamur tiram
Saus:
- 2 sendok makan gochujang
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan minyak wijen
- 3-4 sendok makan cuka putih/apel
- 3-4 sendok makan air perasan kimchi sawi putih
- 4-6 sendok makan kimchi sawi putih, iris sesuai selera
- 2 sendok makan kecap asin
Cara Membuat Bibimguksu:
- Rebus misoa sesuai petunjuk di kemasan (kurang lebih selama 6-8 menit), lalu bilas air matang dingin dan tiriskan.
- Dinginkan misoa dengan taburan es batu atau simpan di freezer sebentar.
- Iris korek api wortel dan mentimun yang sudah dikupas. Wortel boleh diseduh air panas sebentar jika tidak suka mentah.
- Iris tipis lettuce dan jamur kuping. Iris menyerong daun bawang perai. Iris ayam goreng sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis jamur kuping bersama saus tiram selama 5 menit.
- Campur bahan-bahan saus hingga rata. Seharusnya saus bertekstur agak kental dengan rasa asam manis pedas dan gurih dari minyak wijen.
- Campur misoa yang sudah didinginkan dengan kimchi dan sausnya.
- Tata somyeon berbumbu di mangkuk. Letakkan telur rebus, irisan wortel, mentimun, lettuce, ayam goreng, daun bawang, tumis jamur kuping, dan telur di atasnya.
- Taburi nori dan wijen, lalu bimbimguksu siap disajikan.
Sajikan bibimguksu selagi dingin. Jangan lupa diaduk dulu sebelum disantap.
2. Resep Misoa Ayam
©Creative Commons/yomi955
Bikin mi ayam dengan misoa juga enak, lho. Teksturnya yang lembut bakal berpadu sempurna dengan tumis daging ayam cincang yang padat gurih. Berikut ini resepnya untuk Anda.
Bahan (3 porsi):
- 200 gram misoa kering
- 1 sendok teh garam
- air secukupnya
Topping Ayam:
- 250 gram dada ayam
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok teh kecap asin
- 2 sendok teh kecap manis
- 2 sendok teh saus tiram
- 1 sendok makan minyak goreng
- garam secukupnya
Minyak Ayam:
- 50 gram kulit dan lemak ayam
- 4 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih
Pelengkap:
- 2 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat Misoa Ayam:
- Buat minyak ayam terlebih dahulu. Panaskan minyak sayur, lalu goreng lemak dan kulit sampai mengeluarkan banyak minyak.
- Matikan api kompor dan masukkan bawang putih. Masak sampai bawang putih matang.
- Selanjutnya buat topping ayam. Giling dada ayam bersama bawang putih.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis ayam giling. Bumbui dengan garam, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram.
- Rebus misoa sampai matang, lalu tiriskan.
- Aduk 1 sendok teh kecap asin, 1 sendok makan minyak ayam, dan sedikit garam di mangkuk. Lalu masukkan misoa dan aduk rata.
- Taburi misoa dengan topping ayam, lalu sajikan bersama irisan daun bawang, pangsit goreng, dan jeruk limau.
3. Resep Misoa Kuah Seafood
Buat hidangan spesial di tengah hari yang dingin, misoa kuah seafood pasti bisa menghangatkan tubuh. Kuah kaldunya yang gurih namun ringan cocok berpadu dengan lembutnya misoa. Berikut ini resepnya, coba, yuk!
Bahan:
- 100 gram misoa kering, rendam air, tiriskan
- 300 gram udang ukuran kecil, kupas, sisakan ekornya
- 150 gram jamur shiitake segar, iris 1 cm
- 150 gram baby pokchoy, buang pangkalnya
- 6 buah bakso ikan, iris tipis
- 1 buah kekian udang, iris tipis
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 sendok makan minyak
- 2 sendok makan bawang putih cincang
- 3 sendok teh kecap asin
- ½ sendok teh garam
- ¾ sendok teh merica bubuk
- 1,5 liter kaldu rebusan udang
Taburan:
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuat Misoa Kuah Seafood:
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang, bakso ikan, dan kekian udang. Setelah itu, masak hingga udang berubah warna.
- Tuang kaldu udang, lalu bumbui dengan kecap asin, garam, dan merica. Masak hingga mendidih, lalu masukkan jamur dan baby pokchoy.
- Masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai berserabut. Setelah itu, masukkan misoa yanag sudah direndam.
- Masak sampai misoa matang, lalu matikan api.
- Cicipi rasanya. Jika sudah sesuai selera, tuang ke mangkuk.
- Taburi bawang goreng, seledri, dan irisan daun bawang, lalu sajikan.
4. Resep Misoa Kuah Ayam Bawang
©PxHere
Tak ada kaldu seafood? Anda bisa membuat misoa kuah ayam bawang yang tak kalah lezat. Berikut ini resep lengkapnya untuk Anda.
Bahan:
- 180 gram misoa kering
- 1 potong dada ayam
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 ikat sawi hijau/pokchoy kecil, buang pangkalnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Misoa Kuah Ayam Bawang:
- Rendam misoa dengan air dingin sampai cukup lunak, lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Tumis bawang putih dan merah hingga harum dan hampir matang, lalu masukkan dada ayam dan tumis hingga berubah warna.
- Tuang air secukupnya, lalu bumbui dengan garam, kaldu dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan misoa yang sudah ditiriskan dan sawi ke dalam air rebusan kuah. Kocok lepas telur ayam, lalu tuang ke dalam misoa rebus yang sudah mendidih.
- Jika rasa kuah sudah sesuai selera, angkat dari kompor dan tuang ke dalam mangkuk atau piring.
- Taburi misoa kuah ayam bawang bikinan Anda dengan bawang goreng, kemudian sajikan selagi masih hangat.
- Anda juga bisa menambahkan sawi rebus, bakso yang sudah dikerat, atau pelengkap lainnya.
5. Resep Misoa Goreng Udang
Misoa dimasak seperti mi goreng? Enak banget, lho. Anda bisa menambahkan berbagai jenis pugasan yang disukai. Misalnya bakso ikan, udang kupas, hingga kekkian. Berikut ini resepnya untuk Anda.
Bahan:
- 150 gram misoa kering, rendam air hingga lunak dan tiriskan
- 150 gram udang, kupas
- 1 buah pokchoy kecil, iris-iris
- 1/2 buah paprika merah, iris memanjang
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 siung bawang bombay, iris memanjang
- 3 buah jamur hioko, seduh dan potong 1/2 cm
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml kaldu ayam
- 2 batang daun bawang, iris menyerong
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Misoa Goreng Udang:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang ke dalam tumisan dan masak hingga berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.
- Masukan telur dan orak-arik. Setelah itu, masukkan juga jamur hioko, paprika, pokchoy, dan misoa. Bumbui dengan kecap ikan, saus tomat, kecap manis, garam, merica, gula pasir. Lalu masukkan kaldu ayam. Aduk perlahan agar misoa tidak hancur.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam misoa, lalu matikan api. Taburi daun bawang dan aduk perlahan sekali lagi.
- Tuang misoa goreng ke piring saji, lalu hidangkan selagi masih hangat.
6. Resep Sayur Oyong Misoa
©Selerasa
Buat aliternatif sup mi, Anda bisa mencoba sayur oyong dengan misoa yang segar dan ringan di lidah.
Bahan:
- 500 gram oyong
- 100 gram misoa
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- minyak goreng secukupnya
- 1 liter air
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- merica secukupnya
Pelengkap:
- bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuat Sayur Oyong Misoa:
- Kupas oyong dan buang pangkal serta ujungnya, lalu iris sesuai selera.
- Rendam misoa sampai lunak, lalu tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus bersama irisan bawang merah sampai harum.
- Masukkan air, lalu masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan oyong dan masak sampai cukup lunak.
- Masukkan misoa, lalu bumbui dengan garam dan gula hingga rasanya sesuai selera.
- Angkat masakan dari kompor dan tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar tanpa api.
- Tuang masakan ke mangkuk saji, lalu taburi bawang merah.
7. Resep Shrimp Garlic Scampi
©Creative Commons/Sarah Stierch
Scampi biasanya diolah bersama lobster dan capellini (angel hair pasta). Kali ini, Anda bisa membuat versi Indonesia dengan udang dan misoa. Berikut ini resepnya.
Bahan:
- 3 sendok makan butter (mentega)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 500 gram udang , kupas dan buang kepalanya
- 1 sendok teh cabai kering (chili flakes)
- 2 sendok makan air perasan lemon
- 1 liter kaldu udang
- 350 gram misoa kering
- 50 gram keju parmesan parut
- 20 gram peterseli, cincang halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- garam secukupnya
Cara Membuat Shrimp Garlic Scampi:
- Lelehan butter, lalu tumis bawang putih dan udang sampai harum. Bumbui dengan sedikit garam dan chili flakes. Masak sampai udang berubah warna, lalu angkat.
- Masukkan kaldu udang dan air lemon ke wajan bekas menumis udang.
- Masukkan misoa dan masak sampai cukup lunak, lalu matikan api.
- Masukkan kembali udang, lalu tambahkan keju parmesan dan peterseli cincang. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Aduk rata perlahan-lahan.
- Tuang masakan ke piring saji dan sajikan segera selagi masih hangat.
8. Resep Kroket Misoa Keju
Mau coba resep misoa yang diolah menjadi kroket keju? Berikut ini rincian bahan dan cara membuatnya untuk Anda.
Bahan:
- 50 gram mentega
- ¼ siung bawang bombay, cincang
- 50 gram tepung terigu
- 350 ml susu cair
- 2 sosis sapi
- 60 gram misoa kering, rebus lalu gunting-gunting
- 100 gram keju parut
- ¼ sendok teh bubuk paprika
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis:
- tepung terigu secukupnya
- 1 butir telur ayam
- tepung panir/panko secukupnya
Cara Membuat Kroket Misoa Keju:
- Lelehkan mentega, lalu tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan terigu, aduk rata. Tuang susu sambil diaduk rata hingga adonan kental, matang, dan bau terigunya hilang.
- Masukkan sosis, misoa, dan keju. Beri bubuk paprika, kaldu ayam bubuk, dan garam, aduk rata
- Siapkan pinggan tahan panas yang sudah dialasi plastik agar tidak lengket.
- Masukkan adonan yang sudah matang ke dalam pinggan, ratakan. Tunggu hingga dingin.
- Potong-potong adonan berbentuk kotak. Lumuri dengan tepung terigu, telur, lalu tepung roti. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak. Goreng kroket hingga berwarna kuning keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya. Sajikan kroket misoa keju dalam keadaan hangat dengan cocolan sesuai selera Anda.