5 Resep Oseng Mercon Sapi dengan Berbagai Kreasi, Lezat & Cocok Disantap Bersama Nasi Hangat
Jangan khawatir bagi kalian yang tidak bisa bepergian mencari oseng mercon. Ada berbagai resep oseng mercon sapi yang bisa dibuat di rumah.
Jangan khawatir bagi kalian yang tidak bisa bepergian mencari oseng mercon. Ada berbagai resep oseng mercon sapi yang bisa dibuat di rumah.
5 Resep Oseng Mercon Sapi dengan Berbagai Kreasi, Lezat & Cocok Disantap Bersama Nasi Hangat
Tidak bisa dipungkiri, banyak dari masyarakat Indonesia yang menyukai makanan pedas.
Bahkan mereka juga tidak ragu mengonsumsi makanan-makanan bercita rasa sangat pedas.
Oleh karena itu, tidak sedikit penjual yang menyajikan sajian pedas. Salah satunya adalah oseng mercon sapi.
Ada berbagai resep oseng mercon sapi yang bisa dibuat di rumah.
Lantas bagaimana resep oseng mercon sapi dengan berbagai kreasi?
Melansir dari berbagai sumber, Jumat (2/2), simak ulasan informasinya berikut ini.
1. Resep Oseng Mercon Sapi Daging
Bahan:
- 600 ml air
- 500 gram daging sapi
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar serai, geprek
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh penyedap
- 1 sendok teh gula pasir
- Lengkuas, geprek
Bumbu Halus:
- 50 gram cabai rawit
- 50 gram cabai keriting
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas
2. Masak hingga harum dan tanak
3. Tambahkan daging
4. Aduk rata hingga daging berubah warna
5. Tambahkan air, garam, penyedap dan gula
6. Masak hingga air nya surut
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat
2. Resep Oseng Mercon Sapi Santan
Bahan:
- 500 gram tetelan sapi
- 500 ml air kaldu sisa rebusan daging dan tetelan
- 250 gram daging sapi
- 65 ml santan kara
- 15-25 buah cabai rawit utuh
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok makan gula jawa
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 15 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3-5 buah cabai keriting
- 2 butir kemiri
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
Cara Membuat:
1. Potong-potong daging dan masak hingga empuk
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai
4. Tumis hingga harum
5. Masukkan daging dan air kaldu sisa rebusan
6. Tambahkan santan, irisan tomat dan cabai rawit utuh
7. Tambahkan garam
8. Masak hingga air susut
9. Koreksi rasa dan sajikan
3. Resep Oseng Mercon Sapi Tetelan
Bahan:
- 250 gram cabai rawit, iris-iris
- 30 daun jeruk
- 25 daun salam
- 8 sendok makan saus tiram
- 4 tomat, iris
- 2 kg daging tetelan sapi
- 2 jempol lengkuas, memarkan
- Kecap manis, garam dan gula
Bumbu Halus:
- 200 gram cabai merah
- 200 gram bawang merah
- 120 gram bawang putih
- 50 gram kemiri
Cara Membuat:
1. Cuci bersih daging tetelan, potong-potong
2. Rebus sampai empuk
3. Masukkan daun salam dan garam sedikit
4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, cabai rawit iris dan tomat hingga harum
5. Masukkan daging tetelan, kecap, saus tiram, garam dan gula
6. Beri air sedikit
7. Masak hingga set bumbu meresap
8. Koreksi rasa dan angkat
4. Resep Oseng Mercon Sapi Pedas
Bahan:
- 500 gram daging sapi berlemak
- 20 cabai rawit utuh
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan gula merah
- 1 gelas air sisa rebusan daging
- Garam dan lada bubuk
Bumbu Halus:
- 100 gram cabai merah keriting
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cabai merah besar
Cara Membuat:
1. Didihkan air
2. Masukkan daging dan rebus daging sampai empuk
3. Angkat dan tiriskan
4. Potong-potong daging
5. Ambil 1 gelas air sisa rebusan daging, sisihkan
6. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng
7. Masukkan bumbu yang sudah ditumbuk kasar
8. Tumis hingga wangi
9. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe dan serai
10. Aduk sampai layu
11. Masukkan daging dan aduk rata
12. Tambahkan garam, gula merah dan lada
13. Beri air rebusan daging dan aduk-aduk sampai bumbu meresap
14. Koreksi rasa
15. Bila sudah pas, matikan api dan sajikan
5. Resep Oseng Mercon Sapi Petai
Bahan:
- 300 gram daging sapi
- 100 gram kikil
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1-2 sendok makan air asam jawa
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sendok makan gula merah (sesuai selera)
- 1 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
- Petai secukupnya, kupas belah 2
- Kaldu bubuk atau gula pasir dan garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Bumbu halus :
- 100 gram cabai merah keriting
- 50 gram cabai rawit setan
- 10-12 siung bawang merah
- 7-10 buah rawit
- 4 siung bawang putih
- 1-2 cm jahe
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi yang telah dipotong kecil sesuai selera dan kikil
2. Masukkan sedikit jahe yang diiris dan 2 lembar daun salam
3. Rebus hingga empuk, sisihkan
4. Air rebusan pertama buang dulu, ganti air dan beri jahe dan daun salam atau boleh pakai presto juga
5. Panaskan minyak goreng
6. Tumis bumbu halus dan rawit utuh (sebagian dari rawit setan yang disisakan) bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum
7. Tambahkan kaldu bubuk, kecap manis, air asam jawa dan gula merah
9. Tambahkan daging sapi, kikil dan petai
10. Masak semua hingga bumbu matang dan meresap ke daging
11. Koreksi rasa
12. Tambahkan garam jika kurang, angkat dan sajikan
