7 Resep Olahan Tape Singkong, Enak dan Mudah Dibuat

Sus Maker Tape Isi Vla Kelapa

Instagram/ ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:
5 butir telur
200 gram gula pasir
25 gram gula tepung, untuk taburan
100 gram tape singkong
75 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
30 gram margarin, lelehkan
1/4 sendok teh garam
200 gram tepung terigu protein sedang

Bahan vla:
1/8 sendok teh garam
1 buah kuning telur
125 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
50 gram gula pasir
2 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sdm air
1 buah kelapa muda, keruk panjang

Cara memasak:

1. Membuat vla, panaskan santan, gula pasir, garam dan maizena sambil aduk sampai gula larut dan meletup-letup. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Masukkan ke dalam kuning telur lalu aduk rata. Masukkan kembali ke dalam santan dan aduk secara cepat. Nyalakan kembali api, masukkan kelapa muda. Aduk sampai meletup-letup. Dinginkan. Sisihkan.
2. Blender tape singkong bersama santan. Campur blenderan tape dengan margarin leleh. Sisihkan.
3. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan campuran tape singkong sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang ke dalam loyang muffin yang sudah dialas cup kertas 1/2 tinggi cetakan. Sendokkan vla. Tutup adonan.
5. Oven dengan api di bawah suhu 180 derajat celsius 20 menit sampai matang.

2. Kue Tape Keju

Sumber: Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:
25 ml susu cair
150 gram mentega tawar
50 gram keju cheddar yang sudah diparut
5 butir telur
175 gram gula pasir
200 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
400 gram tape singkong matang
6 sendok makan susu kental manis
Pengembang kue secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat.
2. Oleskan loyang dengan mentega dan beri kertas roti jika punya.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
4. Blender tape, susu kental manis, susu cair dan mentega cair sampai lembut dan halus, sisihkan dahulu.
5. Campurkan adonan tape ke adonan telur secara perlahan dan aduk rata lalu masukkan tepung terigu dan baking powder secara perlahan, dan keju parut dan aduk rata. Tuang ke dalam loyang, beri taburan keju parut, kemudian panggang sampai matang.

3. Kue Lapis Tape

©2020 Merdeka.com/ Copyright Thinkstockphotos.com/ Fimela

Bahan-bahan:
3 putih telur
10 gram susu bubuk
75 gram margarin, dilelehkan
6 kuning telur
1 sendok teh cokelat pasta
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
50 gram tape singkong

Bahan B:
6 kuning telur
10 gram susu bubuk
50 gram selai stroberi untuk olesan
50 gram tepung terigu protein sedang
3 putih telur
80 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
15 gram tepung maizena
75 gram margarin, dilelehkan
50 gram tape singkong

Cara memasak:

1. Bahan A: blender margarin leleh dan tape singkong sampai halus. Sisihkan. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Kemudian tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan campuran margarin dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
4. Bahan B proses dengan cara yang sama.
5. Ambil selembar cake cokelat. Oles selai stroberi. Tumpuk dengan cake kuning. Padatkan.

4. Pancake Tape

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

3 sdm Gula pasir
1 sdm Mentega
150 ml Air
1 bungkus Tape singkong
6 sdm Tepung terigu
Sejumput Garam

Cara memasak:

1. Siapkan tape singkong, bersihkan sumbunya lalu haluskan.
2. Campurkan tepung terigu, gula dan garam sampai merata.
3. Tambahkan tape yang sudah di haluskan, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata.
4. Cairkan mentega lalu diamkan sampai dingin. Tambahkan mentega cair ke dalam adonan, aduk sampai tercampur rata. Tutup adonan dengan serbet bersih selama 30 menit
5. Selanjutnya panaskan teflon beri sedikit mentega.
6. Tuang adonan di atas teflon yang sudah panas, masak dengan api kecil. Setelah muncul gelembung udara balik adonan pancake dan masak sampai matang dan berwarna kecokelatan.

5. Apem Tape

©Shutterstock

Bahan-bahan:

65 ml santan (1 bungkus kara)
Pasta pandan secukupnya
5 sdm gula pasir
8 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
5 sdm tape singkong (setelah dilumatkan)
200 ml air
1 sdt ragi instan
1/2 sdt baking powder

Cara memasak:

1. Masak air dengan gula sampai gula larut tidak perlu mendidih, biarkan sampai hangat.  
2. Siapkan wadah masukkan tepung beras, terigu dan tape aduk hingga merata. Masukkan air gula sedikit demi sedikit, aduk rata. Kemudian masukkan santan, aduk rata lagi.
3. Masukkan ragi instan, aduk rata lalu tutup dengan kain bersih diamkan selama 30 menit. Aduk adonan sampai busanya hilang.
4. Masukkan baking powder dan pasta pandan, aduk rata.
5. Panaskan kukusan sampai airnya mendidih.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan sampai penuh (cetakannya tidak perlu pakai minyak) lalu kukus 10 menit dengan api besar.
7. Setelah matang diamkan beberapa saat lalu keluarkan dari cetakan secara perlahan agar tidak menempel.

6. Donat Tape

©Pixabay/AdaoDG

Bahan-bahan:
1/4 sdt garam
100 g tape singkong
45 g gula pasir
50 g tepung terigu pro sedang
250 g tepung terigu pro tinggi
1 butir telur
40 g mentega
2 sdm susu bubuk

Bahan biang:
1 sdt ragi instan
60 ml air hangat
1 sdt gula pasir

Cara memasak:

1. Buat biang, campur semua bahan biang tunggu hingga berbusa sekitar 10 menit.
2. Campur semua bahan donat kecuali margarin dan garam dalam satu wadah, aduk rata lalu masukkan biang. Boleh tambahkan air. Uleni rata. Kemudian masukkan mentega dan garam, uleni lagi hingga kalis.
3. Bulatkan adonan, dan tutup dengan kain atau plastik wrap. Tunggu 45 menit. Bagi adonan sebesar bola pingpong. Bulatkan. Diamkan lagi selama 20menit.
4. Panaskan minyak, api kecil. Goreng donat. Sekali balik saja. Tiriskan. Beri topping suka suka.

7. Bolu Kukus Tape

Brilio.net/ Instagram @rin_share_resep ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:
300 gram tape singkong (pilih yang lembek)
100 gram keju cheddar
1 sendok teh soda kue
500 ml air
400 gram tepung terigu
200 gram gula pasir
120 gram mentega yang telah dilelehkan
1 sendok teh baking powder

Cara memasak:

1. Haluskan tape dengan garpu hingga lembut. Kemudian parut keju di atasnya. Lalu beri air sedikit demi sedikit lalu aduk rata.
2. Saringlah agar tidak ada ampasnya.
3. Tambahkan mentega cair dan kemudian aduk rata.
4. Ayaklah tepung terigu, baking powder, dan soda kue. Lalu, tambahkan gula pasir.
5. Kemudian masukkan adonan tape ke dalam wadah tepung. Aduk rata dengan whisk.
6. Setelah itu, panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan serbet atau lap kering. Kukus selama 15 menit. Setelah itu matikan kompor.