Menu Masakan Sehari-hari agar Tidak Bosan, Mudah Dibuat

1. Fuyunghai Sederhana

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 buah dada ayam
3 butir telur ayam
2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
1 buah wortel, kupas
1/2 bawang bombay, cincang halus (*opsional)
1/2 buah kol, diiris
1 batang daun bawang
2 sdm tepung sagu
4 sdm tepung terigu
Lada bubuk, garam, penyedap rasa, saos tiram secukupnya

Saos Siram:

Wortel dipotong korek api
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
Saos tomat, saos sambal, saos tiram secukupnya
1 sdm tepung sagu diencerkan dengan sedikit air

Cara memasak fuyunghai:

1. Campur ayam, wortel, kol, daun bawang, bawang bombay, telur dan bawang putih. Aduk semua bahan sampai rata.
2. Siapkan 3 butir telur, kocok lepas, tambahkan gula, garam, lada, saus tiram dan kaldu bubuk secukupnya.
3. Aduk sampai rata, kemudian tambahkan tepung sagu dan tepung terigu, aduk rata.
4. Goreng adonan sampai berubah warna coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum kemudian masukkan wortel.
6. Masukkan 1 sdm saus tomat, 3 sdm saus sambal dan ½ sdm saos tiram, tambahkan sedikit air dan tumis sampai harum.
7. Encerkan 1 sdm tepung sagu dengan sedikit air, tuang dalam saus dan biarkan sampai mengental.
8. Letakkan fuyunghai diatas piring, kemudian siram dengan menggunakan saus. Namun kamu juga boleh menyajikan saus di tempat terpisah. Kalau Mamikos lebih suka dengan siraman saus.

2. Pesmol Ikan Nila 

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan: 
1 kg ikan nila cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu goreng kering, sisihkan

Bumbu halus:
12 butir bawmer
8 siung bawput
4 buah kemiri
1/2 sdt ketumbar
2 cm kunyit
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu lainnya:
1 cm jahe
1 cm lengkuas
3 lembar daun salam
1 batang serai
200 ml santan
gula garam kaldu bubuk
1 batang daun bawang, iris kasar
2 buah cabai merah, iris kasar
5 buah cabai rawit, biarkan utuh
cuka masak sedikit secukupnya.
gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, lalu masukkan santan, masak sampai mendidih.
2. Masukkan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak lalu koreksi rasa.
3. Masuk daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak hingga air surut.

3. Cumi Asin

Instagram/@lusiaa_vv

Bahan-bahan utama:

100 gram cumi asin

5 siung bawang putih cincang halus

6 buah cabai rawit hijau, iris tipis memanjang

2 buah cabai hijau besar, iris serong tipis

1 buah tomat, potong dadu 

saus tiram secukupnya 

3 sendok makan minyak goreng

Air secukupnya

Cara memasak cumi asin:

1. Bersihkan cumi asin dari kulit arinya, kemudian rendam sebentar dengan air panas. Tunggu beberapa saat sebelum kemudian dipotong sesuai selera.
2. Tumis cumi dengan 3 sendok makan minyak goreng, kemudian masukkan bawang putih dan tumis sampai harum.
3. Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan cabai hijau dan cabai rawit, tomat sampai sedikit layu.
4. Koreksi rasa dan tunggu sebentar lalu angkat dan masakan siap disajikan selagi panas.

4. Cah Kangkung Telur Puyuh 

selerasa.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
2 ikat kangkung (siangi lalu cuci bersih)
1 buah bawang bombay, iris halus
4 buah cabai rawit, iris halus
Minyak untuk menumis
20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
4 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris halus
2 sdm saus tiram
Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Masukkan cabai rawit.
2. Masukkan kangkung yang sudah dicuci, aduk rata.
3. Tuang saus tiram, beri garam dan gula secukupnya. Masak kangkung namun jangan sampai terlalu matang.
4. Masukkan telur puyuh rebus, aduk rata.

5. Sup Ikan Kuah Asam

©2021 Merdeka.com

Bahan bahan utama:

400 gram ikan merah ukuran sedang

1 buah jeruk nipis

2 sdm air jeruk

daun kemangi sesuai selera

1 liter air

10 lembar daun jeruk

garam secukupnya

1 lembar daun kunyit

2 batang serai dimemarkan

10 butir bawang merah diiris tipis

2 buah tomat dibelah jadi 4

2 batang daun bawang iris serong

cabe rawit sesuai selera

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dan potong menjadi 2 hingga 3 bagian lalu lumuri dengan 1 sdt garam dan juga air jeruk selama 30 menit. Sisihkan.
2. Rebus air pada api berukuran sedang, masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan juga serai lalu didihkan.
3. Kecilkan api dan tambahkan bawang merah dan juga cabe. Tutup panci dan didihkan selama 10 menit.
4. Buka tutup panci lalu didihkan lagi di atas api berukuran besar. Masukkan ikan, daun bawang, garam, tomat, dan masak selama 5 menit.
5. Masukkan air jeruk dan daun kemangi, masak. Angkat dan langsung sajikan.