Resep Gulai Ikan Pedas ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera
Makanan pedas jadi salah satu makanan yang banyak dicari masyarakat Indonesia. Selain enak, makanan pedas juga dapat meningkatkan nafsu makan. Salah satu makanan yang bisa kamu kreasikan dengan cita rasa pedas adalah gulai ikan. Bumbu rempah dipadu pedasnya cabai yang segar membuat siapa pun pasti ketagihan.
Makanan pedas jadi salah satu makanan yang banyak dicari masyarakat Indonesia. Selain enak, makanan pedas juga dapat meningkatkan nafsu makan. Salah satu makanan yang bisa kamu kreasikan dengan cita rasa pedas adalah gulai ikan. Bumbu rempah dipadu pedasnya cabai yang segar membuat siapa pun pasti ketagihan.
Gulai ikan sudah banyak dijual di pasaran, namun tidak ada salahnya kalau kamu ingin membuatnya sendiri di rumah. Tak perlu khawatir karena resepnya sangat mudah untuk diikuti.
-
Bagaimana cara membuat ikan gabus kuah asam? Rebus air sampai mendidih.- Masukkan bumbu halus beserta asamnya dan biarkan sampai mendidih lagi.- Tunggu agak tanak lalu masukkan ikan gabus dan potongan tahu.- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.- Tunggu sampai matang, koreksi rasa dan sajikan.
-
Bagaimana cara memasak Ikan Masak Bumbu Kuning? 1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata. 3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi. 4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok. 5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi. 6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
-
Bagaimana cara membuat susu ikan? Susu ikan bukanlah susu dalam pengertian umum. Secara definisi internasional (Codex Alimentarius), susu adalah cairan yang dihasilkan dari pemerahan hewan mamalia, seperti sapi, kambing, atau domba. Oleh karena itu, istilah 'susu ikan' sebenarnya merujuk pada inovasi teknologi yang memanfaatkan ekstrak protein dari ikan. Dengan demikian, susu ikan lebih tepat disebut sebagai minuman protein ikan daripada susu.
-
Bagaimana cara membuat Ikan Pampis? Untuk membuat ikan pampis, Anda bisa memanfaatkan jenis ikan apa saja. Namun disarankan untuk menggunakan ikan laut yang berdaging tebal dengan duri yang sedikit.
-
Bagaimana cara membuat bumbu ikan bakar pedas manis? Dirangkum Merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (27/10) berikut 8 resep bumbu ikan bakar pedas manis selengkapnya. 1. Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis Bumbu halus:- 15 cabai merah keriting- 7 bawang merah- 2 bawang putih- Seruas jahe- Seruas kunyit- 3 kemiri- Gula, garam, kaldu, dan lada secukupnya- 3 sdm kecap- 10 sdm minyak goreng Cara membuat:1. Blender semua bumbu dengan 10 sdm minyak goreng dan 3 sdm kecap, tanpa perlu ditumis.2. Olesi ikan dengan bumbu halus sampai rata, kemudian panggang dengan menggunakan teflon.
-
Bagaimana cara membuat Resep Suwir Ikan Tuna Pedas menjadi gurih? Masukkan ikan tuna yang telah disuwir, aduk sampai mengering. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk-aduk. Angkat.
Dengan memasak gulai ikan pedas sudah dipastikan keluarga di rumah bakal makan dengan lahap. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep gulai ikan pedas ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.
1. Gulai Ikan Patin
©2020 Merdeka.com/ instagram lo.asen
Bahan-bahan:
2 ekor ikan patin
250 gr kacang panjang
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai memarkan
10 buah cabe rawit
Lengkuas geprek
Garam gula kaldu bubuk secukupnya
500 ml santan kental
1 buah tomat potong jadi 2
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 buah kemiri
2 buah cabe merah besar
1 genggam cabe rawit
1 sdt ketumbar
1 cm jahe
3 cm kunyit
Cara membuat:
- Potong ikan patin sesuai selera, goreng. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, jeruk, lengkuas, serai sampai harum.
- Masukkan kacang panjang, cabe dan santan. Beri gula, garam, kaldu bubuk. Didihkan/tunggu kacang empuk, koreksi rasa.
- Masukkan ikan patin dan tomat. Biarkan sebentar, matikan kompor.
2. Gulai Ikan Bawal
©2020 Merdeka.com/ instagram sylviaveronica85
Bahan-bahan:
600 gr ikan bawal, siangi
1 buah jeruk nipis
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 ruas lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 ikat kacang panjang, potong-potong
20 cabai rawit hijau utuh
3 asam kandis
Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu jamur
Bahan bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
3 cm kunyit
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas sampai kesat lalu tiriskan.
- Didihkan santan, masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun salam, serai, asam kandis dan lengkuas, aduk rata.
- Masukkan ikan, masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Masukkan kacang panjang dan rawit utuh, masak terus sampai ikan matang. Bumbui garam, gula dan kaldu jamur, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.
3. Gulai Ikan Tongkol
©2020 Merdeka.com/ instagram hanizawaniismai
Bahan-bahan:
Ikan tongkol
1 sendok asam jawa
Air secukupnya
Sedikit garam
Bahan bumbu:
7 buah cabe rawit
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
Kunyit bubuk secukupnya
Cabe rawit utuh secukupnya
Garam
Gula pasir
Penyedap rasa secukupnya
1 batang serai
Sedikit jahe
Laos geprek
Santan secukupnya kekentalan sedang
Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan garam dan asam jawa. Lalu masukkan tongkol, rebus sebentar atau setengah matang.
- Kemudian tumis bumbu sampai harum dan tanak, kemudian masukkan santan dan cabe rawit utuh.
- Tunggu santan mendidih, lalu masukkan ikan yang sudah direbus tadi. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan sajikan.
4. Gulai Asam Ikan Kembung
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
5 ekor ikan kembung, potong 2 bagian
750 ml air
Bahan bumbu halus:
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1/2 buah tomat
Bahan bumbu pelengkap:
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit, potong-potong
4 buah belimbing wuluh, potong 2 bagian
1/2 kuncup bunga kecombrang
1 batang serai, memarkan
10 buah cabe rawit hijau
1 sdt garam
Cara membuat:
- Cuci bersih Ikan, beri garam 1/2 sdt dan air jeruk nipis, campur merata, diamkan 15 menit.
- Campur bumbu halus dengan air, masukkan lengkuas, daun salam, serai dan daun kunyit.
- Masukkan ikan, tunggu hingga air mendidih kembali, masukkan belimbing wuluh, bunga kecombrang, cabe rawit dan garam. Aduk rata, lakukan test rasa.
- Masak hingga ikan matang, kuah sedikit mengental dan bumbu meresap. Angkat, lalu sajikan.
5. Gulai Ikan Nila
Instagram/ ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1 kg Ikan Nila (siangi, buang isinya)
60 ml santan instan + air secukupnya
200 ml santan instan
4 sdm minyak untuk menumis bumbu halus
Bahan bumbu halus:
10 buah cabe merah kriting
8siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdm garam
Bahan bumbu lain:
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit, ikat simpul
4 lembar daun jeruk
3 buah asam kandis
3 buah kapulaga
3 buah cengkeh
2 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga harum.
- Masukkan santan instan 60 ml dan dicampur air, biarkan sampai mendidih.
- Masukkan ikan nila, kecilkan apinya dan tutup wajannya masak hingga santan mendidih kembali.
- Masukkan santan santan 200 ml, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat, siap disajikan.
6. Gulai Ikan Mas
©Shutterstock
Bahan-bahan:
1/2 kg ikan mas
15 buah buncis, potong 2
10 buah cabe rawit merah
10 buah cabe rawit hijau
1 buah tomat hijau, potong 4 bagian
65 ml santan instan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai geprek
1 mata asam Jawa
Garam, gula, penyedap secukupnya
450 ml air
Bahan bumbu halus:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 biji kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk sampai wangi. Masukkan air, masak sampai mendidih.
- Masukkan ikan mas, buncis, cabe rawit dan asam jawa. Setelah kira-kira ikan hampir matang, masukkan santan.
- Bumbui garam, gula, penyedap.
- Masak ikan sampe matang, koreksi rasa dan sajikan.
7. Gulai Ikan Tuna
Fimela.com ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1 1/2 kg ikan tuna, potong-potong
1 ruas lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
1 sdm air asam jawa
1 lt santan
Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Cabai rawit secukupnya
3 buah jeruk nipis
Bahan bumbu halus:
12 buah bawang merah
5 buah bawang putih
7 buah cabai merah keriting
11 cabai rawit
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
3 bh kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit lalu goreng jangan terlalu kering. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk. Tumis sampai harum dan matang.
- Tuang santan dan air asam. Aduk rata. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Sesekali aduk supaya santan tidak pecah.
- Jika sudah mendidih tes rasa dan bila rasa sudah sesuai masukkan ikan dan cabai rawit. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.