5 Resep Nasi Ayam Jamur Gurih, Lezat, Menggugah Selera

Resep Nasi Ayam Jamur Mudah

©2021 Kisaku

Nasi Ayam Jamur Simple

Bahan:

• 300 gr daging ayam fillet (potong dadu)
• 2 sdm tepung tapioka atau maizena
• 2 sdm kecap asin
• 3 gr lada putih bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 3 gr kaldu jamur
• Sedikit minyak untuk menumis
• 3-4 siung bawang putih (parut)
• 1 jempol jahe (geprek, potong korek, atau potong biasa juga gpp)
• 150 gr jamur champignon (potong potong)
• 1.5 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 200 ml air bening
• secukupnya garam

Cara membuat:

• Marinasi ayam dengan tepung, kecap asin, merica, gula dan kaldu, aduk rata, diamkan 15 menit.
• Dalam satu wajan, beri sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, lalu masukan potongan jamur lalu tumis sampai setengah mengering, masukan ayam.
• Masak sebentat, tambahkan air, aduk rata beri saus tiram dan kecap asin, aduk rata, cicipi, bila kurang asin boleh sedikit garam. Masak sampai agak mengental lalu matikan api.
• Siap dihidangkan.

Nasi Tim Ayam Jamur

Bahan kuah:

• 1/2 kg tulang ayam, cuci bersih
• 2 lt air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica

Bahan isi :

• 200 gr dada ayam boneless
• 3 buah jamur hioko
• 4 buah telor rebus, bagi 2
• 8 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica

Bahan nasi :

• 3 cup beras, cuci bersih
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica

Cara membuat:

• Rebus tulang selama kurang lebih 1 jam. Jjangan diberi bumbu dulu.
• Rebus dada ayam hingga matang, potong kotak kecil. Rebus jamur hioko hingga lembut. Tiriskan dan iris tipis.
• Tumis setengah bawang putih hingga harum. Masukkan dada ayam & jamur hioko & saos tiram. Aduk rata. Tambahkan 4 sendok sayur air rebusan tulang. Masukkan semua seasoning. Aduk rata & koreksi rasa. Sisihkan.
• Tumis sisa bawang putih hingga harum. Masukkan beras, aduk rata.
• Tambahkan air rebusan tulang secukup nya untuk mengaron beras. Beri seasoning, aduk rata & koreksi rasa. Masak beras hingga setengah tanak. Matikan api & sisihkan.
• Tata potongan telur rebus & isi nasi tim didalam mangkok aluminium/stainless. Tutup dengan beras yang telah dimasak, ratakan. Siram masing-masing mangkuk dengan 1 sendok sayur air rebusan tulang. Kukus selama 30 menit hingga matang.
• Angkat tulang dr rebusan air. Didihkan kembali dan beri seasoning. Koreksi rasa.
• Sajikan hangat.

Resep Nasi Ayam Jamur Gurih

cookpad.com

Nasi Bakar Ayam Jamur Kemangi

Bahan:

• 1/2 kg dada ayam (belah jadi 3)
• Jamur tiram secukupnya, suwir
• 1 sampai 2 ikat kemangi, petiki daunnya
• Daun pisang dn tusuk gigi
• 300 ml air/secukupnya
• Secukupnya garam, gula, dan kaldu jamur

Bahan membuat nasinya:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 batang sereh, iris
• 3 cm lengkuas, iris
• 2 lembar daun salam
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 300 gr beras
• Secukupnya air
• 2 sdm margarin
• 2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 10-20 buah cabe rawit

Cara membuat:

• Bersihkan dan potong dada ayam menjadi 3 bagian kemudian tumis 3 dada ayam dengan sedikit minyak sampai agak kecoklatan (dgn api besar ). Lalu tuang air (pakai sekitar 200 sampai 300 ml), tutup dan rebus hingga matang.
• Tunggu ayam hingga dingin lalu suwir2, sisihkan.
• Cuci bersih beras dan beri air secukupnya (takaran airnya seperti memasak nasi biasa pada umumnya)
• Iris-iris bawang merah, putih, lengkuas dan sereh kemudian tumis dengan sedikit minyak dan tambahkan daun salam, masak hingga layu.
• Lalu masukkan tumisan bumbu kedalam beras dan beri 2 sdm margarin, serta 2 sdt kaldu jamur/sesuai selera. Kemudian masak nasi dalam rice cooker hingga matang.
• Sambil menunggu nasinya matang, tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga wangi kemudian tambahkan sekitar 300 sampai 400 ml air, tambahkan garam, gula, penyedap secukupnya dan tes rasa.
• Jika sudah pas, masukkan ayam suwir dan jamurnya, masak hingga bumbunya meresap lalu matikan api dan tambahkan daun kemangi, aduk rata.
• Siapkan daun pisang, letakkan ayam suwir lalu tutup dengan nasinya dan bungkus nasi lalu sematkan daun pisang dengan tusuk gigi.
• Bakar nasi diatas teflon hingga wangi lalu angkat dan sajikan

Nasi Siram Ayam Jamur

Bahan:

• 2 cups Leon Thai Jasmine Rice
• 2 1/2 cups air
• 1 butir telur
• 2-3 sdm minyak
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1 batang daun bawang, iris

Bahan marinasi ayam:

• 120 gr ayam paha fillet
• 1/2 sdm tepung tapioka
• 4 iris jahe
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica
• 1 sdm arak masak, opsional

Bahan cah ayam jamur:

• 3 siung bawang putih, geprek
• 1/2 bawang bombai
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah wortel, potong
• 2 buah jagung putren, potong
• 40 gr kembang kol, potong
• 3 buah jamur champignon / merang, potong

Bahan saus:

• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdm gula
• 1/8 sdt merica
• 1/4 sdt kaldu bubuk / penyedap
• 300 ml air + ½ sdm kaldu ayam

Cara membuat:

• Potong ayam, marinasi dengan jahe, arak masak, tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk, diamkan beberapa saat.
• Masak Leon Thai Jasmine Rice dengan rice cooker hingga matang lalu dinginkan.
• Rebus wortel, jagung, dan kembang kol yang telah dipotong, tiriskan.
• Panaskan minyak, masukkan daun bawang bagian putih, tumis hingga wangi lalu masukkan telur, aduk rata.
• Masukkan nasi dan kecap ikan, masak sebentar lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
• Untuk saus, campurkan air kaldu dengan kecap asin, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, dan tepung tapioka, aduk lalu tambahkan gula, merica dan penyedap, aduk rata.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan ayam dan jamur, masak hingga kecokelatan.
• Masukkan sayuran, bawang bombai, dan daun bawang, aduk rata. Lalu masukkan campuran saus, masak sebentar lalu tuang di atas nasi.
• Nasi siram ayam jamur siap disajikan.

Resep Nasi Ayam Jamur Lezat

©2021 Merdeka.com

Nasi Saus Ayam Jamur

Bahan:

• 300 gr fillet ayam
• 1/2 pack jamur champignon
• 2 bawang putih
• 2 cm jahe
• Minyak untuk menumis
• Gula pasir (optional)
• 100 ml air

Bahan Saus (campur) :

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan. Cincang bawang putih dan jahe. Iris dadu fillet ayam. Potong jadi 2 jamur champignon.
• Panaskan minyak, tumis bawang dan jahe hingga wangi. Lalu masukan ayam, aduk hingga berubah warna.
• Setelah berubah warna, masukan jamur champignon, aduk sebentar lalu tambahkan air, masak hingga mendidih.
• Saat mendidih, masukan bahan saus yg sudah dicampur, aduk rata.
• Masak hingga kuah tampak mengental. Jangan lupa koreksi rasa. Susutkan kuah sesuai selera dan sajikan.