5 Masakan Khas Melayu Beserta Resep dan Cara Membuatnya, Wajib Dicoba
Suku Melayu yang notabene mendiami wilayah Asia Tenggara menyajikan ragam jenis kuliner khas yang menggugah selera. Berikut beberapa jenis masakan Melayu lengkap dengan resep dan cara membuatnya yang dapat Anda buat sendiri di rumah.
Membahas soal kuliner seolah tak ada habisnya, karena topik ini sangat kaya akan variasi dan tradisi. Masing-masing negara, suku, hingga adat yang ada di dunia pasti memiliki makanan khasnya tersendiri. Tak terkecuali dengan suku Melayu.
Ya, suku Melayu yang notabene mendiami wilayah Asia Tenggara juga menyajikan ragam jenis kuliner khas yang menggugah selera. Sebut saja nasi lemak, nasi goreng kambing, hingga roti jala, yang semuanya ini semakin menambah kekayaan kuliner dunia.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Apa yang membuat makanan tradisional Indonesia begitu lezat? Tidak hanya budaya dan keindahan alamnya saja, Indonesia juga dikenal memiliki berbagai makanan tradisional yang begitu lezat. Apalagi Indonesia juga mempunyai berbagai macam rempah-rempah yang membuat setiap masakan menawaran cita rasa khas yang memukau lidah.
-
Dari mana resep-resep masakan sehat ini didapatkan? Berikut ini adalah beberapa hidangan yang cocok bagi penderita asam urat dan kolesterol, dikutip dari berbagai sumber pada (17/5).
Beberapa hal yang cukup menonjol dari masakan khas Melayu pada umumnya adalah cita rasanya yang terinspirasi dari masakan-masakan India. Perpaduan bumbu dan rempah-rempah ini membuat banyak masakan khas Melayu juga cocok disantap oleh lidah Indonesia.
Melansir dari fimela.com, berikut beberapa jenis masakan Melayu lengkap dengan resep dan cara membuatnya yang dapat Anda buat sendiri di rumah.
Nasi Lemak
© iStock
Bahan-bahan:
- 400-500 gram beras
- 300 ml santan encer
- 200 ml santal kental
- 5 cm jahe
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdt garam
Bahan sambal:
- 10 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 8-10 siung bawang merah
- 5 buah cabe merah kuning
- 3-4 slung bawang putih
- 4 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun pandan iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Cara membuat masakan khas Melayu:
- Cuci beras hingga bersih tiriskan.
- Campurkan dengan santan encer, masukkan berturut-turut bawang putih, daun pandan, jahe, dan garam.
- Aduk sampai rata, masak hingga santan berkurang separuhnya.
- Masukkan santan kental dan masak hingga 1/2 matang dan mengering, angkat, kukus nasi hingga matang.
- Untuk membuat sambal lemak, haluskan semua hahan, kemudian tumis dengan minyak panas hingga harum dan matang.
- Angkat dan sajikan di atas piring.
- Tata nasi lemak dan sambal yang dilengkapi teri goreng, ayam goreng, telur, kacang tanah goreng, dan sambal. Sajikan hangat.
Gulai Ayam Kuning
briliofood.net ©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 100 ml santan cair
- air secukupnya
Bahan bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- gula dan garam secukupnya
Bahan bumbu utuh:
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
Cara membuat masakan khas Melayu:
- Rebus sebentar ayam untuk menghilangkan kotoran dan darahnya. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
- Tuang air dan kentang. Masak hingga mendidih. Masukkan santan dan ayam, masak hingga mendidih.
- Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak lagi sekitar 15 menit agar bumbu meresap dan kuah mengental.
Nasi Goreng Rendang
Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 1 porsi nasi putih
- 1 sdm bumbu rendang
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 potong daging rendang, iris tipis (optional)
- 1 sdt kecap manis
- minyak secukupnya
Cara membuat masakan khas Melayu:
- Panaskan minyak, buat telur orak arik, angkat.
- Panaskan minyak, tumis bumbu rendang hingga harum. Masukkan nasi, daging rendang dan telur orak-arik, aduk rata.
- Masukkan kecap manis, aduk rata. Jika sudah agak kering dan bumbu meresap, angkat.
Roti Jala
Instagram/@ ©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 120g (1 cup) Tepung
- 60ml (1/2 cangkir) susu atau santan
- 180 ml (3/4 cup) Air
- 1 Telur
- ½ sdt garam
- ½ sdt Bubuk Kunyit
- ½ sdm minyak
Cara membuat masakan khas Melayu:
- Dalam baskom atau mangkuk besar, campur semua bahan (kecuali minyak).
- Panaskan wajan anti-lengket dengan api sedang.
- Tempatkan adonan di piring, tuangkan beberapa adonan ke dalam cetakan. Pastikan mengalir dengan baik.
- Bawa piring dengan cetakan di atasnya ke dekat wajan. Buat putaran melingkar atau zig zag di wajan untuk membentuk pola jala.
- Setelah dadar berubah warna menjadi kuning terang, angkat ke piring dan lipat menjadi bentuk segitiga dua kali.
- Lanjutkan dengan sisa adonan.
Roti Canai
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram margarin cair
- 200 ml susu cair hangat
- 6 sdm minyak goreng (untuk rendaman)
- garam sedikit saja
- margarin untuk olesan
Cara membuat masakan khas Melayu:
- Campur susu hangat, margarin cair, dan telur yang sudah dikocok, aduk rata.
- Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis.
- Ambil adonan kira-kira 30 gram bulatkan dan tata di dalam wadah yang sudah diberi minyak goreng.
- Diamkan kurang lebih 1 jam dan tutup dengan kain basah.
- Pipihkan adonan hingga tipis dan gulung memanjang.
- Gulung roti hingga membentuk huruf S dan tumpuk jadi satu dan pipihkan.
- Masak di atas teflon sambil diolesi margarin.
- Balik roti dan masak sampai sisi satunya matang.
- Angkat dan sajikan.