Cara Membuat Tape Singkong ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dipraktikkan

Resep Tape Singkong Sederhana

Bahan:

• 2 kg singkong segar
• 2 keping ragi tape
• beberapa lembar daun pisang

Cara membuat tape singkong:

1. Kupas singkong dan kerik bagian luarnya.
2. Potong sesuai selera lalu cuci sampai bersih.
3. Rebus singkong sampai ¾ matang. Tingkat kematangan ini bisa dilihat ketika daging singkong sudah bisa ditusuk dengan garpu atau lidi.
4. Angkat singkong yang telah ¾ masak lalu dinginkan.
5. Biarkan singkong benar-benar dingin. Anda bisa mendiamkannya selama 10 jam.
6. Siapkan wadah plastik dengan tutup. Lapisi wadah plastik dengan daun pisang.
7. Hancurkan dua keping ragi tape sampai benar-benar halus.
8. Tata singkong di dalam wadah yang telah dilapisi daun pisang.
9. Taburi dengan ragi yang telah dihaluskan.
10. Tutup singkong yang telah diberi ragi dengan daun pisang. Tutup kembali dengan tutup wadah. Singkong harus benar–benar tertutup agar mendapatkan hasil yang maksimal.
11. Simpan wadah di tempat kering, gelap, di suhu ruang. Diamkan selama kurang lebih 2-3 hari.

Tips pembuatan tape singkong:

• Setelah tape dikukus dan menjadi ¾ matang, hindari menyentuh singkong dengan tangan. Ini untuk mencegah singkong terkontaminasi bakteri yang dapat menggagalkan proses fermentasi. Coba gunakan sarung tangan steril, penjepit makanan atau garpu untuk memindahkan singkong.
• Jika ingin memastikan singkong sudah matang atau belum saat sudah dikukus, gunakan tusuk sate atau garpu.
• Setelah tape mencapai kematangan yang diinginkan, simpan di kulkas.
• Pastikan singkong benar-benar dingin sebelum ditata dan ditaburi ragi.

Resep Tape Singkong Anti Gagal

Bahan:

• 2 kg singkong
• 2 keping ragi tape

Cara membuat tape singkong:

1. Kupas singkong dan cuci bersih, potong-potong sesuai selera.
2. Kukus singkong hingga matang. Biarkan hingga benar-benar dingin.
3. Tumbuk ragi tape hingga halus.
4. Pindahkan dan tata singkong di wadah plastik yang memiliki penutup. Taburi dengan ragi hingga merata dan tutup wadah.
5. Simpan di dalam lemari makan yang gelap dan suhu ruangan. Diamkan selama 2-3 hari. Tape sudah siap dinikmati.

Tips pembuatan tape singkong:

• Pastikan untuk tidak menyentuh singkong yang sudah matang dengan tangan. Hal ini bertujuan agar singkong tidak terkontaminasi bakteri karena dapat merusak singkong sehingga tak bisa jadi tape.
• Jika ingin memastikan singkong sudah matang atau belum saat sudah dikukus, gunakan tusuk sate atau garpu.
• Gunakan pencapit makanan untuk menata singkong di dalam wadah agar tak perlu menyentuh singkong.
• Bisa menggunakan alas daun pisang jika suka sebelum ditaruh di wadah. Setelah daun pisang dibersihkan dan dipanaskan agar layu.
• Setelah tape mencapai kematangan yang diinginkan, simpan di kulkas.

Resep Tape Singkong Manis

Bahan:

• 1 kg singkong
• 4 keping ragi
• 6 lembar daun pisang
• Air secukupnya

Cara membuat tape singkong:

1. Rebus singkong setengah matang yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera. Angkat dan dinginkan singkong.
2. Tumbuk dan ulek ragi sampai halus.
3. Siapkan wadah dan tutupi dengan alas daun pisang. Lalu taburi dengan ragi.
4. Setelah itu, susun singkong di dalam wadah, dan taburi ragi pada setiap susunannya. Tutup dengan daun pisang.
5. Tutup wadah dengan tutup yang kedap udara, lalu lapisi wadah dengan kain. Diamkan selama 2 hari. Sajikan.

Resep Tape Singkong Goreng

Bahan:

• 200 gram Tape Singkong (yang masak)
• 100 gram Tepung Terigu
• 25 gram Tepung Beras
• 1/2 sdt Vanili Bubuk
• 100 ml Air (secukupnya)
• 1 sdt Garam (secukupnya)
• 250 ml Minyak Goreng (secukupnya)

Cara membuat tape singkong:

1. Belah tape singkong menjadi dua bagian, dan potong sepanjang 3 hingga 4cm.
2. Buat adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, vanili bubuk, garam sesuai selera dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental.
3. Celupkan tape ke dalam tepung dan goreng pada minyak panas dengan api kecil.
4. Masak hingga berwarna keemasan. Sajikan.

Manfaat Tape Singkong

Tape singkong memiliki berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan, terutama karena proses fermentasi yang meningkatkan kandungan nutrisi dan probiotik. Berikut adalah beberapa manfaat dari tape singkong:

• Menghangatkan Tubuh: Tape singkong dapat menghangatkan tubuh karena kandungan alkohol yang ringan dari hasil fermentasi.
• Menjaga Kesehatan Pencernaan: Proses fermentasi singkong dalam pembuatan tape meningkatkan kandungan probiotik yang penting untuk kesehatan sistem pencernaan.
• Mencegah Konstipasi: Kadar air dan serat yang tinggi dalam tape singkong membantu mencegah konstipasi atau sembelit.
• Menjaga Daya Tahan Tubuh: Konsumsi makanan fermentasi seperti tape singkong dapat membantu usus dalam memecah makanan dan meningkatkan kadar probiotik yang memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Sebagai Camilan Sehat: Tape singkong adalah camilan sehat karena kandungan nutrisinya yang beragam, dan bisa juga diolah menjadi hidangan penutup yang lezat.
• Meningkatkan Energi: Tape singkong adalah sumber energi yang baik karena mengandung karbohidrat yang mudah dicerna.
• Mengatasi Anemia: Tape singkong dapat membantu mengatasi anemia karena kandungan nutrisi tertentu yang meningkat akibat fermentasi.

Selain itu, tape singkong juga mengandung vitamin C dan B12 yang dinilai meningkat berkat proses fermentasi. Dengan semua manfaat ini, tape singkong cocok dikonsumsi oleh berbagai kalangan, termasuk ibu hamil.

Namun, bagi mereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti intoleransi alkohol atau masalah pencernaan, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli kesehatan sebelum mengonsumsi tape singkong.