Begini Cara Mengolah Daging Sapi Empuk Tanpa Menghabiskan Waktu Lama
Daging sapi dapat dimasak dengan metode yang cepat dan praktis sehingga menjadi empuk dalam waktu hanya 12 menit. Simak artikel berikut ini.
Daging sapi merupakan sumber makanan yang sangat bermanfaat, terutama karena kandungan proteinnya yang tinggi. Menurut Healthline, daging sapi juga kaya akan berbagai nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika berbagai hidangan berbahan dasar daging sapi, seperti rendang, soto, empal, dan bakso, sangat digemari banyak orang. Namun, untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk, seringkali dibutuhkan teknik pengolahan yang tepat. Apabila cara memasaknya tidak benar, daging sapi dapat menjadi keras dan mengurangi kenikmatan saat menyantap hidangan tersebut.
Untuk mengatasi permasalahan ini, banyak orang memilih untuk merebus daging sapi terlebih dahulu. Namun, proses merebus yang memakan waktu berjam-jam sering kali dianggap tidak praktis. Beruntung, ada metode sederhana yang dapat membuat daging sapi menjadi empuk hanya dalam waktu 12 menit. Sebuah trik yang dibagikan oleh pengguna YouTube bernama Ashant CHANNEL ini mengklaim dapat membuat daging sapi empuk, tidak berbau, dan mudah disuwir. Berikut adalah langkah-langkah yang telah dirangkum pada Rabu (13/11/2024).
-
Gimana caranya bikin daging sapi empuk cepat? Melansir dari video di kanal YouTube Glentina Pasaribu pada Rabu (28/02/2024), berikut ini adalah langkah-langkahnya. Siapkan Panci, Daging, dan Air Siapkan panci, lalu masukkan air secukupnya ke dalamnya dan panaskan sampai mendidih Lalu, masukkan potongan daging sapi ke dalam panci yang telah dipanaskan tersebut.Diamkan daging dan tunggu hingga kotoran dari daging timbul ke permukaan air, kemudian buanglah kotoran tersebut.
-
Bagaimana cara membuat daging sapi empuk tanpa nanas atau daun pepaya? Dalam video YouTube-nya, Indoculinaire Hunter menjelaskan bahwa memanfaatkan bawang putih dan jahe yang dicincang halus dapat membantu mengempukkan daging secara alami. Menurut Indoculinaire, kedua bahan ini tidak hanya berfungsi untuk membuat daging lebih empuk, tetapi juga memberikan tambahan rasa yang khas. 'Bawang putih sama jahe ini bisa membuat empuk dagingnya,' jelasnya dalam video tersebut.
-
Bagaimana membuat babat sapi empuk tanpa presto? Untuk membuat babat menjadi empuk tanpa menggunakan presto, Anda dapat memanfaatkan parutan nanas. Pertama, bersihkan babat dengan baik, kemudian oleskan parutan nanas secara merata. Setelah itu, diamkan selama 7-10 menit agar enzim dalam nanas bekerja. Setelah proses tersebut, Anda dapat melanjutkan dengan cara mengungkep babat hingga matang dan empuk.
-
Apa rahasia untuk mengempukkan babat sapi tanpa presto? Chef Supri menjelaskan bahwa rahasia utama terletak pada penggunaan nanas yang diparut dengan jumlah yang cukup, lalu mengoleskan parutan tersebut ke seluruh bagian babat. 'Jadi cuma perlu secukupnya nanas aja, kita parut biar lebih meresap ke babatnya,' ujarnya.
-
Bagaimana membuat Daging Sapi Kecap Pedas empuk? Agar daging sapi tidak alot, rebus dengan panci presto sampai empukLalu, iris-iris sesuai selera
-
Bagaimana cara memasak kulit sapi supaya empuk? Memasak kulit sapi memerlukan beberapa teknik khusus untuk memastikan bahwa hasil akhirnya empuk, gurih, dan lezat. Berikut adalah beberapa tips untuk memasak kulit sapi dengan baik: 1. Pilih Kulit Sapi yang Berkualitas. Pastikan Anda memilih kulit sapi yang segar dan bebas dari bulu atau kotoran. Kulit yang berkualitas akan mempengaruhi hasil akhir masakan. 2. Rendam dan Bersihkan dengan BaikSebelum dimasak, rendam kulit sapi dalam air selama beberapa jam atau semalam. Ini membantu melunakkan kulit dan menghilangkan kotoran. Cuci bersih dengan air mengalir sebelum dimasak. 3. Rebus untuk Menghilangkan Bau AmisRebus kulit sapi dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan bau amis dan lemak berlebih. Buang air rebusan pertama dan bilas kulit sapi dengan air bersih. 4. Kikis Lemak BerlebihJika terdapat lapisan lemak yang tebal pada kulit sapi, kikis lemak tersebut dengan pisau tajam. Hal ini akan membantu mendapatkan tekstur yang lebih baik saat dimasak. 5. Masak dengan Bumbu yang TepatRebus kulit sapi dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, dan garam. Rebus hingga kulit sapi empuk, yang biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam tergantung ketebalan kulit. 6. Goreng atau Panggang untuk Tekstur RenyahSetelah direbus dan empuk, kulit sapi bisa digoreng hingga garing atau dipanggang dalam oven dengan suhu rendah hingga sedang. Pastikan kulit sapi benar-benar kering sebelum digoreng untuk menghindari letupan minyak. 7. Potong Kecil-Kecil Setelah DimasakSetelah kulit sapi dimasak, potong kecil-kecil atau sesuai selera sebelum disajikan. Ini memudahkan konsumsi dan memastikan bumbu meresap dengan baik. 8. Tambahkan Bumbu TaburTambahkan bumbu tabur seperti bawang goreng, daun bawang, atau cabai bubuk untuk menambah cita rasa dan aroma. Ini memberikan sentuhan akhir yang lezat pada hidangan kulit sapi.
Persiapkan Daging Sapi dengan Cermat
Langkah pertama dalam mempersiapkan daging sapi agar menjadi empuk adalah dengan membersihkan daging secara menyeluruh. Cuci daging sapi yang akan direbus di bawah aliran air mengalir hingga bersih, dan pastikan tidak ada kotoran yang tersisa. Setelah mencuci, tiriskan daging dengan baik. Proses pembersihan ini sangat penting untuk memastikan daging siap untuk tahap pengolahan selanjutnya.
Setelah daging ditiriskan, langkah berikutnya adalah memeras jeruk nipis ke atas daging. Perasan jeruk nipis berfungsi untuk menghilangkan bau amis yang sering muncul pada daging sapi. Campurkan perasan jeruk nipis dengan daging secara merata dan biarkan selama 3 menit. Jika jeruk nipis sulit ditemukan, jeruk lemon dapat digunakan sebagai pengganti. Proses ini akan memberikan kesegaran pada daging dan menjadikannya siap untuk dimasak.
Rebus Daging dengan Api Sedang
Setelah proses pembersihan dan penambahan jeruk nipis selesai, langkah berikutnya adalah memulai perebusan. Ambil panci dan tuangkan air secukupnya untuk merebus daging. Nyalakan kompor dengan pengaturan api sedang, lalu tunggu hingga air mendidih. Sangat penting untuk memastikan bahwa air benar-benar mendidih sebelum daging dimasukkan.
Setelah air mencapai suhu mendidih, kecilkan api kompor dan tambahkan jahe yang telah digeprek bersamaan dengan potongan daging sapi. Jahe yang telah digeprek ini akan memberikan aroma yang khas serta membantu mengurangi bau amis pada daging. Selanjutnya, tutup panci dan biarkan daging dimasak selama 5 menit.
Gunakan Cobek untuk Menjaga Proses Pemanasan
Untuk memastikan daging sapi matang dengan sempurna, Ashant CHANNEL merekomendasikan agar kamu meletakkan cobek di atas tutup panci. Langkah ini bertujuan untuk mencegah keluarnya uap panas, sehingga suhu di dalam panci tetap stabil. Dengan cara ini, daging sapi akan matang secara merata tanpa kehilangan panas yang diperlukan untuk proses memasaknya.
Penggunaan cobek juga berfungsi untuk menjebak uap panas di dalam panci, sehingga mempercepat proses pemasakan. Trik sederhana ini sangat efektif untuk mengurangi waktu memasak, terutama jika kamu ingin menghemat penggunaan energi.
Diamkan Daging Setelah Direbus
Setelah merebus daging selama 5 menit, matikan kompor dan biarkan panci tertutup selama 30 menit. Tujuan dari langkah ini adalah untuk membuat daging menjadi lebih empuk dan memiliki rasa yang lebih nikmat. Selama periode ini, daging akan tetap dalam keadaan panas, sehingga serat-seratnya dapat menjadi lebih lembut. Penting untuk tidak membuka tutup panci selama tahap ini agar uap panas tetap terjaga.
Setelah 30 menit berlalu, nyalakan kompor kembali dan masak daging selama 7 menit tambahan. Pada tahap ini, daging akan matang dengan baik dan menjadi lebih empuk. Hasil akhir dari proses ini adalah daging sapi yang tidak hanya lembut, tetapi juga bebas dari bau dan siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera.
Tiriskan Daging dan Siap Diolah
Setelah merebus daging sapi selama 12 menit, matikan kompor dan tiriskan daging dari air rebusan. Meskipun waktu perebusannya singkat, daging sapi akan tetap empuk dan mudah dipotong atau disuwir. Dengan menggunakan metode ini, kamu dapat menghemat waktu dan gas, tetapi tetap memperoleh hasil yang memuaskan. Daging sapi yang telah direbus bisa langsung digunakan untuk berbagai masakan seperti rendang, soto, atau bakso.
Hasil masakan yang diperoleh tidak kalah lezat dibandingkan daging yang dimasak dalam waktu lama. Bahkan, daging sapi yang diolah dengan cara ini sering kali lebih empuk dan nikmat.
Pertanyaan dan Jawaban Seputar Merebus Daging Sapi
Apa alasan jeruk nipis digunakan saat merebus daging sapi?
Jeruk nipis berfungsi untuk menghilangkan aroma amis yang terdapat pada daging sapi serta berperan dalam melembutkan serat daging, sehingga daging menjadi lebih empuk. Dengan menggunakan jeruk nipis, proses memasak daging sapi akan lebih efektif dan hasilnya pun lebih lezat. Selain itu, jeruk nipis juga memberikan rasa segar yang dapat meningkatkan cita rasa masakan.
Apakah metode ini dapat diterapkan pada semua jenis masakan daging sapi?
Metode ini dapat diterapkan pada berbagai jenis masakan yang memerlukan daging sapi yang lembut, seperti rendang, soto, maupun bakso.
Apakah saya bisa menggunakan bahan lain sebagai pengganti jeruk nipis?
Jeruk nipis bisa diganti dengan jeruk lemon atau bahan lain yang memiliki rasa asam. Contohnya, cuka juga dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis pada daging.
Berapa lama waktu yang diperlukan untuk merebus daging sapi menggunakan metode ini?
Dengan teknik ini, daging sapi dapat direbus selama 12 menit saja untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan rasa yang lezat.
