Resep Semur Ayam Kecap Mudah dan Lezat, Cocok untuk Menu Makan Siang

Semur Ayam Kecap

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam
• 5 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap asin
• 2 liter air
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm merica bubuk
• 1/2 sdm bubuk kaldu jamur
• 4 sdm minyak goreng

Cara membuat resep semur ayam kecap:

1. Siapkan ayam. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Lalu siapkan wajan, beri minyak goreng lalu masukkan ayam. Oseng sebentar sampai berubah warna.
3. Siapkan bawang bombay. Kupas kulitnya lalu iris iris sesuai selera.
4. Masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Oseng bersamaan dengan ayam.
5. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis ke dalam wajan.
6. Kupas bawang putih lalu geprek dan masukkan juga ke dalam wajan berisikan ayam.
7. Tambahkan air, aduk rata. Masukkan garam, merica dan bubuk kaldu jamur.
8. Cicipi dan koreksi rasa. Masak semur kecap ayam sampai matang. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Semur Ayam Telur Puyuh Kecap

Bahan-bahan:

• 3 paha ayam rebus
• 10 butir telur puyuh rebus kupas
• 6 Bawang merah
• 3 Bawang putih
• 2 kemiri
• 2 ruas jahe memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• secukupnya Gula, garam, Kecap manis, lada

Bahan marinasi:

• 1 jeruk nipis
• 1 sdt garam

Cara membuat resep semur ayam kecap:

1. Cuci bersih ayam lalu marinasi selama 30 menit. Rebus dan kupas telur puyuh.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan jahe sampai harum.
4. Masukkan ayam dan telur puyuh lalu tambahkan air panas. Masak sampai bumbu meresap. Tambahkan garam, lada, gula dan kecap manis.
5. Masak sampai matang. Pastikan bumbu telah meresap dan air menyusut lalu koreksi rasa, angkat, dan hidangkan.

Sop Semur Ayam Kecap

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam
• 2-3 buah wortel
• 2-3 buah kentang
• 1 buah tomat
• Buncis
• 5-7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 2 buah daun bawang
• 5 buah daun sop

Cara membuat resep semur ayam kecap:

1. Cincang halus bawang merah dan bawang putih (bisa diulek/diblender).
2. Iris bawang bombay, daun bawang, tomat, daun sop.
3. Tumis bawang merah, bawang putih cincang, bagian putih daun bawang, dan sebagian bombay dengan minyak secukupnya.
4. Setelah wangi, masukkan 500 gram ayam yang telah dipotong dan dicuci bersih.
5. Masak ayam kurang lebih 5 menit. Tambahkan lada putih 1-2sdt, garam secukupnya, dan kaldu jamur.
6. Masukkan air dan tambahkan kecap sekitar 2-3sdm.
7. Setelah mendidih, masukkan potongan wortel dan kentang. Disusul dengan buncis (setelah kentang dan wortel lembut).
8. Terakhir koreksi rasa. Kalau sudah pas, masukkan irisan sisa bombay, daun bawang, daun sop, dan tomat.
9. Selesai. Selamat menikmati.

Semur Ayam Kecap Pedas

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam ukuran sedang bagi 10
• Kecap
• 1 keping
• Gula jawa
• 1 sdm gula pasir
• Kaldu bubuk

• 1 ruas jahe kurleb 4cm
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• Cabe merah kukus (optional)
• Merica
• secukupnya Pala
• Jintan secukupnya (boleh skip)

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• secukupnya Garam

• 2 siung bawang putih iris tipis
• 1 siung bawang merah iris tipis
• Cabe hijau iris memanjang (sesuai selera)
• Cabe merah iris memanjang (sesuai selera)
• Cabe rawit orange(sesuai selera)
• Sereh dimemarkan
• 1 ruas laos di geprek
• Daun Salam

Cara membuat resep semur ayam kecap:

1. Potong dan cuci bersih ayam.
2. Lalu masukan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 10 menit.
3. Setelah 10 menit goreng ayam agar bumbu lebih menyerap.
4. Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu halus menggunakan minyak bekas ayam tumis hingga bumbu matang.
5. Masukan semua bumbu iris dan cemplung, tumis hingga layu.
6. Masukan ayam yang sudah digoreng, tambahkan kecap, gula jawa yang sudah disisir, gula pasir, dan kaldu bubuk.
7. Tambahkan air, lalu masak hingga air menyusut dan bumbu menyerap hingga sedikit terbentuk karamel.
8. Angkat ayam pindahkan ke dalam piring/mangkok. Semur ayam kecap pedas siap disajikan.

Semur Ayam Kecap Rempah

Bahan-bahan:

• 250 gr daging ayam yang sudah di potong dadu
• 1/2 bh jeruk nipis
• 1 btg kayu manis
• 2 btr cengkeh
• 1 btr kapulaga
• 1 btg serai geprek
• 2 lmbr daun salam
• 4 sdm kecap manis
• 300 ml air
• 1/4 sdt lada bubuk
• Secukupnya garam, kaldu bubuk
• 4 bh Potongan cabe rawit

• 4 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 2 btr kemiri
• 1 jempol jahe
• 3/4 ketumbar bubuk

Cara membuat resep semur ayam kecap:

1. Cuci bersih dan lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cengkeh, kapulaga, kayu manis, cabe rawit dan kecap manis aduk rata. Masukkan potongan ayam aduk kembali.
3. Tambahkan daun salam, sereh, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan sedkit air.
4. Masak sampai air mendidih dan sedikit asat. Koreksi rasa.
5. Sajikan dengan potongan cabe.

Semur Ayam Kecap Sayur

Bahan-bahan:

• Ayam
• 1 buah wortel potong panjang
• 10 buah buncis potong panjang
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 lembar daun salam
• Gula merah
• Kecap manis
• Garam dan merica
• 4 siung bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris

Cara membuat resep semur ayam kecap:

1. Tumis bawang merah dan putih, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Beri bumbu-bumbu, aduk rata, masak sampai agak meresap.
3. Tuang air sampai menutupi ayam. Masak dengan api kecil sampai empuk. Koreksi rasa.
4. Masukkan buncis dan wortel. Masak sampai matang. Siap disajikan.