Resep Arem-Arem, Camilan Empuk dan Lezat

Arem-arem memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang empuk.

Minggu, 07 Jan 2024 18:01:00

Arem-arem memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang empuk.

Resep Arem-Arem, Camilan Empuk dan Lezat

Arem-arem adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer dan menjadi favorit di masyarakat. Makanan ini dibuat dari beras nasi yang dicampur dengan santan. Olahan nasi gurih ini kemudian diisi dengan beragam isian mulai dari tahu, tempe, hingga daging dan telur.

Arem-arem identik dengan tampilannya yang dibungkus daun pisang berwarna hijau kecoklatan karena telah melewati proses pengukusan. Meski termasuk camilan, namun sajian arem-arem ini cukup mengeyangkan dan cocok disantap saat lapar.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep arem-arem gurih dan empuk yang bisa Anda coba. Resep arem-arem ini dibuat dan bahan dan bumbu yang sederhana. Cara pengolahannya juga mudah. Sajian arem-arem ini sangat cocok dihidangkan sebagai camilan di berbagai acara.

Bukan hanay itu, ini juga bisa menjadi ide jualan menarik yang menguntungkan. Tentu, Anda bisa berkreasi dengan beragam isian yang lebih unik dan lezat. Berikut, kami merangkum beberapa resep arem-arem gurih dan empuk, bisa Anda coba.

Fakta Menarik Arem-Arem

Sebelum menyimak resep arem-arem gurih, terdapat beberapa fakta menarik tentang arem-arem yang perlu diketahui.

1. Asal Usul: Arem-arem berasal dari Jawa Tengah, terutama daerah Klaten, Purbalingga, dan sekitarnya. Makanan ini biasanya disajikan dalam acara-acara adat atau tradisional.
2. Bahan Utama: Arem-arem terbuat dari nasi yang dicampur dengan santan dan bumbu. Kemudian nasi tersebut dibungkus menggunakan daun pisang sehingga menciptakan bentuk segitiga atau bulat memanjang
3. Penggunaan: Arem-arem biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau kudapan di berbagai acara, seperti syukuran, arisan, atau perayaan lainnya.

4. Perbedaan dengan Lemper: Perbedaan utama antara arem-arem dan lemper terletak pada cara penyajian dan bahan-bahannya. Lemper umumnya terbuat dari ketan yang dibungkus dengan daun pisang, sedangkan arem-arem terbuat dari nasi.
5. Variasi Rasa: Arem-arem memiliki beragam varian rasa, mulai dari yang berbumbu pedas hingga yang manis.
6. Kandungan Gizi: Arem-arem mengandung karbohidrat dari nasi, serta lemak dan protein dari santan, menjadikannya sebagai sumber energi yang baik.

Resep Arem-Arem Ayam

Bahan (untuk 10 porsi):
• 300 gram beras
• 500 ml santan encer
• 200 ml air

• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• daun pisang secukupnya
• tusuk gigi/lidi

Bahan Isian:
• 100 gram ayam, cincang
• 4 batang wortel, cincang kasar
• 2 batang bawang perai, iris halus
• 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
Cara Membuat Arem-Arem:
1. Masak santan bersama daun salam dan garam sampai mendidih. Aduk-aduk agar tidak pecah, kemudian masukkan beras.
2. Pindahkan santan dan beras ke dalam magicom. Tuangkan air, kemudian tekan tombol cook seperti biasanya saat kita memasak nasi.
3. Buka tutup magicom setiap 10 menit, aduk sebentar, lalu tutup kembali. Lakukan sampai nasi hampir matang. Tidak perlu menunggu sampai proses memasak selesai.

Cara membuat isian arem-arem:
1. Selagi menunggu nasi matang, buat isiannya. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus dan bawang perai sampai harum.
2. Masukkan ayam dan wortel cincang, kemudian aduk rata. Masak sampai semuanya matang dan sisihkan.

Penyelesaian:
1. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong dan dilemaskan di atas api kompor.
2. Ambil 3-4 sendok nasi, kemudian beri 1 sendok makan isian. Gulung dan padatkan, lalu sematkan ujung-ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi. Potong kedua ujung daun pisang agar bungkusan arem-arem terlihat rapi. Lakukan sampai nasi habis.
3. Panaskan panci kukusan yang sudah diberi air, kemudian tata arem-arem di atasnya. Kukus dengan api sedang selama 20 menit.

4. Sajikan arem-arem yang sudah matang dalam keadaan hangat atau dingin. Jika ingin memanaskannya kembali, Anda bisa mengukus atau membakar arem-arem.

Resep Arem-Arem Daging Sambal Goreng

Bahan nasi:
• 400 gr beras, cuci bersih 800-1000 ml santan/tergantung jenis berasnya

• 1 sdt garam
• 1 lembar daun salam
• 2 batang sereh, geprek
• 1 lembar daun pandan

Bahan sambal goreng tetelan sapi (isian):
• 300 gr daging tetelan potong kecil 400 ml santan kental

• Bumbu halus:
• 7 buah cabai keriting 12 butir bawang merah 5 butir bawang putih 1/2 sdt lada bubuk Garam sedikit gula merah

Bumbu cemplung:
• 1 lembar daun salam 1 batang sereh, geprek Setengah jempol lengkuas geprek 1 kaldu blok sapi

Bahan tambahan:
• Daun pisang untuk membungkus, dijemur dulu atau dilayukan di atas api kompor. Lidi untuk menyematkan.

Cara membuat isi:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng bersama daun salam, sereh dan lengkuas. Aduk.
2. Masukkan daging, gula garam, aduk.
3. Masukkan santan dan kaldu blok.
4. Masak sampai daging matang dan santan menyusut dan berminyak. Sisihkan.

Cara membuat nasinya:
1. Kukus beras yang sudah dicuci bersih selama 15 menit/bisa direndam semalaman dulu.
2. Masak santan, beras, dan bahan lainnya sampai santan terserap habis sehingga menjadi nasi setengah matang.
3. Ambil daun pisang, beri 2 sdm munjung bahan nasi 1/2 matang ke daun, lalu sendokkan 1 sdm sambal goreng di atas nasi, tutup lagi dengan 1 sdm nasi setengah matang tadi, padatkan dan bungkus seperti lontong sematkan dengan lidi. Kukus selama 1 jam. Hidangkan.