Resep Lauk Makan Sehari-hari Tanpa Minyak yang Baik untuk Turunkan Kolesterol

Orang-orang yang memiliki kadar kolesterol tinggi perlu memperhatikan pilihan makanan mereka setiap hari untuk menghindari peningkatan kadar kolesterol dalam darah.

Beberapa jenis makanan, seperti minyak, santan, dan lemak perlu dibatasi atau bahkan dihindari sama sekali.

Terdapat beragam pilihan hidangan sehari-hari yang lezat dan rendah lemak yang sesuai bagi mereka yang memiliki masalah kolesterol.

Berikut ini adalah beberapa resep lauk tanpa minyak yang baik untuk turunkan kolesterol, dikutip dari berbagai sumber pada (3/6).

Resep Telur Kukus Simpel

Bahan:

• 2 butir telur, kocok
• 5 ekor udang
• 50 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Kupas udang, kemudian hancurkan. Jika tidak menggunakan udang juga boleh.
2. Kocok telur, udang, dan rempah-rempah dalam wadah yang tahan panas.
3. Panaskan kukusan. Kukus telur selama 10 menit.
4. Angkat dan rasakan nikmatnya telur kukus ini selagi masih hangat sebagai sarapan.
5. Juga bisa dinikmati dengan saus jika diinginkan.

Resep Pepes Tongkol Tahu

• 200 gram irisan ikan tongkol
• 300 gram tahu putih
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 genggam kemangi, petik daunnya

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 2 buah cabai merah besar
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• gula dan garam secukupnya

1. Bersihkan ikan tongkol.
2. Aduk rata bumbu halus dengan tahu putih yang telah dihaluskan.
3. Gabungkan telur dan kemangi ke dalam campuran tersebut, lalu aduk merata.
4. Panaskan daun pisang di atas api hingga layu dan mudah dibentuk.
5. Ambil selembar daun pisang, isi dengan campuran tahu bumbu, letakkan ikan tongkol di atasnya, lalu bungkus. Ulangi proses hingga semua bahan habis.
6. Kukus hasil bungkusan hingga matang selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang, angkat.
7. Sajikan pepes tongkol tahu bersama nasi dan nikmati sajian lezatnya.

Resep Ayam Kecap Kukus  

• 500 gram daging ayam
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sdm garam

• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• kecap manis secukupnya
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit (optional)
• 2 cm jahe

1. Panaskan bumbu yang akan dihaluskan dengan cara digoreng, kemudian tiriskan dari minyak, dan haluskan dengan cara diulek.
2. Bersihkan ayam yang telah dipotong, lalu lumuri dengan perasan jeruk dan garam, diamkan selama 10 menit, dan bilas hingga bersih.
3. Campurkan bumbu kecap, bumbu halus, dan potongan ayam, lalu marinasi selama 30 menit.
4. Kukus ayam beserta bumbu selama 30-45 menit atau sampai matang dan empuk, lakukan tes rasa, dan angkat.
5. Sajikan dalam keadaan hangat.

Resep Sup Ikan Patin

Bahan:

• 2 ekor ikan patin
• 3 buah tomat hijau
• 4 buah belimbing sayur
• 1 batang daun bawang
• 1 batang serai (memarkan)
• 4 cm jahe (memarkan)
• Air secukupnya

• 5 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, kemudian potong.
2. Goreng bawang putih dan merah, kemudian tiriskan dan haluskan dengan cara diulek.
3. Didihkan air, lalu tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dan potongan ikan patin. Masak hingga ikan terlihat matang.
4. Tambahkan potongan tomat, cabai, jahe, daun bawang, belimbing sayur, dan serai yang telah di geprek. Juga campurkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Lanjut memasak dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu sup meresap ke dalam ikan.
6. Taburkan bawang goreng di sup.
7. Selanjutnya, cicipi rasanya. Apabila sudah matang, angkat dan sajikan.

Resep Steak Dada Ayam Lada Hitam 

Bahan:

• 250 gr dada ayam fillet

• 3 siung bawang putih, haluskan
• lada dan garam secukupnya

• 3 sdm saus lada hitam/black pepper siap pakai
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Cuci ayam. Potong dada ayam menjadi dua bagian. Baluri sedikit lada dan garam halus.
2. Goreng bawang putih sampai kecokelatan, kemudian tiriskan dari minyak dan haluskan.
3. Campurkan bawang yang sudah digoreng dengan semua bumbu saus. Rendam potongan ayam dengan campuran bumbu.
4. Panaskan wajan tahan lengket, olesi dengan sedikit minyak.
5. Panggang dada ayam hingga matang sambil sesekali diolesi dengan bumbu dan dibalik agar matang merata.
6. Setelah ayam matang, sisa bumbu yang tersisa tuangkan ke dalam wajan tahan lengket dan masak sebentar sampai mengental. Angkat dan tuangkan di atas potongan ayam.
7. Nikmati dengan nasi.