9 Cara Membuat Ayam Kunyit Rumahan yang Menggugah Selera
Ayam bumbu kunyit menciptakan keharuman yang khas dan cocok untuk menjadi sajian keluarga. Selain itu, kunyit bisa meresap ke daging ayam dan menjadikan warnanya berubah menjadi kekuningan sehingga menambah kelezatan.
Di berbagai belahan dunia, ayam menjadi salah satu konsumsi yang mudah ditemukan. Mulai dari ayam goreng biasa hingga dijadikan sate maupun makanan olahan seperti nugget ayam.
Di Indonesia, daging ayam diolah menjadi berbagai ragam masakan. Yang paling menonjol dari negara lain adalah bumbu rempah-rempahnya, yaitu salah satunya kunyit.
-
Kapan ayam kampung direbus dalam resep sup ayam pedas? 1. Pertama, rebus ayam hingga mendidih, tiriskan. Rebus lagi sampai mendidih.
-
Kapan resep ayam ini dibagikan? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (14/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Bagaimana cara membuat cireng ayam suwir? Buat isiannya dulu. Rebus ayam sampai empuk kemudian suwir-suwir. Blender cabai dan bawang, tumis bumbu beserta daun jeruk sampai matang. Masukkan suwiran ayam, aduk rata. Tambahkan kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata kembali. Beri sedikit air agar bumbu meresap. Masak sampai air menyusut, sisihkan. Untuk bahan cirengnya, didihkan air bersama semua bumbu. Larutkan tepung terigu dengan sedikit air, masukkan ke dalam air yang mendidih tadi. Aduk rata. Tuang air ke dalam tepung tapioka. Aduk sampai kalis. Ambil sedikit adonan cireng. Pipihkan, kemudian beri isian ayam suwir. Tutup cireng dan lakukan sampai habis. Panaskan minyak goreng. Goreng cireng sampai bagian luar kering. Angkat dan sajikan.
-
Kenapa resep bumbu ayam ini dijamin bikin nagih? Mie ayam menjadi salah satu sajian favorit banyak orang. Baik itu anak-anak, remaja hingga orang dewasa. Disajikan dengan perpaduan mie yang kenyang, potongan ayam berbumbu dan kuah yang gurih mampu menjadi daya tarik tersendiri. Cita rasanya pun mempu menggoda selera makan.
-
Kenapa resep ayam banyak dicari? Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari. Tidak bisa dipungkiri kesibukan aktivitas kerap menyita banyak waktu.
-
Bagaimana cara memasak Ayam Betutu? Resep ayam betutu memadukan daging ayam yang lembut dengan campuran bumbu rempah yang kaya rasa. Bumbu dalam resep ayam betutu terdiri dari rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, serai, dan daun jeruk, memberikan cita rasa autentik Bali yang khas.
Ayam bumbu kunyit menciptakan keharuman yang khas dan cocok untuk menjadi sajian keluarga. Selain itu, kunyit bisa meresap ke daging ayam dan menjadikan warnanya berubah menjadi kekuningan sehingga menambah kelezatan.
Berikut cara membuat ayam kunyit rumahan yang mudah diikuti melansir dari laman briliofood:
1. Ayam kampung kuah kunyit
©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
- 2 buah kentang potong kotak
- 2 batang serai (geprek)
Bumbu halus:
- Bawang merah, bawang putih, dan kunyit
Bumbu pelengkap:
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Sedikit arak masak
Cara membuat ayam kunyit:
1. Masak air sampai mendidih lalu masukkan serai dan bumbu halusnya.
2. Kemudian masukkan ayam, biarkan mendidih.
3. Setelah ayam mulai empuk masukkan kentangnya.
4. Beri bumbu pelengkap, tes rasa.
5. Setelah ayam empuk dan kentang matang masukkan arak, biarkan mendidih sebentar lalu matikan api.
6. Angkat dan siap disajikan selagi hangat.
2. Sup ayam kunyit
Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 2-3 sdm goji berry
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 3 siung bawang putih
- 1-1 1/2 liter air matang
- Penyedap garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat ayam kunyit:
1. Tumbuk halus bawang putih, lalu campur dengan bubuk kunyit.
2. Lumuri di atas ayam sampai merata, dan diamkan selama 30 menit.
3. Masukkan ayam dan air ke dalam panci, didihkan.
4. Setelah mendidih, kecilkan api, bumbui dengan garam dan kaldu jamur, dan masukkan juga goji berrynya.
5. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam. Sajikan.
3. Ayam goreng kunyit
©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 2 ekor ayam kampung atau pejantan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 liter air
- Garam
Bahan bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 jempol jahe
- 1 buah lengkuas
- 3 buah kunyit
Cara membuat ayam kunyit:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan garam.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong 4 atau sesuai selera. Masukkan air dan aduk rata.
3. Masak dengan api sedang selama 30 atau 45 menit sampai air surut.
4. Tiriskan ayam dan goreng dalam minyak panas atau menggunakan air fryer sampai kecokelatan.
4. Ayam labu kuah kunyit
Bahan:
- 1/2 kg ayam
- 1 buah labu siam, iris
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 1 ruas kunyit, iris
- 400 ml air
- Secukupnya garam, gula
- 2 sdm minyak sayur
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
Cara membuat ayam kunyit:
1. Tumis bumbu ulek, masukkan kunyit iris dan daun jeruk, tumis hingga bumbu wangi dan matang.
2. Masukkan ayam, aduk terus hingga berubah warnanya baru tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan labu siam, bubuhi gula dan garam, aduk rata.
3. Tutup wajan dan kecilkan apinya, masak kurang lebih 30 menit, tes rasa.
4. Sajikan.
5. Ayam kuah bumbu kunyit
©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 2 buah kunyit dikeprek atau diiris-iris
- 1000 ml air
- 1 sdt garam
Cara membuat ayam kunyit:
1. Masak semua bahan kecuali garam dengan api sedang sampai ayam lembut dan matang kira-kira 40 menit sampai 1 jam tergantung besar kecil ayam.
2. Tambahkan garam dan masak sebentar saja kemudian tes rasa. Sajikan.
6. Ayam pedas bumbu kunyit
©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gr dada ayam
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdm kunyit bubuk
- Kaldu bubuk
- Gula pasir
Bumbu kasar:
- 10 buah rawit setan
- 1 batang sereh geprek
- 2 lembar daun salam
Cara membuat ayam kunyit:
1. Potong dan bersihkan ayam. Tumis semua bumbu hingga harum.
2. Masukkan ayam dan secukupnya air. Masak hingga matang.
3. Angkat dan sajikan.
7. Ayam goreng krispi bumbu kunyit
©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gr daging ayam fillet, potong sesuai selera
- Air jeruk nipis
- 1/2-1 sdm kecap asin
- 50 ml air
Bahan dihaluskan:
- 2 ruas kunyit
- 7 siung bawang putih
- 7 siung kemiri
- 1/2 ruas jahe
- 1 cabai rawit
- 1 sdt merica
- 1,5 sdt garam
Cara membuat ayam kunyit:
1. Balurkan bahan bumbu yang udah dihaluskan dan air jeruk nipis ke daging ayam, campur hingga rata.
2. Diamkan di kulkas minimal 2 jam atau semalaman.
3. Panaskan minyak secukupnya di wajan, masukkan daging. Pakai api sedang aja ya, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap asin, dan air, aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Masak hingga air meresap habis, kucurkan sedikit minyak. Masak kembali hingga bumbu mengering dan sedikit kecoklatan. Angkat dan sajikan.
8. Ayam kuah santan kunyit pedas
Bahan:
- Ayam secukupnya
- Bawang merah
- Bawang putih
- Bawang bombai
- Cabai keriting hijau sesuai selera
- Cabai keriting merah sesuai selera
- Cabai rawit
- Tomat, potong sesuai selera
- Kangkung
- Santan
- Garam alami
- Air
Bahan marinasi:
- Garam alami secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kunyit bubuk secukupnya
- Ketumbar secukupnya
Cara membuat ayam kunyit:
1. Setelah ayam dibersihkan, campurkan dengan bahan marinasi, aduk-aduk lalu diamkan beberapa saat.
2. Iris cabai dan semua bawang.
3. Tumis semua bawang sampai wangi, lalu masukkan ayam (gunakan api kecil) lalu aduk-aduk sampai ayam matang.
4. Masukkan cabai, tomat, kangkung, air dan garam. Koreksi rasa dan sajikan.
9. Ayam goreng kriuk bumbu kunyit
Bahan:
- Ayam
Bumbu halus:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kemiri
- Kunyit
Bumbu geprek:
- Jahe
- Lengkuas
- Serai
Bumbu lainnya:
- Ketumbar bubuk
- Daun jeruk, daun salam
- Garam, gula, penyedap
Cara membuat ayam kunyit:
1. Potong-potong ayam sesuai selera, cuci bersih, kucuri jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas bersih, tiriskan.
2. Ungkep ayam bersama semua bumbu kurang lebih 30 menit.
3. Goreng ayam dengan minyak panas sampai kuning kecokelatan.