5 Resep Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan Ala Rumahan, Menu Favorit Banyak Orang
Resep ayam bumbu rujak tanpa santan ala rumahan yang lezat dan menjadi menu favorit banyak orang.
Advertisement
Cara membuat ayam bumbu rujak tidak terlalu sulit. Ayam bumbu rujak merupakan salah satu masakan Nusantara yang mengandung berbagai macam rempah-rempah pilihan. Tidak heran, ayam bumbu rujak memiliki cita rasa rempah yang khas dan pekat.
Biasanya, ayam bumbu rujak dimasak dengan menggunakan bahan santan kelapa. Hal ini lantaran santan mampu memberikan rasa gurih yang lebih pekat pada masakan. Akan tetapi, kalian bisa juga memasak ayam bumbu rujak tanpa menggunakan santan.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa saja resep daging ayam yang mudah dan enak? Anda sedang mencari resep daging ayam yang enak dan mudah dipraktikkan? Ulasan berikut ini bisa menjadi solusi andalan. Tak bisa dipungkiri, hampir setiap hari rasanya kita selalu kebingungan untuk memilih menu masakan yang bakal disantap. Padahal, ada beragam pilihan menu masakan yang mudah dan lezat untuk dinikmati. Salah satunya yakni berbagai olahan atau masakan daging ayam.
-
Kenapa resep ayam banyak dicari? Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari. Tidak bisa dipungkiri kesibukan aktivitas kerap menyita banyak waktu.
-
Bagaimana cara membuat ayam goreng bawang putih yang enak? Cara Membuat: 2. Resep Ayam Kunyit Sambal Matah Bahan:- Ayam secukupnya ambil bagian sayap, potong menjadi 2 Bahan marimasi:- 1/2 buah jeruk nipis- Air asam jawa- Garam dan kaldu bubuk- Ketumbar bubuk- Kunyit bubuk Bahan sambal:
-
Apa saja resep ayam yang cocok untuk keluarga? Berikut resep ayam berbagai kreasi masakan yang cocok jadi menu favorit keluarga tercinta. Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari.
-
Bagaimana cara membuat Bekakak Ayam agar matang sempurna? Selanjutnya oleskan pada ayam, bakar ayam atau panggang di teflon sampai matang.
-
Kapan resep ayam ini dibagikan? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (14/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
Lantas bagaimana resep ayam bumbu rujak tanpa santan ala rumahan yang lezat dan menjadi menu favorit banyak orang? Melansir dari berbagai sumber, Senin (25/7), simak ulasan informasinya berikut ini.
Advertisement
Resep Ayam Bumbu Rujak Bakar
Instagram/reapuspita29 ©2022 Merdeka.com
Advertisement
Bahan 1:
- 800 ml air
- 1 ekor (600 gr) ayam kampung, potong 4 bagian
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
Bahan 2:
- 10 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 butir kemiri goreng
- 3-5 buah cabai rawit
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 sendok teh terasi goreng
- 1/2 sendok teh garam
Bahan 3:
- 400 ml air
- 6 sendok makan minyak goreng
- 3 lembar daun salam
- 3 sendok makan gula merah, sisir
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan gula pasir
Cara Membuat:
- Masukkan bahan 1 ke dalam panci
- Rebus dengan api kecil dan panci tertutup hingga ayam empuk
- Angkat dan tiriskan
- Haluskan bahan 2
- Tumis bumbu halus (bahan 2) hingga harum dan matang dengan api kecil
- Masukkan daun salam dan daun jeruk
- Tumis hingga harum
- Masukkan air, aduk rata
- Masukkan gula pasir dan gula merah
- Masak hingga kuah menyusut hingga kadar air tersisa 40 persen
- Bakar ayam hingga berubah warnanya dan beraroma bakar. Sisihkan
- Memarkan ayam namun jangan sampai hancur
- Rebus ayam hingga bumbu meresap dan mulai mengental
- Bakar ayam
- Celupkan ayam ke dalam bumbu rujak
- Bakar kembali sesaat
- Ulangi sekali lagi agar bumbu meresap. Angkat
- Siram dengan sisa bumbu rujak
- Sajikan selagi hangat
Resep Ayam Bumbu Rujak Ungkep
Instagram/mona_rendra ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ayam (1,1 kg)
Bumbu halus ayam ungkep:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
Bumbu pelengkap:
- 500 ml air
- 5 lembar daun jeruk
- 4 sendok makan kecap manis
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 jempol kaki lengkuas
- 1 jempol tangan asam Jawa (seduh dengan sedikit air)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
Bumbu sambal rujak:
- 50 gram gula merah
- 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 6 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 1 buah jeruk sambal
- 1 jempol tangan asam Jawa (seduh dengan air matang sebanyak 1 sendok makan)
- 1 buah jeruk sambal
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1/4 bungkus terasi
Cara Membuat ayam ungkep:
- Masukkan ayam dan semua bumbu
- Tambahkan air
- Ungkep sampai matang dan air menyusut
- Panggang di atas pemanggang
- Beri olesan (bumbu sisa ungkep ayam dan ditambah kecap manis secukupnya)
- Panggang hingga kering dan matang
Cara Membuat sambal rujak:
- Goreng bawang putih, cabai dan terasi hingga matang gunakan api kecil supaya cabainya tidak kering
- Angkat kemudian ulek halus
- Tambahkan garam, kaldu jamur, asam Jawa, gula merah dan perasan jeruk sambal
- Geprek dan lumuri ayam bakar dengan bumbu rujak
- Siap dihidangkan
Resep Ayam Bumbu Rujak Bali
Instagram/bunz89_ ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 25 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit merah
- 10 bawang merah
- 8-10 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang putih
- 5 kemiri
- 3 daun jeruk
- 2 cm kunyit, jahe, lengkuas
- 2 batang sereh (digeprek)
- 2 daun salam
- 1 ekor ayam
- 1 tomat
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok makan cabai kering
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 kotak terasi
- 1/2 perasan nipis
- Air
- Kecap manis
- Penyedap
Cara Membuat:
- Rebus ayam dengan sedikit garam hingga matang
- Siangi kemiri, bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas dan jahe Bakar atau sangrai terasi
- Haluskan dan tumis
- Masukkan sereh, salam, daun jeruk purut dan perasan nipis
- Masukkan air, garam, lada, gula dan penyedap
- Tambahkan kecap
- Masukkan ayam
- Masak hingga bumbu meresap
Resep Ayam Bumbu Rujak Gurih
Instagram/elpida_kitchen ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 8 butir bawang merah
- 5 buah paha ayam, goreng kering, sisihkan
- 5 butir kemiri goreng atau sangrai
- 5 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas kunyit bakar
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 buah tomat merah
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, cabai dan tomat
- Tumis bersama sereh, lengkuas, daun jeruk dan salam
- Tuang air secukupnya
- Masukkan ayam goreng
- Beri garam dan gula
- Aduk rata
- Masak sampai kuah menyusut
- Sajikan dengan taburan bawang goreng
Resep Ayam Bumbu Rujak
Instagram/luis_widarto ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ekor ayam (1 kg)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 8 buah cabai merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
Cara Membuat:
- Potong ayam sesuai selera
- Panaskan minyak
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan serai dan daun salam
- Masukkan ayam
- Tumis sampai ayam berubah warna
- Tambahkan air dan sisa semua bahan
- Aduk rata, tutup
- Biarkan ayam matang dan bumbu meresap