Resep Opor Ayam Bumbu Kuning yang Enaknya Kebangetan, Cobain Yuk!
Begini resep opor ayam bumbu kuning yang gampang dibikin. Cocok jadi menu utama di hari raya.
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning yang Enaknya Kebangetan, Cobain Yuk!
Kelezatan cita rasa yang ditawarkan dalam seporsi opor ayam bumbu kuning memang nggak ada duanya. Apalagi kalau dimakan bareng sama nasi hangat, lontong, ataupun ketupat. Dijamin bakal suka banget, deh.
Dari visual pun, hidangan satu ini tampak begitu menggoda. Dengan warna kuning dari kunyit serta susu santan kelapa yang kental, menghasilkan kombinasi visual yang luar biasa dan sungguh menggiurkan. Belum lagi dengan bahan-bahan rempah yang dipakai, bikin aroma opor ayam bumbu kuning jadi nggak bisa ditolak.
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Masak opor ayam bumbu kuning yang enak kini bisa dilakukan di rumah saja. Langkah-langkahnya pun juga praktis dan gampang diikuti. Lantas, bagaimana cara buatnya?
Bahan-bahan:
500 gr ayam kampung
1 ½ bungkus santan kemasan berukuran 200 ml
½ jempol lengkuas
1 batang serai geprek
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
½ sdt kaldu ayam bubuk
¾ sdt garam
½ sdm gula pasir
Minyak sayur untuk menumis secukupnya
Bawang goreng untuk taburan secukupnya
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar bubuk
½ sdt jinten
½ sdt lada bubuk
4 butir kemiri
2 cm kunyit bakar
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dengan air dan perasan jeruk nipis. Rebus 1 liter air hingga mendidih dan masukkan ayam hingga ½ matang. Jika sudah, angkat, tiriskan, dan buang air bekas rebusan.
2. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Jika sudah, sisihkan ke wadah terpisah
3. Tumis bumbu halus dalam sedikit minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jika aromanya sudah keluar, tambahkan lengkuas yang sudah digeprek, serai, daun salam, daun jeruk purut, dan santan kelapa asli.
4. Aduk perlahan untuk mencegah santan kelapa pecah. Jika sudah sedikit mendidih, masukkan ayam ke dalamnya. Lalu, aduk kembali dengan perlahan.
5. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, dan gula. Aduk kembali dan jangan lupa koreksi rasa.
6. Masak opor ayam bumbu kuning hingga mendidih dan daging sudah empuk. Angkat dan sajikan ke dalam mangkok besar. Tambahkan taburan bawang goreng di atasnya.
Pilihan Santan Kelapa yang Tepat Jadi Rahasia Opor Ayam Makin Mantul
Menghasilkan cita rasa gurih dan kuah kental pada opor ayam bumbu kuning nyatanya nggak akan berhasil jika tanpa penggunaan santan kelapa asli yang berkualitas.
Yup, santan kelapa menjadi bahan penting yang wajib dimasukkan dalam proses memasak aneka ragam jenis makanan, nggak terkecuali pada opor ayam bumbu kuning. Tapi, santan kelapa yang seperti apa sih yang mampu menyulap hidangan yang dibikin biar semakin istimewa?
Kamu wajib tahu bahwa santan kelapa yang baik diproduksi menggunakan daging kelapa tua asli berkualitas. Sehingga kesegaran dan rasa gurih asli dari kelapanya bisa tetap terjaga.
Selain itu, produk santan yang bagus diproses secara UHT dan dikemas secara aseptik dalam kemasan yang praktis.
Dengan begitu, kamu yang hobi memasak nggak perlu repot lagi untuk memarut daging kelapa hanya untuk mengambil santannya.
