6 Resep Ayam Pop Khas Tanah Minang yang Menggoyang Lidah, Empuk & Kaya Rempah

1. Resep Ayam Pop

© Wikimedia Comon/Midori

Bahan:

• 1/2 kg daging ayam, cuci bersih
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam

Bahan Bumbu:

• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 2 batang serai

Cara Membuat:

1. Kupas bahan dan cuci bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam menggunakan ulekan.
3. Lumurkan bumbu halus ke dalam daging ayam yang telah dicuci bersih, diamkan selama 30 menit agar meresap.
4. Rebus daging ayam dengan air kelapa hingga menyusut.
5. Sajikan atau dapat digoreng terlebih dahulu.
6. Siap untuk dinikmati.

2. Resep Ayam Pop Padang

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1 kg daging ayam, potong-potong
• 10 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, potong-potong
• 1 batang serai, potong-potong
• 1 ruas lengkuas
• 1 bungkus air kelapa
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 12 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Haluskan bahan bumbu hingga tercampur merata, sisihkan.
2. Persiapkan panci dan beri daun salam, serai, serta lengkuas.
3. Tambahkan potongan daging ayam yang telah dicuci bersih.
4. Tambahkan bumbu halus di atas potongan daging ayam, aduk merata.
5. Lalu tuangkan air kelapa dan taburi sedikit garam.
6. Diamkan daging ayam dengan bumbunya selama 30 menit.
7. Setelah itu, goreng ayam selama 3 menit dan bolak-balik.
8. Ayam pop khas Padang siap untuk dinikmati bersama sayur singkong dan sambal pelengkap.

3. Resep Ayam Pop Kuah

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 300 gr daging ayam, buang kulit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang daun bawang
• 2 ruas jahe, memarkan

Bahan Bumbu:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah rawit
• Penyedap rasa secukupnya
• Air, garam, dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging ayam bersama bawang merah iris, garam, serta irisan daun jeruk, tiriskan.
2. Setelah itu, kupas bawang merah dan bawang putih lalu ulek secara bersamaan.
3. Tambahkan garam, cabai rawit, dan jahe, haluskan hingga merata.
4. Tuangkan bumbu halus ke dalam panci berisi ayam rebus, aduk hingga merata.
5. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk kembali.
6. Masukkan irisan daun bawang, gula, garam, serta penyedap rasa.
7. Aduk dan koreksi rasa.
8. Setelah mendidih dan airnya menyusut, angkat daging ayam.
9. Siap untuk dinikmati selagi hangat.

4. Resep Ayam Pop Crispy

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1/2 kg daging ayam bagian dada

Bahan Bumbu:

• 2 sdt lada
• 1/2sdt garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt bubuk ketumbar

Bahan Tepung Bumbu:

• 6 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1 sachet penyedap rasa
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1 telur, kocok lepas

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam dan potong sesuai selera, sisihkan.
2. Haluskan bahan bumbu dan masukkan ke dalam wadah berisi potongan daging ayam.
3. Marinasi daging ayam selama 30 menit, sisihkan.
4. Campurkan bahan tepung bumbu hingga merata.
5. Masukkan tepung bumbu yang telah jadi ke dalam wadah berisi potongan daging ayam, lumuri hingga tertutup.
6. Persiapkan wajan dan goreng menggunakan api sedang hingga matang serta berubah warna menjadi kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Siap untuk dinikmati bersama dengan bahan pelengkap lainnya.

5. Resep Ayam Pop Asam Manis

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 200 gr daging ayam bagian dada, potong kecil
• 3 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Asam Manis:

• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang merah, memarkan
• 1,5 sdm saus asam manis
• 1 batang wortel, iris memanjang
• 1/2 buah mentimun, iris tipis
• 8 potongan brokoli
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt gula
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih dan potong dada ayam sesuai selera.
2. Tambahkan lada bubuk, telur kocok, tepung tapioka, dan garam, aduk merata.
3. Persiapkan wajan panas dengan api kecil.
4. Goreng ayam yang telah dimarinasi selama 20 menit hingga berubah warna.
5. Setelah cukup matang, sisihkan.
6. Buat saus asam manis dengan menumis semua bahannya hingga harum.
7. Tambahkan potongan sayuran, aduk merata.
8. Masukkan lada bubuk, saus asam manis, gula, dan sedikit air, aduk kembali.
9. Tuangkan sedikit minyak wijen dan aduk hingga merata.
10. Koreksi rasa dan matikan api.
11. Angkat dan sajikan.

6. Resep Ayam Tomat

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1/2 kg daging ayam bagian paha, potong-potong
• 6 buah tomat
• 4 buah cabai hijau
• 1 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun salam
• 5 siung bawang putih
• 1 batang serai
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm mentega

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam dan sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan jahe menggunakan ulekan.
3. Masukkan bawang putih dan jahe halus ke dalam minyak panas, tumis hingga harum.
4. Tuangkan sedikit air dan tambahkan potongan daging ayam.
5. Tambahkan sedikit garam dan lada, aduk kembali hingga merata.
6. Masukkan daun kunyit, daun salam, dan serai.
7. Setelah airnya menyusut, tambahkan irisan tomat, cabai hijau, dan daun bawang, aduk-aduk.
8. Tambahkan mentega secukupnya dan koreksi rasa.
9. Angkat dan hidangkan di atas piring saji.
10. Siap untuk dinikmati bersama dengan bahan-bahan pelengkapnya.