6 Resep Bakso Daging Sapi Berbagai Kreasi yang Lezat & Empuk, Cocok Jadi Menu Makan Siang

Bakso merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.

Bukan hanya orang dewasa saja, bakso juga banyak disukai oleh anak-anak. Makanan berkuah ini disajikan bersama mi, bihun, tahu dan tetelan.

Cita rasa gurih dan segar dari kuahnya ini membuat bakso sangat cocok disantap dalam cuaca apapun.

Saking populernya, bakso juga sering kali menjadi menu andalan di sejumlah acara penting. Tak terkecuali pada saat acara pernikahan.

Selain adonan bakso, kuah bakso juga menjadi aspek penting dalam kenikmatan dan kelezatannya.

Tidak hanya diolah menjadi bakso biasa, bakso dapat diolah menjadi berbagai macam kreasi. Baik itu diolah menjadi masakan berkuah, tumis hingga digoreng krispi.

Kreasi olahan bakso juga sudah menjamur dijual di mana saja. Seperti restoran maupun pedagang kaki lima. Karena banyak digemari oleh semua kalangan usia, bakso pun dapat menjadi ide menu makan siang keluarga.

Lantas bagaimana resep bakso daging sapi berbagai kreasi yang lezat dan empuk, cocok menjadi menu makan siang keluarga?

Melansir dari berbagai sumber, Selasa (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.

1. Resep Bakso Daging Sapi Rawit Pedas

Bahan:
- 2000 ml air untuk merebus
- 250 gram daging sapi
- 250 gram dada ayam
- 80 gram es batu, hancurkan kecil2
- 9 sendok makan tepung tapioka
- 4 siung bawang putih goreng
- 2 sendok teh garam
- 1 buah putih telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh merica bubuk

Kuah Bakso:
- 1000 ml air rebusan bakso
- 8 buah bawang putih, goreng dan haluskan
- 1 batang seledri, potong-potong
- Garam dan merica

Bahan Pelengkap:
- Bihun rebus
- Kecap manis
- Saus sambal
- Sawi hijau

merdeka.com

Cara Membuat:

1. Potong daging sapi dan daging ayam, haluskan dengan food processor, masukkan es batu, proses sampai halus, tambahkan bawang putih dan putih telur, proses lagi sampai tercampur.
2. Masukkan tepung tapioka, baking powder, garam, dan merica. Proses hingga halus dan tekstur seperti pasta.
3. Siapkan bahan isian, rebus cabai, dan haluskan.
4. Ambil adonan bakso yang agak banyak, buat cekungan, beri bahan isian, lalu bulatkan.
5. Didihkan air, kecilkan apinya, masukkan adonan bakso, besarkan apinya (pakai api sedang), biarkan bakso mengapung, angkat, dan taruh di air es.
6. Goreng bawang putih, lalu haluskan atau cukup dimemarkan saja, lalu ambil 1000 ml air rebusan bakso, beri gula, garam, dan merica, masak sampai mendidih. Tambahkan daun seledri, cicipi rasa, lalu angkat. Sajikan bakso bersama pelengkapnya.

2. Resep Bakso Daging Sapi Mercon

Bahan:
- 500 gram tepung tapioka
- 200 gram tepung bakso
- 15 butir bawang putih halus
- 3 mangkuk kecil es batu
- 2 butir telur
- 2 bungkus penyedap rasa sapi
- 2 sendok makan bawang putih goreng
- 1 kg daging sapi giling

Bahan Isi:
- 250 gram daging sapi giling
- 100 gram cabai rawit, cincang kasar
- Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan daging dan es batu ke dalam food processor sampai halus.
2. Lalu masukkan bawang putih halus, bawang putih goreng, telur, dan penyedap rasa, campur rata.
3. Terakhir, campurkan tepung bakso dan tepung tapioka, aduk rata.
4. Campur semua bahan isi jadi satu.
5. Panaskan air di dalam panci, ambil sedikit adonan bakso, lebarkan di atas tangan, isi dengan daging giling, tutup kembali dengan adonan, masukkan ke dalam air di dalam panci. Tunggu sampai mengapung, lakukan sampai adonan habis.
6. Angkat, tiriskan, dan sajikan bakso dengan kuah.

3. Resep Bakso Daging Sapi Oseng Kecap

Bahan:
- 15 buah bakso sapi, belah silang
- 1/4 gelas air
- Petai secukupnya

Bumbu:
- 4 sendok makan kecap manis
- 3 bawang merah, ulek kasar
- 3 bawang putih, ulek kasar
- 2-3 cabai merah, ulek kasar
- 1 buah tomat, iris
- Garam dan kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bawang dan cabai.
2. Masukkan petai.
3. Masukkan kecap dan bumbu, tuang sedikit air, aduk, lalu koreksi rasa.
4. Masukkan bakso dan tomat, aduk rata.
5. Tunggu matang, lalu angkat.

4. Resep Bakso Daging Sapi Keto Kenyal

Bahan:
- 6 bawang putih goreng, haluskan
- 6 bawang merah goreng, haluskan
- 3 putih telur
- 1,5 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk

- 1/2 kg daging sapi giling, bekukan di freezer dulu selama 2 jam
- 1/4 kg daging ayam giling, bekukan di freezer dulu selama 2 jam
- Air


Bahan Kuah:
- Tumisan bawang merah dan putih secukupnya
- Air rebusan bakso
- Kaldu jamur
- Garam
- Kaldu bubuk sapi
- Pala
- Merica bubuk
- Bawang putih bubuk
- Sawi hijau
- Tauge
- Bihun atau mi
- Bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Keluarkan terlebih dahulu daging ayam dan sapi yang sudah beku, diamkan sampai agak cair.
2. Masukkan bawang putih goreng halus, bawang merah goreng halus, putih telur, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, baking powder, dan merica ke dalam food processor, lalu giling sebentar.
3. Kemudian masukkan daging sapi dan ayam setengah beku dan giling lagi hingga halus dan lembut.
4. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1 jam.
5. Setelah adonan set, selama 1 jam, mulailah mendidihkan air, setelah mendidih, matikan kompor.
6. Bentuk dengan tangan menjadi bola lalu masukkan ke air yang sudah mendidih tadi sampai adonan habis, lalu hidupkan kompor lagi, rebus hingga matang.
7. Masukkan bakso ke kuah yang sudah dimasak dengan sayuran dan bihun atau mi, lalu taburi dengan daun sop dan bawang merah goreng.

5. Resep Bakso Daging Sapi Tumis Telur

Bahan:
- 12 buah bakso sapi sedang, goreng sebentar
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap ikan
- Garam dan merica

Cara Membuat:

1. Orak-arik telur, lalu sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bakso dan bumbu, aduk rata.
3. Tuang air sedikit saja, masak sampai meresap.
4. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang.

6. Resep Bakso Daging Sapi Malang

Bahan Bakso:
- 750 gram daging sapi
- 5 sendok makan tepung sagu
- 2 sendok makan bawang putih goreng
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 sendok makan garam
- 1 butir putih telur
- 1 sendok makan lada
- 1 sendok makan baking powder
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan kaldu jamur
- Es batu

Bahan Kuah:

- 3 siung bawang putih geprek
- 2 batang daun bawang
- 1 sendok makan bumbu halus (bawang putih dan bawang merah)
- Tulang sapi
- Lada bubuk
- Garam
- Kaldu jamur

merdeka.com

Cara Membuat:

1. Bakso: campur semua bahan, haluskan dengan chopper.
2. Didihkan air, lalu matikan api. Cetak bakso bulat-bulat. Nyalakan api, rebus hingga matang, dan angkat.
3. Kuah: tumis bawang putih geprek dan daun bawang.
4. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang, lalu masukkan air.
5. Masukkan tulang sapi dan bakso, bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk.