Resep Sate Sapi Bakar dan Goreng Ala Rumahan, yang Lezat dan Mudah Dibuat
Kumpulan resep sate sapi yang lezat dan menggugah selera.
Resep sate sapi bisa dibilang tidak terlalu sulit untuk diikuti. Sate merupakan salah satu makanan populer yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Sate biasanya dibuat dengan menggunakan beragam bahan dasar mulai dari ayam, kambing, kelinci, hingga sapi.
Sate sapi bisa dimasak dengan cara dibakar ataupun goreng. Kemudian, disajikan dengan bumbu kecap, cabai, tomat iris, dan juga kol. Di momen Idul Adha seperti saat ini, sate sapi menjadi salah satu menu favorit yang banyak dibuat dan dinikmati bersama saat sedang berkumpul dengan keluarga.
-
Kenapa Sate Madura digemari? Fakta di Balik Sate Akademisi Pendidikan Tata Boga Universitas Pendidikan Indonesia (UPI), Elly Lasmawati menjelaskan rahasia di balik kenikmatan Sate Madura. Sate ini menggunakan bumbu dari kacang tanah yang dihaluskan dengan petis dan sedikit bawang merah. Daging yang digunakan ada daging ayam dan daging kambing.
-
Bagaimana cara membuat 'Sate Maranggi' yang lezat? Cara membuatnya adalah dengan memotong daging menjadi kubus-kubus kecil, lalu merendamnya dalam campuran kecap manis dan rempah-rempah. Setelah itu, daging ditusukkan ke tusuk sate dan dipanggang di atas arang. Setelah matang, sate Maranggi dapat dinikmati selagi hangat bersama nasi, saus kecap, dan sambal tomat.
-
Apa itu sate? Ngobrolin soal kuliner Indonesia, sate pastinya jadi salah satu yang nggak asing lagi. Makanan yang satu ini bisa ditemukan dengan mudah di berbagai daerah. Mulai dari gang sempit, warung sate di pinggir jalan, bahkan hingga masuk restoran.
-
Siapa penemu Sate Madura? Mengutip situs PT Suparma Tbk, munculnya Sate Madura berawal dari cerita rakyat yang melibatkan dua orang yaitu Arya Panoleh dan Batara Katong.Arya Panoleh adalah seorang penguasa Madura sedangkan Batara Katong adalah kakak dari Arya Panoleh.
-
Apa itu Sate Asam? Sate asem atau sate lembut, merupakan kuliner khas Betawi yang mulai langka di Jakarta. Makanan ini terbilang unik karena menggunakan bahan daging sapi, namun tanpa tambahan bumbu kacang.Kuliner ini juga tampil menarik karena di tiap porsinya terdapat parutan kelapa.
-
Apa saja jenis sate yang terdapat di dalam resep? Berikut ini ada 4 resep sate, yang tidak hanya sate ayam, tapi ada juga sate lilit, sate jamur dan juga sate ikan.
Untuk bisa mempraktikkannya sendiri di rumah, berikut merdeka.com membagikan beberapa resep sate sapi bakar dan goreng ala rumahan dilansir dari laman Briliofood, dan berbagai sumber, Rabu (13/7/2022).
Sate Sapi Rumahan
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- Daging dan hati sapi secukupnya
Bumbu halus:
- 3 bawang putih
- 4 bawang merah
- 4 butir merica
- 8 butir ketumbar
- 1 sdt garam
- 8 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Campur daging dan hati sapi bersama kecap dan bumbu halus
- Diamkan selama 15 menit
- Bakar dengan bara arang secara merata.
- Sajikan dengan kecap manis dan potongan bawang merah, cabai, serta tomat.
Sate Maranggi
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 3 sdm minyak sayur
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
- Bahan olesan dari campuran margarin dan kecap
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 50 gram gula merah
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jempol lengkuas
Bahan untuk sambal:
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 butir bawang merah, iris kasar
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam dan gula secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
- Campur potongan daging dengan bumbu halus dan bahan lainnya, aduk rata
- Remas-remas sebentar, diamkan minimal 1 jam
- Tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate
- Siapkan panggangan, panggang sate sampai matang dengan sesekali diolesi campuran margarin dan kecap.
- Campur semua bahan sambal, sajikan.
Sate Daging Giling
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 250 gram daging sapi (haluskan)
- 1/2 butir telur kocok
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm serundeng kelapa
- Garam dan kaldu sapi secukupnya
Cara Membuat:
- Campur semua bahan dalam wadah, aduk rata
- Ambil sekitar 1 sdm adonan, kepalkan pada tusuk sate.
- Panggang menggunakan teflon sampai matang.
- Sajikan dengan kecap manis, irisan bawang merah, cabai, dan jeruk nipis.
Sate Klopo Daging
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- Tusuk sate secukupnya
- 1/2 buah kelapa parut
Bumbu marinasi:
- 3 cm kunyit bakar
- 5 bawang putih
- 8 bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 75 gr gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah
- 2 sdm bawang putih goreng
- 3 sdm bawang merah goreng
- 5 cabai merah besar
- 3 buah kemiri
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- 350 ml air
Bahan pelengkap:
- Bawang merah
- Lontong
- Cabai rawit
- Jeruk limau dan jeruk nipis
Cara Membuat:
- Celup air sebentar tusuk satenya supaya saat membakar sate, tusuk sate tidak gosong.
- Potong dadu daging, lalu tusuk dengan tusuk sate, 1 tusuk isi dengan 4 potong daging sapi, lakukan sampai habis.
- Bumbu marinasi: haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jintan, ketumbar, gula merah, garam, dan kaldu jamur
- Tambahkan kelapa, remas-remas pada daging yang sudah dipotong, biarkan semalaman agar bumbu merasuk simpan di kulkas.
- Tusuk sate daging pada tusukan sate.
- Bakar sate pada pan anti lengket atau bisa bakar di arang
- Bumbu kacang: haluskan kacang, bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan kemiri.
- Masak dalam panci, tambahkan air secukupnya, aduk-aduk agar bumbu tidak gosong
- Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula merah, Koreksi rasa
- Sajikan sate klopo dengan bahan pelengkap lontong, bawang merah, dan cabai rawit.
Sate Goreng
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram daging sapi has, potong dadu
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah sisir
- 1/2 sdt air asam
- 500 ml air
Bahan bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi.
- Masukkan daging. Aduk rata.
- Tuang air, gula merah dan air asam. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
- Di rebus selama 5 menit dan di presto selama 15 menit.
- Setelah itu dimasak rebus kembali sampai air surut agar bumbu meresap.
- Terakhir masukkan kecap manis, aduk rata.
- Koreksi rasa
- Siap disajikan.